汶•煮意

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喜歡同大家分享我的精緻又美味的自學自煮食品~

「流心希臘乳酪巴斯克焦香🧀芝士蛋糕」又係巴斯克芝士蛋糕呀！！近期出鏡率比較高，因為實在太易整，重點又好好食，快靚正🤣🤣今次我加入左希臘乳酪，將原味食譜一半的淡忌廉減去，再減d鮮奶，成品味道帶點微酸，中和左傳統巴斯克蛋糕的厚重感，令整體更清新...
30/05/2026

「流心希臘乳酪巴斯克焦香🧀芝士蛋糕」

又係巴斯克芝士蛋糕呀！！

近期出鏡率比較高，因為實在太易整，重點又好好食，快靚正🤣🤣

今次我加入左希臘乳酪，將原味食譜一半的淡忌廉減去，再減d鮮奶，成品味道帶點微酸，中和左傳統巴斯克蛋糕的厚重感，令整體更清新更有層次，口感好creamy好軟滑😋😋


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🍫迷你杜拜開心果脆脆朱古力撻🍫終於到我加入杜拜開心果朱古力行列喇！！我將呢款聽聞係全球爆紅的甜點變成迷你撻，內餡結合左炒至金黃酥脆的中東麵包絲，再混合濃郁的開心果醬，填滿整個香脆的朱古力撻皮😋😋一口咬落去可以感受到堅果的香氣與豐富的「咔滋」...
27/05/2026

🍫迷你杜拜開心果脆脆朱古力撻🍫

終於到我加入杜拜開心果朱古力行列喇！！

我將呢款聽聞係全球爆紅的甜點變成迷你撻，內餡結合左炒至金黃酥脆的中東麵包絲，再混合濃郁的開心果醬，填滿整個香脆的朱古力撻皮😋😋

一口咬落去可以感受到堅果的香氣與豐富的「咔滋」清脆聲響，口感真係好特別🤤🤤

朱古力撻皮食譜連結：
https://www.facebook.com/share/p/1D4tYFAUfh/


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自製簡易「朱古力撻皮」又係時候出動壓撻皮神器✌️✌️分享一下快靚正的撻皮做法，以往好多時都會見到焗撻皮要壓重物，但因為我懶，所以我的做法係可以唔使壓重物都唔會谷起，我大愛呀！！呢個壓撻皮神器超級好用，壓出黎的撻皮厚薄適中且平均，有佢幫手整撻...
26/05/2026

自製簡易「朱古力撻皮」

又係時候出動壓撻皮神器✌️✌️

分享一下快靚正的撻皮做法，以往好多時都會見到焗撻皮要壓重物，但因為我懶，所以我的做法係可以唔使壓重物都唔會谷起，我大愛呀！！

呢個壓撻皮神器超級好用，壓出黎的撻皮厚薄適中且平均，有佢幫手整撻皮無難度👍👍

今次呢個係5 cm撻模，細細個迷你撻皮，好鬼可愛😍😍


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🥭雙重芒果忌廉夾層海綿裸蛋糕🥭又係芒果的季節喇！！見到我至愛的呂宋芒，忍唔住即刻買黎整芒果甜品🤤🤤今年第一款的芒果甜品，簡簡單單整左個芒果忌廉裸蛋糕🎂🎂今次的忌廉我加左芒果蓉落去打成芒果忌廉，夾餡再加埋芒果粒，雙重芒果滋味😋😋 #雙重芒果...
20/05/2026

🥭雙重芒果忌廉夾層海綿裸蛋糕🥭

又係芒果的季節喇！！

見到我至愛的呂宋芒，忍唔住即刻買黎整芒果甜品🤤🤤

今年第一款的芒果甜品，簡簡單單整左個芒果忌廉裸蛋糕🎂🎂

今次的忌廉我加左芒果蓉落去打成芒果忌廉，夾餡再加埋芒果粒，雙重芒果滋味😋😋


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🍵龍井海綿蛋糕🍵茶味蛋糕系列✌🏻✌🏻今次輪到龍井茶，好香茶味呀😋😋之前已經試過好多款唔同的茶味蛋糕，從日式（綠茶、焙茶、玄米茶）、中式／台式（烏龍茶、鐵觀音、茉莉花茶），到西式和港式（伯爵茶、港式奶茶），每一款都擁有獨特的茶香與層次，啱哂喜...
18/05/2026

🍵龍井海綿蛋糕🍵

茶味蛋糕系列✌🏻✌🏻

今次輪到龍井茶，好香茶味呀😋😋

之前已經試過好多款唔同的茶味蛋糕，從日式（綠茶、焙茶、玄米茶）、中式／台式（烏龍茶、鐵觀音、茉莉花茶），到西式和港式（伯爵茶、港式奶茶），每一款都擁有獨特的茶香與層次，啱哂喜歡茶味蛋糕的愛好者🤗🤗


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「流心☕️港式奶茶巴斯克焦香🧀芝士蛋糕」早幾日整左呢個流心港式奶茶巴斯克做母親節蛋糕送比親戚，今次焗番個4吋迷你版自己食😋😋呢個流心狀態係冷藏一晚後的效果，每次切蛋糕都好期待切開見到流心個下，真係好鬼治癒架🤣🤣雖然蛋糕加左少少茶葉碎，但係完...
15/05/2026

