香港優鮮 - HK Fresh (2026)

30/12/2024

【居家聖誕大餐系列】除夕淺酌雞尾酒🍸
一年最後一天，最温馨熱鬧莫過如約齊三五知己在家中倒數。趁翌日是元旦假期可以睡晚一點，不妨在除夕小酌🍹一番。以下兩款調酒酒譜，材料簡單，顏色漂亮，味道也易入口，正好為除夕派對增添氣氛🎉，一起在微醺中迎接新的一年吧🥂！

🍸推薦1：FESTIVE CRANBERRY MIMOSAS (2杯)
食材：
香檳 1瓶
紅莓汁 1瓶
糖適量
青檸 1/2顆
紅莓粒適量
冰塊適量
迷迭香適量 (裝飾用)

做法：
1. 將香檳杯邊緣沾上青檸汁後，倒置杯子輕輕沾上糖，確保均勻附著
2. 將紅莓汁倒入香檳杯至半杯，然後再倒入香檳, 加上冰塊
3. 最後，加入紅莓粒及迷迭香作裝飾，即成

🍸推薦2：雪糕賓治（12杯）
食材：
橙汁 1800毫升
伏特加 2杯
薑汁汽水 1000毫升
氣泡酒 750毫升
雲呢拿雪糕 4杯
橙 1個 (切片連皮)

做法
1. 在寬口玻璃杯上，放入橙汁、伏特加、薑汁汽水以及氣泡酒
2. 加入雲呢拿雪糕於杯中與調酒攪拌
3. 放上橙片作裝飾，即成

🌟提提你未滿十八歲人士可以加入多點果汁代替酒

#領展 #香港優鮮 #聖誕大餐 #雞尾酒 #食譜 #簡易食譜 #在家自煮 #街市有好多好東西
___________________________________
鍾意自煮資訊，記得Like本專頁同埋IG: https://instagram.com/linkassetmgmt/

24/12/2024

【居家聖誕大餐系列】甜蜜開心🍰聖誕樹Tiramisu

韓國人氣烹飪比賽節目令人心思思想做栗子Tiramisu🎂，聖誕大餐正是一展身手的好機會！想節日氣氛更濃厚開心，可以開心果代替栗子製作開心果Tiramisu，層層交叠的淺綠色Tiramisu，加上頂層放上紅桑子、薑餅人同星星曲奇小塊作點綴，更像為聖誕樹進行亮燈🎄💡，為聖誕大餐畫上甜蜜而開心的句號😍。

材料（3-4人份）：
開心果 250克
牛奶 250毫升
忌廉芝士 125克
手指餅適量
牛奶咖啡 130毫升
淡忌廉 350毫升
薑餅人及星星曲奇各1塊 (作裝飾用)
紅桑子 2-3粒 (作裝飾用)
薄荷葉 1-2片 (裝飾用)

做法：
1. 將開心果加入牛奶煮熱，然後放入攪拌機打勻
2. 加入忌廉芝士，與開心果牛奶一起打發，再放入雪櫃冷凍約30分鐘
3. 打發淡忌廉，加入開心果忌廉芝士打勻，之後放入雪櫃備用
4. 將手指餅浸泡牛奶咖啡，捏碎置於杯底，鋪上一層開心果忌廉
5. 交替鋪上手指餅碎及開心果忌廉，重複2至3次，放入雪櫃冷藏3-4小時
6. 將開心果磨碎成粉撒於杯面，加入開心果粒、紅桑子、薄荷葉、薑餅人及星星曲奇作點綴，即成

#領展 #香港優鮮 #聖誕大餐 #食譜 #簡易食譜 #在家自煮 #街市有好多好東西
___________________________________
鍾意自煮資訊，記得Like本專頁同埋IG: https://instagram.com/linkassetmgmt/

19/12/2024

【居家聖誕大餐系列】重量級聖誕禮物🎁東坡肉

在家做🎄聖誕大餐🎄，很多人習慣準備西式食物，如意粉、牛扒或燒雞🍗今年就來個不一樣的款式吧！以中式東坡肉做聖誕大餐主菜，慢火細燉的滋味，芳香四溢，保證一家老少都會食指大動。擺盤時不要拆開綁肉的綿繩，上桌時便營造出猶如拆禮物般的儀式感；加上由西蘭花和車厘茄砌成的聖誕花環作點綴，絕對聖誕感滿滿🎁！

