18/06/2022
Bahan:
- 4 ekor ikan pindang salem, 700 gr
- 1 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang putih iris
- 1/2 bawang bombai iris
- 1 buah tomat hijau iris
- 1 buah tomat merah iris
- 15 cabai rawit iris
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 300 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Daun bawang merah iris secukupnya
- 1 sdt penuh tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Bersihkan kotoran ikan, buang kepalanya, cuci bersih. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sesaat. Bilas dengan air.
2. Goreng ikan setengah matang, tiriskan.
3. Tumis bumbu iris dan geprek, kecuali daun bawang merah. Tuang air, beri saus tomat, saus tiram, kecap, garam, gula, dan penyedap jamur.
4. Masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan daun bawang dan larutan tepung maizena, aduk rata.
6. Didihkan lagi sebenta
