01/07/2026
✨ Teljes kiőrlésű lángos ✨
☀️ Én még nem találkoztam olyan magyar emberrel, aki ne szeretné a lángost. Nincs strand lángos nélkül, viszont IR-esként nem nagyon találkozunk olyan hellyel, ahol teljes kiőrlésű verziót csinálnának.
Én most hozok egy olyan verziót, ami lassan felszívódó, de ízeiben kompromisszummentes - kívül ropogós, belül puha.
📝 Hozzávalók (6 darabhoz)
✔️ 350 g teljes kiőrlésű búzaliszt
✔️ 150 g 00-s liszt
✔️ 2 ek búzasikér (20 g)
✔️ 150 g kefir
✔️ 250 ml langyos víz
✔️ 25 g friss élesztő vagy 7 g szárított
✔️ 1 tk cukor (az élesztőnek – elnyeli)
✔️ 1,5 tk só
✔️ 1 ek olívaolaj
✔️ 300 g étolaj
🥣 Elkészítés
1️⃣ A langyos vízben oldjuk fel a cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk 5-10 perc alatt felfutni.
2️⃣ Egy nagy tálban keverjük össze a teljes kiőrlésű lisztet, a 00-s lisztet, a búzasikért és a sót.
3️⃣ Adjuk hozzá a kefirt és a felfuttatott élesztőt.
4️⃣ Dolgozzuk össze a tésztát, majd dagasszuk 8-10 percig, amíg rugalmas és sima állagú lesz.
5️⃣ Letakarva kelesszük 60-90 percig, amíg a duplájára nő.
6️⃣ A megkelt tésztát osszuk 6 egyenlő részre, formázzunk belőlük gombócokat, majd pihentessük további 20 percig.
7️⃣ Az olajat melegítsük fel 170-175°C-ra.
8️⃣ Olajos kézzel húzzuk ki a tésztagombócokat lángos formára úgy, hogy a közepe vékonyabb legyen.
9️⃣ Darabonként süssük 2-3 percig oldalanként, amíg aranybarnák lesznek.
1️⃣0️⃣ Papírtörlőre szedve csepegtessük le a felesleges olajat.
1️⃣1️⃣ Ízlés szerint tegyünk rá feltétet.
📝 Teljes recept makrókkal már kint van a blogon 👉 link a bióban
🔗 Közvetlen link storyban
❤️ Nyomj egy szívecskét, ha tetszett!
📌 És ne felejtsd el elmenteni, ha el is készítenéd!
IRresistible | IR Receptek | IR Diéta | Cukormentes | Inzulinrezisztencia | Teljes kiőrlésű | Lassú Szénhidrát
