https://youtube.com/user/svetlakiimincheva

Кулинарни Фантазии с мен Светлана, Isleworth (2026)

03/03/2023

Здравейте,приятели. Макар цъфналите дръвчета,при нас все още си е студено си плаче за гореща чорбица. Идеята ми е взаимствана от прекрасната рецепта на Nedialko Zoia Perenovski
,да знаеш Зойче отдавна я мисля тази чорба 😊😊😊

Куркудена Чорба( Зелева чорба със свинско и праз)

Нужни продукти:
Кисело зеле и малко от чорбата му
Праз
Зелен лук(имах една връзка в хладилника)
Суров бекон
Булгур
Сушен домат
Доматено пюре
Чубрица
Сол(много малко)
Чили на люспи
Пушен червен пипер
Олио
Вода

Начин на приготвяне:
Запържвам си бекона на кубчета до побеляване .
Към него добавям зеления лук и праза нарязани на ситно,сушеният домат на дребно нарязан.
Така готвя до омекване на зеленчуците.
Добавям подправките и доматеното пюре и така готвя за около 3-4 минути.
Добавям киселото зеле и чорбата от него.
Добавям нужното ми количество вода и оставям да си поври,докато се свари бекона.
На финала добавям булгура и готвя до сваряването му.
Не е нужно дълго време .
За около 7 минути беше готов.
И воала бон апети от мен😊

01/03/2023

Здравейте, приятели 👋😊
По случай рождениците в нашето семейство,макар и от далече,решихме да ги почетем❤️

🥗Славянска салата

Домати
Печен пипер
Чесън
Магданоз
Маслини
Зехтин
Сол
Чер пипер

🧀Катък:
Краве сирене
Кисело мляко
Чесън

Зеленчуците се нарязват,чесъна се нарязва на филийки,магданозът се наситнява,маслините се режат на шайби.
Всичките продукти се смесват и объркват добре.

За катъка:
Продуктите се смесват и пасират с пасатор. Съотношение на сирене към кисело мляко 3 към 1.

🥓Свински ребърца

Овкусяването е по ваш вкус😊
Половинката първо го приготви в Мултикукър под налягане за 30 минути. След което смени функцията на пара-печене за 25 минути на 160 градуса.
Наздраве за рождениците 🍾🍸🍹

01/03/2023

Честита Баба Марта ,мили приятели! Бъдете живи и здрави!

28/02/2023

Пролетта все повече се усеща и вижда при нас в Лондон. Кокичета,минзухарчета,цъфнали дръвчета.
Любим сезон в пълната му прелест
💐🌹🥀🌺🌷🪷🪻🌻🌼🍂🌾

25/02/2023

Здравейте, приятели 👋
Скоро не съм се включвала,но ето че дойде и моят ред😊

Една малко по-нетрадиционна супа от червена леща и свинско

Нужни продукти:
Червена леща
Свинско месо(по избор,аз ползвах от ребра)
Лук(повечко)
Чесън
Морков
Зелена и червена пиперка
Сушен домат
Доматено пюре
Магданоз
Кимион
Къри
Сух млян джинджифил
Куркума
Червен Пушен пипер
Сол
Чер пипер
Олио

Начин на приготвяне:
В тенджера под налягане(аз използвах мултикукър Ninja 15 in 1) задуших до омекване лукът на полумесец и,чесъна на филийки,пипера и моркова на ситни кубчета.
След което добавих доматеното пюре,сушеният домат (наситнен), кимионът,къри,куркума,джинджифил,червеният пипер. Така задуших за около 3 минути,докато подправките си пуснат аромата.
Добавих месото и вода,която ми беше нужна.
Готвих под налягане за 25 минути.
Когато времето изтече,отделих месото на страна да се охлади. Добавих лещата и оставих да ври на нормално варене до готовността на лещата или 10-15 минути(аз готвих на функция соте).
На финала добавих обезкостеното наситнено месо. Разбърках добре и сервирах с наситнен магданоз.
Бон Апети 😊🌹

11/02/2023

Домашна наденица и свежа салатка

Наденицата изцяло е направена от половинката,аз само купих месото и изпекох 😁😁😁
Салатката е от мен🍷

За надениците:
1.8кг. суров бекон
Черва
Подправка за суджук (ще сложа снимка в коментар
Месото се мели на едрата приставка .
Овкусява се с подправката и нищо друго.
Оставя се за 24 часа в хладилник да си почине.
След което се правят надениците с помощта на машинката за мелене,приставката за наденици и червото.
Пекох ги на Еър фраиър функция на мултикукъра за 10 минути,като на петата ги обърнах.