材料（二人份）：
五花肉 600克（切成兩大方件）
綿繩 2 條
薑 6片
蔥 4-5棵
蒜頭 2 瓣
八角 1粒
生抽 100毫升
老抽 50毫升
紹興酒 100毫升
冰糖 40g
水 100毫升 (以蓋過肉為準）
黑醋少許
西蘭花適量 (裝飾用)
車厘茄適量 (裝飾用)

做法：
1. 五花肉切改好，燒毛，以綿繩綁肉後汆水定形，放入瓦煲
2. 以生抽、老抽及紹興酒製作芡汁
3. 油爆蒜頭、薑蔥，放入瓦煲
4. 將芡汁、部分冰糖、八角及水倒入瓦煲與五花肉炆約 2 小時
5. 加入餘下冰糖、黑醋調味再小火炆約1 小時，即可盛碟
6. 於碟邊放上西蘭花及加車厘茄圍邊作裝飾

#領展 #香港優鮮 #聖誕大餐 #東坡肉 #食譜 #簡易食譜 #在家自煮 #街市有好多好東西
___________________________________
鍾意自煮資訊，記得Like本專頁同埋IG: https://instagram.com/linkassetmgmt/

11/12/2024

【居家聖誕大餐系列】啖啖海洋滋味🌊鰈魚海帶湯

聖誕大餐必須要有一道「暖笠笠」♨️的湯品🥣才算完整！承接上星期介紹過的紅綠聖誕奶油蝦，今日為大家帶來同樣韓風十足的鰈魚🐟海帶湯，做法簡單又富有海洋滋味，與奶油蝦是一濃一淡的配搭，正好清清味蕾，準備迎接之後的主菜。

如果買不到鰈魚🐟，可考慮以比目魚替代。比目魚做湯口味比較淡，想令味道層次更豐富，可再按喜好加入帶子或青口等海鮮，令聖誕大餐更添華麗感！

材料（二人份）：
鰈魚 ½條
海帶 30克
水 1.5升
蒜泥 1湯匙
白蘿蔔適量（切片）
胡蘿蔔適量（裝飾用）
食鹽適量
韓式醬油 2湯匙
紫蘇油適量
葱適量

做法：
1. 用冷水浸軟海帶，切段備用。
2. 鰈魚清洗乾淨，切成適合食用的小塊。
3. 倒入紫蘇油預熱鍋，加入蒜泥、已浸軟的海帶、白蘿蔔片和韓式醬油翻炒至焦香。
4. 加水及鰈魚於鍋中，並煮8-10分鐘，直至魚身變白且熟透。
5. 根據個人口味加入食鹽調味，將湯盛碗。
6. 加上作裝飾用的胡蘿蔔片和葱花即可。

#領展 #香港優鮮 #聖誕大餐 #海帶 #鰈魚 #食譜 #簡易食譜 #在家自煮 #街市有好多好東西
___________________________________
鍾意自煮資訊，記得Like本專頁同埋IG: https://instagram.com/linkassetmgmt/

05/12/2024

【居家聖誕大餐系列】開胃繽紛前菜🎄紅綠聖誕奶油蝦

看完韓國人氣烹飪比賽節目，是否令你的「大廚魂🧑‍🍳」蠢蠢欲動？今個聖誕就爆發你的廚藝小宇宙吧！一連四個星期，我們將推出居家聖誕大餐系列，讓大家在家都可炮製富有「大廚feel🧑‍🍳」的豐盛大餐。

打響頭炮，先來一道開胃菜🍤紅綠聖誕奶油蝦🍤！將經典奶油蝦加入麻辣醬刺激味蕾，絕對能為聖誕大餐打造亮麗開場；再以辣椒絲及蔥絲布置繽紛佳節感🎄，讓它成為你的招牌「打卡菜✨」吧！

