Fogones Mexiquenses

16/09/2026

Agradecemos al Sol de Toluca por esta nota de nuestro amigo Gerard Reyes, fogones mexiquenses es un colectivo sin fines de lucro que busca solo el talento de los cocineros mexiquenses, su impulso y la difusión responsable de nuestra cocina dentro y fuera de nuestras fronteras…

Que viva la cocina de la zona lacustre de la cuenca del alto lerma!

Que viva el Estado de México!

🍲🥔Cuando Gerardo Reyes Delgado piensa en la cocina que quiere conservar no aparecen grandes cortes de carne ni ingredientes difíciles de conseguir. Piensa en acociles, ranas, charales, carpas, hongos, quelites y papa de agua.

🤤😱Son sabores ligados a los cuerpos de agua y a los pueblos del Valle de Toluca que durante generaciones formaron parte de la alimentación cotidiana y que ahora intenta recuperar desde San Pedro Cholula, en Ocoyoacac.

Aquí la nota 👇👇

https://acortar.link/ya5GBQ

21/08/2026

Hola queridos amigos! Agradecemos al El Sol de
Toluca por la nota!

Nos vemos mañana en Toluca para degustar nuestros deliciosos platillos con alma Mexiquense!!

Cocina tradicional mexiquense
Cocina etnomicofágica
Cocina de milpa
Cocina de laguna

24/06/2026

Hola queridos amigos!!

Dando seguimiento a nuestra agenda anual internacional, nos vemos en dicembre en Cuba en la tercera edición del Foro Gastronómico RAÍCES Y PASIÓN, donde el Estado de México y la Provincia de Guantánamo nos reunimos para dialogar de nuestra historia y hermanamiento cultural… este año el eje será el territorio…

Espera más noticias… no te lo puedes perder!

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17/06/2026

Aquí todos son bienvenidos a cocinar… quien se anima? 🔥🔥🔥🔥🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫

03/06/2026

¡Lleva tu emprendimiento a la zona arqueológica más cercana a la CDMX y con mayor presencia turismo en México! 🌟

​¿Eres productor, artesano, cociner@ tradicional? O ¿Comercializas alimentos, destilados, vinos, ce***za artesanal, postres, bebidas de café, etc...?

​Súmate al FESTIVAL SABORES Y RAÍCES 2026 y proyecta tu trabajo frente a la majestuosa Zona Arqueológica de Teotihuacán. Una oportunidad inigualable para conectar con miles de visitantes y potenciar tus ventas.

​📅 ¿Cuándo? 3, 4 y 5 de Julio, 2026 (3 días completos de venta).
📍 ¿Dónde? Frente a la puerta 3 del circuito arqueológico de las pirámides de Teotihuacan
💃 Escenario principal con actividades culturales, danza, música y DJ durante todo el evento

​Tu espacio incluye todo lo necesario para brillar:
✅ Stand listo para operar (mesa y silla).
✅ Presencia en eventos de escenario durante los 3 días.
✅ Promoción activa de tu marca, rueda de prensa y estrategia de marketing.
✅ Seguridad con vigilancia nocturna para tu total tranquilidad.

​✨ Categorías participantes:
Cocina Tradicional | Artesanías | Mezcales | Cultura | Productos Locales.

​¡Los lugares son limitados!

Asegura el tuyo hoy mismo y forma parte de esta gran celebración de nuestras raíces.

​📲 Informes e inscripciones vía WhatsApp:
👉 55 42 08 56 42
👉 56 30 17 05 37
👉 55 31 16 28 91

07/05/2026

🚨🚨🚨Aún estás a tiempo de inscribirte🚨🚨🚨

Aprende a cocinar cocina tradicional y a vivir la experiencias únicas de manos de las mejores, ven a recorrer entornos gastronómicos de mano de productores…

Cada sesión está diseñada para enseñarte lo más relevante de nuestra cocina tradicional!

Pregunta por nuestros precios especiales para Docentes y Estudiantes!!!

04/05/2026

****Curso: Bases de la cocina tradicional mexiquense***

El colectivo Fogones Mexiquenses dando seguimiento a su labor de difusión continua y en apoyo a nuestras COCINERAS TRADICIONALES, convoca a todos los interesados en participar en el curso BASES DE LA COCINA TRADICIONAL MEXIQUENSE; donde aprenderás las bases etnogastronómicas de la cocina y la memoria de nuestros pueblos originarios.

Tocando tópicos como:
*El maiz
*Los quelites
*La etnomicofagia
*La cocina lacustre
*Platillos festivos

Aprenderás de mano de nuestras cocineras tradicionales, visitarás los dos entornos más importantes de nuestro entorno desarrollando las bases de la soberanía alimenticia local…

No te lo puedes perder!!!

Inf: whatts app: 722 247 4080

Te esperamos! 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

03/05/2026

Agradecidos con nuestras hermanas cocineras Guatemaltecas, les dejamos un poquito de nuestro trabajar y representanza mexiquense!!

Mil gracias de corazón!
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