Свежата салата е от айсберг,зелен лук, домати чери,краставица, пипер,авокадо и репички.
Овкусена със сол,олио и оцет.
Наздраве от нас🍷🍷🍷
#наденички #наденица #суджук #домашенсуджук

11/02/2023

Здравейте,приятели😊
Скоро не съм се включвала,ама нямам време за нищо😁 и ядем за на бързо някоя друга супичка😀
По традиция уикенда започна,което означава,че ще има десерт.
Този път е диетичен,без глутен и без захар.
Рецептата е на Kristina Mihaylova
Благодаря ѝ от сърце за прекрасната рецепта и напътствията ❤️❤️❤️
Аз направих двойна доза и замених лешниците с орехи❤️ Та

Шоколадов Сладкиш с Банани

Нужни продукти за 26см кръгла тава(мой съвет,ползвайте 28см)

4 яйца
4 много добре узрели банана(задължително,за да предадат сладост)
240гр.овесени ядки
400мл.прясно мляко
2ч.л.бакпулвер
80гр.пресято какао

За украса:
200гр.черен шоколад
80мл.прясно мляко
Боровинки
Орехи

Начин на приготвяне:
Бананите ги намачках и ги оставих на страна.
Разбих с миксер добре яйцата.
Добавих бананите към тях и продължих да бъркам.
Добавих какаото и бакпулвера и бърках.
По рецепта овесените ядки се накисват в затопленото мляко. Но аз реших да ги смеся и пасирам добре на Нутрибулет (може и пасатор).
Добавят се към яйчената смес и продължава да се бърка до хомогенизиране.
Сместа се изсипва в предварително подготвена тавичка с хартия за печене.
От горе се поръсва с малко боровинки и орехи.
Пече се в загрята фурна на 160 градуса с вентилатор или 180 градуса без.
Пече се около 20-25 минути. Аз мисля,че го пекох за около 30 минути.
Извадих десерта от печката ,набучих го целия с клечка за зъби.
Заливката се прави,като се загрее добре прясното мляко. Добавя се натрошеният шоколад оставя се за минута и започва да се бърка с телена бъркалка до еднородна смес.
Сладкиша се залива отгоре с шоколадовата смес и се декорира по желание с още орехи и боровинки.
В момента го чакам да се охлади.
По-късно,ако не забравя ще пусна снимка в разрязан вариант.
Приятна вечер на всички❤️🍷
#безглутено #безглутеновдесерт #беззахар #беззахардесерт

05/02/2023

Здравейте,приятели !
С моите супи край няма😁😁😁
Дойде и ред на шкембе чорбата.
У дома много я обичаме ,но рядко намираме хубаво шкембе.
Е,разгеле,вчера успях да намеря сурово,дебеличко телешко шкембе.
С големи препоръки на баща ми и майка ми ,ето че и го забърках.
Препоръките бяха как да го измия ,минути на варене😊
Благодарности за което.
Ще ви дам точните продукти,защото наистина се получи много вкусно.

Шкембе Чорбица

Нужни продукти:
1.1кг телешко сурово шкембе
200мл.винен оцет
2л.вода(около)

2л.пълномаслено прясно мляко
2 глави чесън
3с.л.пушен червен пипер
1ч.л млян Кайен пипер
Сол на вкус
Чер пипер на вкус
30гр.краве масло
200мл.олио
2с.л.пълни брашно

Начин на приготвяне:
Шкембето първоначално го накисвам за около 24 часа с оцет и вода и го оставям в хладилник. Демек на следващият ден го изцедих и измих добре със студена вода(имах препоръки от тати да го измия и със сода за хляб след това ,но се отказах).
Аз сварих и след което наготвих шкембето в Мултикукър Ninja 15 in 1 (защо да имам и тази играчка и да не я ползвам.
Винаги шкембето може да се наготви в обикновена тенджера(но аз съм пробвала веднъж. Първо,че омирисахме цялата къща и второ цял ден го варих)
Другият вариант е в тенджера под налягане. Но там не мога да кажа със сигурност минутите.
Преди съм приготвяла ,но беше много отдавна.
Така в тенджерата на мултикукъра поставих измито шкембе,покрих го със студена вода. Затворих машината и готвих под налягане ,на сила H1 ,за 35 минути.
Излезе мозък. Нямаше нужда от още готвене.
Изцедих и оставих на страна свареното шкембе .
Отделих половината от полученият бульон (беше около 500мл.)
В същата тенджера за мултикукър(вече измита) налях олио и добавих маслото. Започнах да готвя на функция sotee на мултикукъра (вие можете в обикновена тенджера да си запържете брашното. Оставих маслото да се разтопи. Добавих брашното и започнах да бъркам(съвет от мен,можете да си опукате брашното на тиган или в тенджерата(родителите ми така го готвят и става мозък))
Та когато брашното стана леко кафеникаво,добавих червеният пипер и лютият.
Така готвих за около 2 минути.(или до приятният мирис на запържен червен пипер).
Добавих бульона,а след него и прясното мляко.
Овкусих със сол и черен пипер на вкус. Добавих и свареното шкембе на малки кубчета плюс половината от чесъна минат през преса за чесън. Така готвих за около десет минути. 5 минути преди да изключа машината добавих останалият пресован чесън.
Сервирах с чили на люспи и пресован чесън с оцет.
Ами бих казала ,че вкуса е един.
Прекрасен слетобед ви пожелавам😘😘😘
#ШКЕМБЕ #шкембечорба #шкембечорбица #шкембелютоигорещо #супи