材料（二人份）：
大蝦 8隻
牛奶 200毫升
淡忌廉 50毫升
蒜蓉 2茶匙
牛油 20克
鹽少許
糖適量
味醂 1湯匙
胡椒粉少許
生粉適量
麻辣湯底磚適量（按口味加入）
辣椒絲少許
蔥絲少許

做法：
1. 大蝦洗淨抺乾，去蝦腸，撲上生粉
2. 中火燒熱油鑊，將大蝦煎至7成熟盛起
3. 轉小火煮溶牛油，爆香蒜蓉，加入味醂、鹽、胡椒粉及麻辣湯底磚拌勻
5. 再倒入生粉、牛奶、忌廉及糖煮至醬汁稠身
6. 轉中火將大蝦回鑊，與麻辣醬汁炒勻，上碟後放上辣椒絲及蔥絲點綴

#領展 #香港優鮮 #聖誕大餐 #麻辣 #奶油蝦 #食譜 #簡易食譜 #在家自煮 #街市有好多好東西
___________________________________
鍾意自煮資訊，記得Like本專頁同埋IG: https://instagram.com/linkassetmgmt/

28/11/2024

【優先煮意】暖胃驅寒🍗台式麻油雞飯

香港天氣逐漸下降，大家也開始期待「暖笠笠」的美食。台灣入秋的家常菜麻油雞飯就是其中之一，因為在煮飯時會以米酒🍶代替一部份的水，並加入老薑與麻油，驅寒力一流，吃罷讓人「由頭暖到落腳」，是秋冬季最方便又暖胃的美味之選😋。一起來學做這個菜吧！

✔️食材：
無骨雞髀肉300克
本菇120克
白米一杯
薑6片
麻油3湯匙
米酒125毫升
清水200毫升
生抽 2湯匙
老抽1湯匙
椒鹽1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉少許

✔️做法：
1. 雞髀肉切件，以椒鹽及糖醃15分鐘，本菇切小份
2. 中火熱鍋，放入雞、本菇、薑片及麻油同炒
3. 放入1湯匙米酒炒勻，盛起備用
4. 電飯煲放入白米、水、米酒、生抽、老抽及胡椒粉拌勻
5. 放入剛炒好的雞、本菇及薑片，按掣煮飯至飯熟即成

#領展 #香港優鮮 #麻油雞 #食譜 #簡易食譜 #在家自煮 #街市有好多好東西
___________________________________
鍾意自煮資訊，記得Like本專頁同埋IG: https://instagram.com/linkassetmgmt/

21/11/2024

【】洋葱保鮮兩式🧅生吃芯部最有「營」
洋蔥🧅是很多人家中最常出現食材之一，通常超市會以袋裝出售，一餐根本用不完。多出來的洋葱應該如何保鮮🤔？今天介紹兩個方法：

🆗常溫保鮮
洋蔥怕濕，可先用舊報紙🗞或廚房紙巾包好，放在廚房通風良好處。裝在籃子保存最理想。常温保鮮有效期不定，必須多加觀察，當洋蔥變軟就需扔掉。

🆗雪櫃保鮮
先以舊報紙🗞或廚房紙巾包好，放入雪櫃蔬果格。洋葱放雪櫃保鮮期能長達兩週。

❗️如果切洋葱時流淚😢，建議可先將洋葱放雪櫃冷藏30分鐘，低温會降低蒜氨酸酶的活性，減輕洋蔥對眼鼻刺激，減少流淚情況。

洋葱煮法很多，但想保留最多營養，可參考以下兩個貼士：

✅生吃洋蔥芯吸收礦物質
洋蔥的營養主要來自洋葱芯，這部份礦物質也最豐富，鉀、磷、鎂等含量佔總量三至四成。生吃最能攝取精華。

✅切小塊增加大蒜素
洋蔥暴露在空氣中時，會產生大蒜素，大蒜素有增加免疫力的作用，加熱後更有驅寒功效。建議將洋葱切成小塊後，再在室溫下放置10至30分鐘，可刺激出更多大蒜素。

