Lizi's Kitchen, Tbilisi (2026)

17/12/2022

ავოკადოს ტოსტი/Avocado Toast 🥑

👩‍🍳Recipe by

⬇️For English scroll down

ინგრედიენტები:
🥑1/2 ავოკადო
🍋ლიმონის წვენი
🥚1 კვერცხი
🥬მწვანილი/მწვანე ხახვი
🧂მწიკვი მარილი
🥖დატოსტერებული პურის ნაჭერი
🍶ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი
სელის მარცვლები ან სეზამის მარცვლები მოსაყრელად

მომზადება:
ავოკადოს შუაგული ჩანგლით დაჭყლიტეთ ზემოთ მოცემულ ინგრედიენტებთან ერთად. შეწვით კვერცხი - შებრაწეთ ცხიმში და დააფარეთ ტაფას თავზე. ცოტა ხანი დააცადეთ და როდესაც ცილა მზად იქნება ცოტაოდენი წყალი ჩაამატეთ (დაახლოებით 1ჩ.კ.) რომ კვერცხის გული ორთქლში მოიხარშოს. გამზადებული კვერცხი დაადეთ ტოსტს. მოაყარეთ მარცვლები. გემრიელად მიირთვით.

Ingredients:
🥑1/2 Avocado
🍋Lemon juice
🥚1 Egg
🥬green onion/herbs
🧂bit of salt
🥖Toasted slice of bread
🍶bit of olive oil
Sesame seeds on top

Preparation:
Squish avocado with the ingredients mentioned above. Fry an egg sunny side up in butter. For preparation add a lid on the pen, wait for a minute and add 1 tbsp of water to steam cook the egg yolk. Wait for around a minute and the egg is done. Place an egg on top of the toast, and sprinkle sesame seeds.
Enjoy it with freshly squeezed grapefruit juice.

05/12/2022

ხაჭაპური/Khachapuri

👇For English scroll down

ინგრედიენტები:
2 ჭიქა ფქვილი
0.5 სფ.კ. საფუარი
0.4 კგ მაწონი (შეიძლება არაჟანიც)
0.5კგ დახეხილი ყველი
1 სფ.კ. დარბილებული კარაქი
1 ცალი კვერცხი

მომზადება:
ფქვილში აურიეთ მაწონი და დარბილებული კარაქი. მოზილეთ. დაუმატეთ სოდა და იმ შემთხვევაში თუ ცომი სქელი გამოვიდა ცოტა წყალი. დაასვენეთ ცომი 30 წუთის განმავლობაში.

ღუმელი გაახურეთ 250C ან 450F.

ცომი გააბრტყელეთ და მიეცით მრგვალი ფორმა. დაყარეთ ყველი. გადაკეცეთ ცომი და გვერდები კარგად შეუწეპეთ. გააბრტყელეთ ყველიანი ცომი ხელით. გადაუსვით ათქვეფილი კვერცხი თავზე და შედგით ღუმელში 7-10წთ ან სანამ თავი ოქროსფერი არ გაუხდება.

Ingredients:
2 cups all-purpose flour
0.5 tbsp baking soda
0.4kg sour cream
0.5kg grated cheese
1 tbsp softened butter
1 egg

Preparation:
Mix flour, sour cream, and butter. Add baking soda and continue mixing. The dough should not be too thick. If it is add just a little bit of water. (You should be able to give it a round shape) Let the dough rest for 30 minutes.

Preheat oven to 250C or 450F.

Give the dough a round shape and flatten it. Add the cheese on top and round it up from the sides so the cheese is inside the dough. Flatten it. Whisk one egg and add some to the dough. Spread it on top. Put it in the oven for 7-10 min or until it becomes golden brown.

25/11/2022

ვაშლის ღვეზელი / Apple Pie 🥧🍎

Happy Thanksgiving! 🙏🦃

👇For English scroll down

ინგრედიენტები:
2 ცალი კვერცხი
1 ჭიქა მცენარეული ზეთი
2 ჭიქა შაქარი
2 ჩ/კ დარიჩინი
1⁄2ჩ/კ მარილი
1 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი
2 ჭიქა ფქვილი
1 ჩ/კ საჭმელი სოდა
4 ცალი ვაშლი

მომზადება:
1. გააცხელეთ ღუმელი 175C გრადუსამდე. ვაშლები დაჭერით კუბიკებად.
2. ათქვიფეთ კვერცხები და მცენარეული ზეთი მიქსერით, კრემისებური მასის მიღებამდე. შემდეგ ჩაუმატეთ შაქარი, ვანილის ექსტრაქტი და კარგად შეურიეთ.
3. ერთმანეთს ჯერ ცალკე შეურიეთ ფქვილი, მარილი, სოდა, დარიჩინი და შემდეგ ჩაუმატეთ კვერცხის მასას. კარგად შეურიეთ. მიღებულ სქელ ცომს ჩაუმატეთ ვაშლის კუბები.
4. ცომი დაასხით ფორმაზე და აცხვეთ გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. ნამცხვარი მზადაა! შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა გასაფორმებლად.

