De Buyer Hong Kong & Macau 法國畢耶餐廚

07/03/2026

您喜歡哪種蛋？ #法國畢耶 #不鏽鋼鍋 #鐵鍋
包含炒蛋、煎蛋、荷包蛋等多種料理方式。每一種烹飪方式都需要適合的工具。

16/12/2025

🦌 🎄 #法比歐聖誕上湯囉 空氣中開始多了一點微微的涼意，聖誕燈飾也亮起來了。這個季節的每一頓晚餐，都該從一碗熱騰騰的湯開始。
Lola 最愛栗子，所以今天我們做一碗經典的 栗子南瓜濃湯，完美呈現秋天走向冬天的溫柔轉換。
甜甜的栗子、綿密的南瓜，加上煎到酥脆的培根，鹹香與口感層次一次到位。
整道料理，我都選用 de Buyer LOQY 系列鍋具——可拆式手柄、多種尺寸與材質，收納方便、料理靈活，讓廚房空間更簡潔。
今天我推薦的是適合煎炒又可燉煮 及乾煎爆炒效果最美味的 #原礦蜂蠟鐵鍋
聖誕節和農曆新年快到了，現在正是入手好鍋具、讓生活更輕鬆的最佳時機。
保持溫暖，享受料理的美好。✨🍲
📲 活動詳情 歡迎瀏覽
🇨🇵 DE BUYER 法國畢耶鍋具香港官方網站
👉 www.debuyer.com.hk

#畢耶鍋具 #畢耶烘焙 #居家料理加分 #星級主廚推薦 #法式生活儀式感

26/09/2025

#鍋烤佛卡夏，搭配番茄、橄欖和迷迭香 😍
簡單、美味，靠的是 畢耶 Alchimy 三層不鏽鋼鍋的超強導熱力，在鍋中烘烤也能完美酥脆！

原本拿來煮燉的 Alchimy 雙耳鍋，竟然也是高階烤盤！
導熱均勻、底部酥脆、表面金黃，表現遠勝市售不沾或瓷盤！點我看更多👉https://reurl.cc/MzQkdk

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🍞 新手版佛卡夏食譜（20cm 鍋一鍋份）

🧂 材料：
高筋麵粉 250g｜溫水 180ml｜乾酵母 1小匙｜鹽 1小匙｜橄欖油 2大匙（另備少許刷鍋）｜小番茄、黑橄欖、迷迭香 適量

👩‍🍳 步驟：
① 酵母加溫水靜置 5 分鐘起泡
② 加入麵粉、鹽、橄欖油混合成濕黏麵團
③ 室溫發酵 1 小時至膨脹兩倍
④ 鍋底刷油，麵團入鍋整平
⑤ 表面戳洞放料，淋油再發酵 30 分鐘
⑥ 烤箱 200°C 烘烤 25–30 分鐘
⑦ 稍冷卻後脫鍋切片享用！

#法國畢耶 #鍋烤麵包 #居家烘焙 #簡單料理

16/09/2025

🔥 #燒焦是失敗， #去釉是收穫 📚 開學啦～來複習一下廚房小技巧！今天要講的是一個超實用的招數：去釉。

你可能會問：「這是什麼黑嚕嚕東西？」
簡單說，就是你煮完東西後，鍋子還熱熱的時候，倒一點水、紅酒或高湯進去。然後用鍋鏟稍微刮一下鍋底，那些黏住的香香焦焦的東西就會被刮起來——不用再拿菜瓜布刷半天啦！

而且你還會多一點超香的小醬汁，可以直接淋在菜上，味道瞬間升級 😋

對～真的很像燒焦，但其實是「好吃的燒焦」！😆

- 燒焦：黑黑的、苦苦的、要刷鍋還刷不掉
- 去釉：金黃的、香香的、加點液體就變醬汁！

#去釉的重點 就是把鍋底那些微微焦、帶點金黃色的殘留物（叫做「sucs」）刮起來，關鍵見到微焦褐鍋底就可關火！不讓燒焦失控成的黑黑苦味，而是食材在高溫下產生的香氣精華，像是煎牛排或炒洋蔥後留下的那層。

你可以想像：煎完雞腿，鍋底有一層焦糖色的痕跡，這時倒點紅酒或高湯，刮一刮，那些味道就變成超讚的醬汁，直接淋上去，整道菜瞬間升級！

你平常有在這樣處理鍋子嗎？👇

11/09/2025

🏆 獲獎榮耀時刻｜de Buyer榮獲 Grand Prix de l’Image 工廠攝影類大獎 2025！ #工廠攝影 #品牌故事 #法國製造

在巴黎 Maison&Objet 展會上，由《HOME FASHION NEWS》主辦的全球唯一形象攝影競賽中，de Buyer 以一張充滿工藝精神的工廠照脫穎而出，榮獲殊榮。

📸 攝影師 Jérôme Baudoin 捕捉了我們畢耶位於法國百年廠區壓模工坊的獨特氛圍：畫面中，一位職人正在 誕生於1905年壓模機前，專注檢查鍋具製程。這台百年機器至今仍在打造我們的經典材質產品——不鏽鋼鍋、銅鍋、、、等。

這張照片不只是影像，更是對工藝的致敬。
它展現了壓模師傅的精準與堅持，也呈現了 de Buyer 工廠裡古老機械與現代設備共存的獨特場景。

🙏 感謝由 Blandine Scherpe 主席領軍的評審團，以及 HOME FASHION NEWS 的肯定。
這份榮耀不僅是對我們歷史的讚揚，更是對未來的期許。

Très honorés d’avoir remporté le Grand Prix de l’Image 2025, dans la catégorie Photo d’usine - atelier. Une compétition unique au monde, organisée par le magazine HOME FASHION NEWS sur le salon Maison&Objet à Paris. 🏆

📷📜 Réalisé par le photographe Jérôme Baudoin, ce cliché met en lumière l’atmosphère unique de l’atelier presse. On y voit l’un de nos collaborateurs inspecter minutieusement sa production sur notre presse historique de 1905, toujours en activité, qui façonne encore aujourd’hui nos pièces emblématiques : casseroles, poêles en inox, en cuivre, bassines…

👉 Cette image illustre à la fois l’exigence et la rigueur du métier d’emboutisseur, ainsi que l’ambiance singulière de notre usine, où machines anciennes et équipements modernes cohabitent et où gestes précis et passion donnent vie à notre savoir-faire.

🙏 Un grand merci au jury, présidé par Blandine Scherpe, et à HOME FASHION NEWS pour cette distinction, qui célèbre autant notre histoire que notre avenir.

06/09/2025

👏👏👏

04/09/2025

🔥 鐵鍋好好用！
爆發力十足的天然鑊氣 —— 煎餃子、炒飯、西式烤餅、pizza、猛火快炒、油炸，甚至進烤箱都輕鬆駕馭！！ #原礦蜂蠟鐵鍋 #畢耶餐廚 #法國製造 🇫🇷