#領展鮮活街市 #洋葱 #揀選貼士 #營養飲食 #街市有好多好東西 #行街市學到嘢 #香港優鮮
----------------------------------------
想知道更多食材資訊，記得Like本專頁同埋IG: instagram.com/linkassetmgmt/

14/11/2024

【食材有個性】人見人愛冬日菜😍豆苗
豆苗在餐桌上很受歡迎，從家常小炒到飲宴菜式都會看見其身影。其爽嫩清脆的口感，深受大人和小朋友的喜愛。豆苗每年11月開始進入旺季，而冬天正是大家最愛享用火鍋和燒烤等「熱氣🔥」食物的時節。豆苗具有清熱的功效，能有效緩解「熱氣」問題，絕對是美味又有益的冬日菜！

🙆‍♀️豆苗的五大好處：
1. 清熱解毒
豆苗清涼解毒，可緩解因熱毒產生的口腔發炎或牙肉腫痛🥵️
2. 預防感冒
豆苗含有豐富維他命C，可增強免疫力，預防冬季感冒❌😷。
3. 保護眼睛
豆苗富含葉黃素及胡蘿蔔素，有助保護眼睛👀及視力。
4. 改善便秘
每100克豆苗含有約1.9克膳食纖維，能促進腸道蠕動、改善便秘問題。
5. 護膚美顏
豆苗的維他命A有助促進皮膚新陳代謝，提升皮膚狀態🧏‍♀️。

豆苗最家常的做法是清炒。要炒得好吃，有兩個小秘訣：
1. 炒菜前浸泡30-60分鐘
炒豆苗前要先充分浸泡，令每一根菜都吸滿水份💦，炒出來才會有爽嫩口感。
2. 炒菜前完全瀝乾水份
如果水分未完全瀝乾就拿去炒，成品會變成水汪汪，美味度大減。

#領展鮮活街市 #豆苗 #營養飲食 #街市有好多好東西 #行街市學到嘢 #香港優鮮
----------------------------------------
鍾意知多啲食材資訊，記得Like本專頁同埋IG: instagram.com/linkassetmgmt/

08/11/2024

【對症下廚】立冬養腎❄️黑豆黑木耳栗子糖水
二十四節氣的立冬，代表冬季由此開始，氣温明顯下降☃️。中醫角度認為「冬季主藏」，代表萬物進入收藏、休養狀態，養生應以補腎防寒😷為重點。在飲食上，黑色食材🖤都有助護腎，煮食時不妨加入黑豆、黑芝麻及黑木耳等。

今天介紹這款糖水，就集合了黑豆、黑木耳及黑豆漿三款黑色食物；其中黑豆被稱為「腎之穀」，補腎強身💪，也有活血利水作用，可改善各種水腫，加上能預防心腦血管疾病的黑木耳及健胃補腎的栗子，滋味飽足又有益。

材料：
黑豆 250克
栗子 500克
黑木耳適量
無糖黑豆漿 1.2升
冰糖 5克

做法︰
1.黑豆洗淨後浸過夜，黑木耳以水浸軟後切小塊
2.大火加水煮黑豆約半小時，加入黑木耳同煮10分鐘，撈起備用
3.蒸熟栗子備用
4.全部材料加入黑豆漿煮滾後轉小火，加適量冰糖即成

#領展 #香港優鮮 #立冬 #補腎 #黑豆 #栗子 #食譜 #簡易食譜 #在家自煮 #街市有好多好東西
___________________________________
鍾意自煮資訊，記得Like本專頁同埋IG: https://instagram.com/linkassetmgmt/

31/10/2024

【樂Guide · 買餸】揀靚白蘿蔔貼士🌟
雖說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，香港人似乎一年四季都愛蘿蔔😍！不論做車仔麵配菜、炆牛腩、打邊爐，或是日式關東煮，對許多人來說蘿蔔都是必備。蘿蔔「出場率」如此高，揀靚蘿蔔貼士你又知道嗎？