31/01/2023

Картофена супичка със спанак

Нужни продукти:
Праз
Морков
Целина стрък и листа
Чесън
Спанак
Картофи
Кисело мляко
Яйце
Царевично нишесте
Сол
Чер пипер
Олио

Начин на приготвяне:
Аз лично я приготвих в Мултикукър ,но може и в тенджера под налягане. Понеже използвах функцията под налягане.
Наситних си праза,моркова,целината и чесъна.
Нарязах си обелените картофи на кубчета.
Всичко това сипах в тенджера.
Добавих вода,сол,олио и чер пипер.
Пуснах под налягане за 20 минути след завиране.
Когато беше готова добавих измитият и наситнен спанак.
Направих си студена застройка от кисело мляко,яйце и нишесте.
Разбърках добре сместа. Започнах постепенно да добавям от бульона на супата към застройката,като непрестанно бърках с телена бъркалка. Когато сместа стана с еднаква температура като супата добавих я към супата и разбърках добре.
Семпло,бързо и вкусно😊
Да ви е сладко 🍷🍷❤️
#супа #супи #зеленчуковасупа

29/01/2023

Здравейте,мили мои.
Стана като традиция последните няколко уикенда да приготвям някакъв десерт😊😊😊

Кекс с Круши, Кленов сироп и орехи

Рецептата е напълно моя импровизация,но миризмата на печени орехи,канела и кленов сироп е уникална❤️❤️❤️
Получи се невероятно вкусен,сочен и пухкав. Може да се поднесе с топка сладолед,бих казала,че е идеално допълнение даже.
А ето и Нужните Продукти:

4 яйца на стайна температура (средно големи)
200мл.прясно мляко
200мл.кленов сироп
3с.л.олио
1с.л.канела
2ч.ч.брашно с набухвател
1с.л.бакпулвер
3 малки круши
½лимон
2 шепи орехи

Начин на приготвяне:
Аз използвам планетарен миксер,на който използвах бъркалката за миксер. Но винаги можете да използвате обикновен миксер или телена бъркалка.
Просто аз имам тази прекрасна машина и гледам да я използвам максимално😊
Яйцата се чукват в дълбока купа и се разбиват с миксера на пяна.
Постепенно се добавя кленовият сироп ,като се продължава да се бърка. Добавя се олиото,канелата и се разбърква добре.
Брашното с бакпулвера се пресява,като се добавя към сместа и се продължава да се бърка.
След което се добавя прясното мляко постепенно.
На финала се добавят изчистените от семките и кората ,нарязани на филийки и поръсени със сока от лимона круши и орехите леко счукани,обичам да ми хрупкат.
Разбърква се с шпатула.
Сместа се изсипва в предварително приготвена тавичка с хартия за печене а диаметър 26см.
Пече се в загрята фурна на 170 градуса с вентилатор до суха клечка или до достигане в сърцевината 90 градуса.
Перфектна добавка към слетобедното ви кафенце❤️
Да ви е сладко,приятели😊
#десерти #сладкиши #сладкиш

26/01/2023

Здравейте приятели👋😊
Аз продължавам със супичките.
Днес ще сме на

Свинска супичка с праз и сушен домат

Нужни продукти:
Свински ребра
Черен пипер на зърна
Дафинов лист

Праз
Морков
Целина стрък
Магданоз дръжки и листа
Сушен домат
Чесън скилидки
Дафинов лист
Чубрица
Доматено пюре
Пушен червен пипер
Сол
Олио
Фиде

Свинските ребра поставям в тенджера със студена вода , Дафинов лист и черен пипер на зърна. Варя ги до готовност,като отцеждам бульона.
Когато се сварят ги изцеждам, бульона отделям на страна ,а ребрата охлаждам и обекостявам.
В друга тенджера си задушавам наситнен праз, наситен морков,целина наситнена,чесън на филийки с малко олио.
Когато полуомекнат добавям месото и сушеният домат,чубрицата и дафиновият лист.
Така готвя за около 5 минути.
Добавям доматено пюре и червеният пипер. Така готвя за около 2-3 минути.
Добавям готовият бульон и още малко вода. Подсолявам на вкус и оставям да ври до готовност на зеленчуците.
На финала добавям фидето и готвя за около 5 минути или до готовност на фидето .
И когато вече е изключен котлона добавям една голяма връзка магданоз.

Аз моята супа я приготвих на мултикукъра на програма соте😊
Бон Апети приятели 😊🍷

26/01/2023

Здравейте. Една по-различна салата от мен😊

Целина глава,моркови,авокадо,Филаделфия,магданоз.
Овкусена с лимонов сок,зехтин и сол.
Наздраве 🍷🍷🍷

Кулинарни Фантазии с мен Светлана

03/03/2023

01/03/2023

01/03/2023

28/02/2023

25/02/2023

11/02/2023

11/02/2023

05/02/2023

31/01/2023

29/01/2023

26/01/2023

26/01/2023

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category