Sakura - סאקורה סכיני שף יפניות

24/01/2026

אחד הדברים שאנחנו הכי אוהבים בסאקורה —
המפגשים הבלתי מתוכננים.

לקוחות ביתיים, טבחים מקצועיים, אותו שולחן חיתוך.
בתמונה: שי לוי ממסעדת מרים של שף חיים כהן, יחד עם לקוחות ביתיים , מחליפים טיפים על טכניקות עבודה עם סכין, אחיזה, חיתוך ודיוק 🔪🇯🇵

זה לא רק לקנות סכין.
זה ללמוד, להתנסות, ולהרגיש איך מקצוענים עובדים באמת.

#טבח #מטבח #מטבחים

24/11/2025

יונתן טבח במסעדת a בחר גיוטו 210מ״מ ליבת SG2 של מקוטו קורוסאקי יפן 🔪🇯🇵 תתחדש יונתן! מזל טוב ליום ההולדת 🥳

08/11/2025

מה באמת עושה את הסכין היפנית לכל כך מיוחדת?
זה לא רק החדות אלא גם האיזון, המשקל, והמסורת שמאחוריה.

בואו לגלות מה הופך אותה לסכין שמככבת במטבחים ברחבי העולם.

איזה מאפיין הכי חשוב לכם בסכין שף? 👇
🔖 עקבו אחרי הסדרה >> #שףעםסכין #שף #טבחים #מסעדה #סכיןשף #מאסטרשף #מסעדות #מאסטרשף #מסעדה #מטבחים

01/11/2025

ברוכים הבאים לפרק נוסף בסדרת הסרטונים שלנו על סכיני שף יפניות.
יש סכין לעבודת פילוט מדויקת של הפרדת חלבון מעצם ויש סכין לחיתוך נקי וארוך של חלבון נקי מעצם.
פילוט ופריסה, שני עולמות שונים על אותו קרש.

בסרטון הזה אנחנו עושים סדר כדי שתדעו מתי להשתמש בכל אחת.

איזו סכין הייתם בוחרים לארוחה הבאה שלכם? 👇
🔖 עקבו אחרי הסדרה >> #שףעםסכין #שף #טבחים #מסעדה #סכיןשף #מאסטרשף #מסעדות #מסעדות #מטבחים #סכיןיפני #סושי #בשר #בשרים #דגים #סביצה

23/10/2025

אנחנו ממשיכים עם עוד טיפ קטן עם ערך גדול 🍅
העגבנייה, הירק שכולם בודקים עליו אם הסכין חדה.
אבל לפעמים הפתרון הוא לא עוד השחזה אלא דווקא ליטוש נכון.

בסרטון הזה נסביר איזה ליטוש יחזיר ללהב שלכם את היכולת לחתוך עגבנייה בקלות ובלי מאבק.
צפו עד הסוף ותראו איך פעולה קטנה משנה לגמרי את החוויה.

✨ הטיפ הזה יעשה לכם את החיים במטבח הרבה יותר קלים, במיוחד כשמדובר בירק הכי עדין שיש.
🔖 עקבו אחרי הסדרה >> #שףעםסכין #שף #טבחים #מסעדה #סכיןשף #מאסטרשף #מסעדות #מטבחים #איילשני

18/10/2025

ברוכים הבאים לעוד פרק בסדרת הסרטונים שלנו על סכיני שף יפניות.
הפעם, אחד הנושאים הכי חשובים אחרי שקונים סכין חדשה: איך שומרים עליה לאורך זמן.
יש כמה טעויות קטנות שעלולות להרוס את הלהב ואנחנו כאן כדי לוודא שזה לא יקרה לכם.

אז מה אסור לעשות, ואיך שומרים על הסכין חדה כמו ביום הראשון?
צפו בסרטון ותגלו!

איך אתם שומרים על הסכין שלכם? שתפו אותנו בתגובות 👇
🔖 עקבו אחרי הסדרה >> #שףעםסכין #שף #טבחים #מסעדה #סכיןשף #מאסטרשף #מסעדות #מטבחים #סכיןיפני

09/10/2025

טיפ קטן עם ערך גדול.
מעבר לאבני השחזה יש עוד עזרים שיכולים לעשות את ההבדל בין סכין סבירה לסכין מושלמת.

בסרטון הזה נעשה סדר כדי שתדעו במה באמת שווה להשתמש.
צפו עד הסוף, אולי תגלו כלי או טכניקה שלא הכרתם בכלל!

ואתם, באיזה עזרים אתם משתמשים הכי הרבה? כתבו לנו בתגובות 👇
🔖 עקבו אחרי הסדרה >> #שףעםסכין #השחזה #שף #טבחים #מסעדה #סכיןשף #מאסטרשף #השחזתסכינישף #השחזתסכינים #השחזהמקצועית #אבניהשחזה

22/12/2024

האנגירי ואו יוסט של הסגאווה יפן עכשיו בסאקורה 🇯🇵🔪

27/11/2024

https://sakuraknives.co.il/product/%d7%a1%d7%93%d7%a0%d7%aa-%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c-%d7%a9%d7%98%d7%95%d7%97-%d7%a2%d7%9d-%d7%a9%d7%a3-%d7%92%d7%95%d7%9c%d7%9f-%d7%99%d7%a9%d7%a8%d7%90%d7%9c%d7%99-16-%d7%93%d7%a6%d7%9e%d7%91/

סדנת אוכל שטוח עם שף גולן ישראלי בחנות סאקורה בצומת סביון – חוויה קולינרית ייחודית עם מנות שטוחות, טכניקות חיתוך מתקדמות וסודות תיבול. מוגבל ל-8 משתתפים בלבד. הירשמו ...

16/11/2024

קערת סטסומה (Satsuma) יפנית עתיקה תקופת הקיסר טאישו 1912-1926 התווספה לאוסף האמנות היפני שלי 🇯🇵

תודה לשיק וינטאג׳ שמצאתם את הקערה המהממת הזאת 🙏