要揀到清甜多汁的蘿蔔💯，可以從外觀、聲音及重量三方面入手。
👀外觀
- 表面平滑、沒有坑洞
- 皮要薄，顏色自然、帶點黏土更佳，太白的可能漂白過
- 鬚根少、橫紋少，身上有自然裂縫
- 蘿蔔葉短小、挺直；葉子太長、太軟或者變色的都要避開
- 大小適中，中型偏小更佳，代表肉質飽滿充實

‼️注意‼️ 如帶有半透明斑塊，代表可能經過冷凍處理❄️，導致解凍後皮肉分離，不新鮮

⚖️重量
比較體積相同的蘿蔔，比較重的代表水分多💦

👂聲音
手指輕彈蘿蔔，聲音清脆代表水分充足、新鮮

‼️注意‼️ 聲音沉實的，可能是空心蘿蔔

#領展鮮活街市 #白蘿蔔 #揀選貼士 #營養飲食 #街市有好多好東西 #行街市學到嘢 #香港優鮮
----------------------------------------
想知道更多食材資訊，記得Like本專頁同埋IG: instagram.com/linkassetmgmt/

24/10/2024

【 #優先煮意】秋日暖胃芋頭炆臘腸
秋風起🍃，食臘味。提到臘味的最佳搭配，當然少不了同樣在秋季盛產的芋頭😋！有些人擔心煮臘味會過於油膩，其實可以先用滾水沖淋臘腸和膶腸表面，這樣不僅能去除多餘的油脂，還能軟化表皮，方便切片🔪。臘味油潤、芋頭粉糯，兩種時令食材結合，香氣撲鼻，不知不覺又吃完一大碗飯🍚！

食材：（3人份）
芋頭300克
臘腸2條
膶腸1條
蒜頭2瓣
葱1條
麵豉醬1湯匙
紹興酒1湯匙
糖1茶匙
水300毫升
老抽半茶匙
生抽1茶匙
芫荽少許

做法：
1. 臘腸和膶腸先用滾水淋一淋去油，切斜片
2. 芋頭去皮切件，蒜頭拍碎，葱白和葱綠分開
3. 燒熱油，以蒜頭和葱白起鑊，加入臘腸和膶腸爆香
4. 加入麵豉醬炒勻，下紹興酒和糖
5. 加入芋頭炒勻，加水、老抽和生抽，滾起後轉細火
6. 燜15至20分鐘，灑上葱花和芫荽

#領展 #香港優鮮 #臘腸 #芋頭 #食譜 #簡易食譜 #在家自煮 #街市有好多好東西
___________________________________
鍾意自煮資訊，記得Like本專頁同埋IG: https://instagram.com/linkassetmgmt/

17/10/2024

【對症下廚】平補迎秋冬🍂 淮山百合蓮子燉粥
10月23日是霜降，是秋天最後一個節氣。從中醫的角度來看，這個時節適合進行平補，以便讓身體為冬天做好準備💪。這道淮山百合蓮子燉粥是霜降養生的好選擇。淮山具有養血健脾的功效，百合能補肺🫁，而蓮子則有安神的作用😴。此外，你也可以加入魚肉或雞肉來增添風味。為了達到最佳效果，可以將這道燉粥作為早餐🥣，以溫暖的方式開啟一天的活動🌞。

食材：
淮山5錢
百合5錢
乾蓮子5錢
米1碗
水3碗
鹽少許

做法：
1. 全部食材浸一晚
2. 燉粥的水、米比例為3比1
3. 將所有材料放入煲內，燉2小時即成

小貼士：秋冬食粥🥣宜較夏天濃稠，燉粥是當季的好選擇。另外，燉粥的水米比例為3比1，而煲粥則是4比1

#領展 #香港優鮮 #平補 #燉粥 #潤肺 #食譜 #簡易食譜 #在家自煮 #街市有好多好東西
___________________________________
鍾意自煮資訊，記得Like本專頁同埋IG: https://instagram.com/linkassetmgmt/

香港優鮮 - HK Fresh

30/12/2024

24/12/2024

19/12/2024

11/12/2024

05/12/2024

28/11/2024

21/11/2024

14/11/2024

08/11/2024

31/10/2024

24/10/2024

17/10/2024

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share