「流心☕️港式奶茶巴斯克焦香🧀芝士蛋糕」

早幾日整左呢個流心港式奶茶巴斯克做母親節蛋糕送比親戚，今次焗番個4吋迷你版自己食😋😋

呢個流心狀態係冷藏一晚後的效果，每次切蛋糕都好期待切開見到流心個下，真係好鬼治癒架🤣🤣

雖然蛋糕加左少少茶葉碎，但係完全唔影響口感，蛋糕質地非常順滑，係咪好吸引呢😍😍


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💐母親節呈獻💐「☕️港式奶茶醬流心巴斯克焦香🧀芝士蛋糕」遲來的母親節蛋糕🎂🎂呢款蛋糕絕對係港式奶茶3重奏😋😋港式奶茶流心巴斯克＋港式奶茶醬＋港式奶茶忌廉裝飾✌🏻✌🏻港式奶茶自帶輕微的苦澀與回甘，加埋濃厚絲滑嘅半熟流心芝士，將經典港式茶餐廳風...
13/05/2026

💐母親節呈獻💐
「☕️港式奶茶醬流心巴斯克焦香🧀芝士蛋糕」

遲來的母親節蛋糕🎂🎂

呢款蛋糕絕對係港式奶茶3重奏😋😋
港式奶茶流心巴斯克＋港式奶茶醬＋港式奶茶忌廉裝飾✌🏻✌🏻

港式奶茶自帶輕微的苦澀與回甘，加埋濃厚絲滑嘅半熟流心芝士，將經典港式茶餐廳風味與傳統西式甜點完美融合🤤🤤

今次的蛋糕裝飾行簡約風，簡簡單單的裝飾都唔錯呀！！

港式奶茶醬食譜連結：
https://www.facebook.com/share/p/1H7kGHS4bd/


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☕️港式奶茶醬☕️第1次整港式奶茶醬，為母親節蛋糕做準備💕💕今次我想做1個港式奶茶蛋糕，而呢款港式奶茶醬係要黎裝飾蛋糕用的✌🏻✌🏻主要材料需要錫蘭紅茶葉、水、糖、花奶、淡忌廉、粟粉，先將錫蘭紅茶葉加水煮滾再焗，然後將隔渣後的紅茶加入其餘的材...
12/05/2026

☕️港式奶茶醬☕️

第1次整港式奶茶醬，為母親節蛋糕做準備💕💕

今次我想做1個港式奶茶蛋糕，而呢款港式奶茶醬係要黎裝飾蛋糕用的✌🏻✌🏻

主要材料需要錫蘭紅茶葉、水、糖、花奶、淡忌廉、粟粉，先將錫蘭紅茶葉加水煮滾再焗，然後將隔渣後的紅茶加入其餘的材料煮至濃稠，就搞掂喇！！

我整港式奶茶甜品同蛋糕用的係錫蘭紅茶包，成份係100%錫蘭茶葉，普通超市都可以買得到，相片我放左係最尾，大家可以睇睇😊😊


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🍵玄米茶海綿蛋糕🍵連續2日都研發新口味✌🏻✌🏻今次又係茶味，少少冷門的玄米茶，加入玄米茶粉的海綿蛋糕，呈現淡淡的青綠色😍😍玄米茶有一股獨特焦焦地的米香，而且味道非常溫和清爽，同綠茶本身的淡淡幽香交織，令整體的味道帶有層次感，有一種清香淡雅的...
04/05/2026

🍵玄米茶海綿蛋糕🍵

連續2日都研發新口味✌🏻✌🏻

今次又係茶味，少少冷門的玄米茶，加入玄米茶粉的海綿蛋糕，呈現淡淡的青綠色😍😍

玄米茶有一股獨特焦焦地的米香，而且味道非常溫和清爽，同綠茶本身的淡淡幽香交織，令整體的味道帶有層次感，有一種清香淡雅的感覺😋😋


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「柚子醬海綿蛋糕」又嘗試新口味✌🏻✌🏻今次係柚子味😋😋我係用烘焙店買的柚子醬，唔係超市的柚子蜜，柚子醬的相片我放左係最尾，係我第1次買時影的，大家可以睇睇😊😊呢隻柚子醬，就咁食係幾苦下，應該係佢加左柚子皮，但加熱左會無左d苦味，之前用佢整左...
02/05/2026

「柚子醬海綿蛋糕」

又嘗試新口味✌🏻✌🏻

今次係柚子味😋😋

我係用烘焙店買的柚子醬，唔係超市的柚子蜜，柚子醬的相片我放左係最尾，係我第1次買時影的，大家可以睇睇😊😊

呢隻柚子醬，就咁食係幾苦下，應該係佢加左柚子皮，但加熱左會無左d苦味，之前用佢整左2次柚子巴斯克芝士蛋糕，成品個個都話好好食🤤🤤

今次用佢整海綿蛋糕一樣咁好食，但味道竟然好似橙味，好搞笑🤣🤣


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