Menu Masakan Harian

27/12/2023

09/12/2023

Selamat pagi bunda, masak menu apa hari ini?
Ide menu masak hari ini sebenarnya datangnya dari kegabutan yang bingung mau masak apa,, terciptalah jurus emak racik meracik dan alhamdulilah nya menunya di s**ai sama pak su 😁😁😁, sebut aja namanya

" Gulai kering ikan dencis "
Bahan
* 1/4 ikan dencis yang sudah di bersihkan dan di lumuri dengan garam
* 1/2 sdt ketumbar
* 4 siung bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 4 buah cabe merah
* 2 buah cabe rawit
* 2 buah kemiri
* 1/2 ruas kunyit
* 1/2 ruas jahe
* gula, garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat
* goreng ikan hingga kecoklatan
* haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan api sedang
* masukkan ikan yang sudah di goreng, tambahkan sedikit air lalu tambahkan gula, garam, penyedap, koreksi rasa.

Selamat mencoba 🙂🙏

31/10/2023

PEYEK KACANG TANAH

Bahan
@ 1/4 kacang tanah, potong jadi 2 y Bun supaya kacangnya nanti renyah
@ 1/4 tepung beras
@ 4 SDM tepung kanji
@ 2 butir telur
@ 10 lembar daun jeruk di iris tipis
@ 1 liter minyak goreng
@ Santan kental dari 1/2 kelapa
@ 1 bungkus royko
@ 1 sdt garam, bisa di tambah kalau s**a asin

Bumbu halus
@ 5 siung bawang merah
@ 5 siung Bawang putih
@ 1 ruas kunyit
@ 5 buah kemiri
@ 2 SDM ketumbar bubuk
@ 6 buah kencur

Cara membuat
@ Masukkan tepung beras ke dalam wadah, tambahkan tepung kanji, 2 butir telur, garam, royko, daun jeruk yang sudah di iris aduk sampai rata.
@ Kemudian tambahkan bumbu halus tambahkan juga santan sedikit demi sedikit, aduk sampai tidak ada adonan yang menggerindil, aduk adonan jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer ya Bun.
@ Panas kan minyak, masukkan adonan sedikit2 ke dalam wadah kecil dan tambahkan kacang sedikit2 aja y Bun, kalau kacangnya di masukkan ke dalam adonan semua, kacangnya bisa lembek kalau di goreng.
@ Setelah minyak panas tuang sedikit adonan dan kacang di pinggir wajan sedikit2 dengan sendok makan aja y Bun biar peyeknya gak terlalu besar.
@ Siram adonan dengan minyak panas kemudian sisir adonan supaya adonan bisa jatuh kedalam minyak, goreng deh sampai kuning kecoklatan, apinya sedang aja y Bun,.

Selamat mencoba 🙏🙏

31/10/2023

Udah lama ya bun Ine gak buat resep masakan, maklum lah ya Bun emak emak yang punya anak bayi yang lagi aktif aktifnya 😁, kali ini Ine mau bagi resep salah satu olahan dari ikan, SAYUR ASEM IKAN MONJA, ikan monja itu ikan Nila yang dagingnya di ekspor, jadi yang di jual tinggal kepala sama dagunya aja.

SAYUR ASEM IKAN MONJA

Bahan
$ 1 bungkus ikan monja, biasa 1 bungkus isinya 2 kepala, bersihkan ambil insang dan sisiknya, lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
$ 3 siung bawang merah
$ 2 siung bawang putih
$ 4 buah asam Sunti /asam belimbing yang di keringkan
$ 1/2 ruas kunyit
$ 5 buah cabe merah, bisa di tambah rawit
$ 2 buah kemiri
$ 2 buah kecombrang
$ 1 ruas sere
$ garam gula penyedap secukupnya

Cara membuat
$ Haluskan bamer,baput,cabe,kemiri,sere, asam Sunti, kunyit sampai halus,
$ Masukkan ikan ke dalam wajan lalu tambahkan bumbu yang dihaluskan.
$ Masukkan juga ke combrang yang sudah di potong2.
$ Tambahkan sedikit air, garam gula penyedap lalu masak sampai mendidih.
$ Koreksi rasa, siap di sajikan 🙂

Selamat mencoba 🙏🙏

28/10/2023

27/10/2023

27/10/2023