05/06/2026
🏝️✨ 泰國度假風味【泰式酸辣海鮮汁配鮮魷】🦑
彈牙魷魚沾滿酸辣🌶️又🍋🟩清新嘅泰式海鮮汁，
一啖食落去，即刻有種 chill 到返咗泰國度假咁嘅 feel～🌴☀️
使用鐵鍋以煎燒灼熱魷魚，以高温煎至魷魚表面微焦，將鮮味釋放，配上 酸、辣、香、鮮 層次豐富嘅泰式海鮮汁。
泰菜最迷人嘅地方，就係擅長用香草、青檸、蒜、辣椒、魚露等材料，調出清爽又開胃嘅味道，
無論係配鮮魷、蜆、蝦定蟹，都一樣咁惹味！🦐🦀🐚
🧺 泰式海鮮汁配鮮魷｜2人份
材料
魷魚 1條 🦑
蕃茄仔 適量 🍅
蒜頭 適量 🧄
檸檬葉 適量 🌿
泰式醃料
砂糖 1湯匙
生抽 1湯匙
魚露 2湯匙
自家製泰式海鮮汁
芫荽 1條 🌿
蕃茄仔 適量 🍅
紅椒 適量 🌶️
辣椒仔 適量（按喜辣程度調整）🔥
蒜頭 適量 🧄
青檸 適量 🍋🟩
水 少許 💧
步驟:
👩🍳 做法
1️⃣ 將中型魷魚汆水約 1 分 15 秒，撈起後去除透明軟骨，放涼備用。
2️⃣ 將砂糖、生抽、魚露拌勻，放入魷魚醃約 5–10 分鐘。
3️⃣ 準備泰式海鮮汁：將芫荽、蕃茄仔、紅椒、辣椒仔、蒜頭切好，加入少少水放入攪拌機打碎。
4️⃣ 中小火預熱鐵鍋，冒煙後轉小火，將魷魚慢慢煎至兩邊金黃色。
5️⃣ 將魷魚切件放上碟，淋上自家製泰式海鮮汁。
6️⃣ 再鋪上蒜片、蕃茄仔同檸檬葉點綴。
7️⃣ 最後再淋多啲海鮮汁，加埋蕃茄仔同青檸，清新又吸睛，完成！✨
💡 小貼士
魷魚汆水時間唔好太耐，先可以保持彈牙口感。
泰式海鮮汁可以預先調好，酸辣度可按口味自由調整。
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