გამოგვყევით ფეისბუქზე: lizi's kitchen

Ingredients:
2 eggs
1 cup vegetable oil
2 cup sugar
2 tsp cinnamon
1⁄2 tsp salt
1 ჩ/კ vanilla extract
2 cup flour
1 tsp baking soda
4 apples

Preparation:
1. Heat oven to 175⁰C or 350⁰F. Cut apples up into small cubes.
2. Mix eggs and vegetable oil with a mixer. You should be able to get cream-like mass. Add sugar, vanilla, and extract and mix them up well.
3. Mix flour, salt, baking soda, and cinnamon in a separate bowl and then add it to egg mass. Mix well. Add apple cubes to the dough.
4. Pour dough onto the form and bake for etcetera 45 minutes. Cake is ready! You can decorate it with powdered sugar.

გამოგვყევით ფეისბუქზე: lizi's kitchen

19/05/2022

ტარტალეტები/tartalets

*ვიდეოსთვის გადადით igtv-ზე/for video go to igtv
⬇️for english scroll down

ინგრედიენტები:
1.ცომი
🥣ფქვილი 3 ჭიქა
🧈კარაქი ან მარგარინი 250გ
🍬შაქარი 2.5ს/კ
🍚სოდა 0.5ჩ/კ
🥚კვერცხის გული 3 ცალი
🧂მწიკვი მარილი
🥣მწიკვი ვანილი
2.კრემი
🥛რძე 0.5ლ
🥣ფქვილი 0.5ჭიქა
🍬შაქარი 0.5 ჭიქა
🧈კარაქი ან მარგარინი დაახ.150გ

‼️აუცილებელი პირობაა რომ ცილა არ შეყვეს ცომს რადგან ცომი კარგად არ შეიკვრება (დაიშლება).

მომზადება:
გამდნარ კარაქში ჩავყაროთ შაქარი, ფქვილი, სოდა, მარილი, ვანილი და მოვზილოთ ცომი. ცომი ფორმებში თხელ ფენად მოვათავსოთ როგორც ვიდეოშია ნაჩვენები. ხელით გავუკეთოთ გვერდები. გამოვაცხოთ, სანამ გაოქროსფრდება 200°C.

კრემის მოსამზადებლად უნდა ავადუღოთ რძე. ცალკე ჯამში ვუქნათ შაქარი და ფქვილი და ავურიოთ კარგად 2-3 წუთი. შემდეგ ნელ ცეცხლზე შემდგარ რძეს ვუმატებთ ნელ-ნელა ამ ნარევს. კრემის მოხარშვის შემდეგ ვაგრილებთ კარგად. ამასობაში ვთქვიფავთ კარაქს რამდენიმე წუთი და ვუმატებთ ნელ-ნელა გაგრილებულ კრემს. ვთქვეფთ ისევ რამდენიმე წუთი კარგად სანამ არ მივიღებთ სასურველ შედეგს.

ტარტალეტები ფრთხილად გადმოვიღოთ ფორმებიდან, გავაგრილოთ, ჩავდოთ ნებისმიერი ჯემი ან მურაბა მეტი არომატისთვის(მე ვიხმარე მალინის მურაბა) ამოვავსოთ კრემით და მოვრთოთ.

Ingredients:
1. Dough
🥣 flour 3 cups
🧈 butter 250g
🍬 sugar 2.5 table spoon
🍚 baking powder 0.5 teaspoon
🥚egg yolk 3
🧂a pinch of salt
🥣a pinch of vanilla (eprox. 1g)
2.cream
🥛milk 0.5l
🥣flour 0.5 cups
🍬sugar 0.5 cups
🧈butter aprox. 150g

Preparation:
In melted butter add sugar, flour, baking powder, salt, vanilla and mix it up well while you so not get dough consistency. Than you move dough in baking forms as shown in video and bake on 200°C before dough does not get golden brown color.

Boil milk and add mixture of sugar and flour that was mixed in advance. Start swirling with spoon while u do not get cream and cool it down.
While cream is cooling, mix butter for couple minutes with mixer. than add cream and mix it with butter ass well. The cream is ready.

Take cake out of forms and cool them down. After that add any jam you would like (I added strawberry jam). THan put on cream and decorate it whit whatever you want. Tartalets are ready! Bon appetite!

Address

Tbilisi

Website

https://www.instagram.com/lizis_kitchen/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Lizi's Kitchen posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Lizi's Kitchen