06/02/2024
一枱九大簋的團年飯/開年飯，上菜時要做到碟碟熱辣辣，唔想煮到一頭煙，一於加個烤焗菜式，唔駛睇火。時間一到，夠鐘就可以優雅上菜。
鑽石牌鍚紙，強韌耐用、不易破損，烤焗菜式嘅好助手。
#烤焗燒雞
1. 把雞洗淨、抹乾表面及內腔。
2. 在雞隻的外面平均灑上鹽和胡椒粉。
3. 雞腔內同樣抹上鹽和胡椒粉，再塞入幾粒蒜頭、檸檬片及新鮮迷迭香。
4. 把雞放入雪櫃數小時， 醃過夜更佳。
5. 在烤雞之前，先將雞放回室溫，及預熱焗爐至180°C 。
6. 烤盤先用包好，稍後清潔更輕鬆。
7. 然後把雞放入烤盤，再用錫紙蓋著，以保留雞肉水份，放入焗爐焗 40-60 分鐘 (視乎雞隻大小)
8. 雞肉烤熟後除去錫紙，均勻地塗上蜜糖。
9. 提升焗爐溫度至 200°C ，烤焗約 10 分鐘至外皮變得金黃香脆。
#恭喜發財
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