29/05/2026
इंदौरी पोहा 🍋
सामग्री:
• 2 कप मोटा पोहा
• 1 प्याज बारीक कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 8–10 करी पत्ते
• 2 बड़े चम्मच मूंगफली
• 1/2 छोटा चम्मच राई
• 1/2 छोटा चम्मच सौंफ
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच तेल
• हरा धनिया
• नींबू रस
टॉपिंग के लिए:
• सेव
• अनार के दाने
• ताजा नारियल (वैकल्पिक)
विधि:
1. पोहे को हल्के पानी से धोकर 5 मिनट के लिए रख दें।
2. इसमें नमक, चीनी और हल्दी मिलाएँ।
3. कढ़ाई में तेल गरम करें और राई, सौंफ, करी पत्ता, हरी मिर्च और मूंगफली डालें।
4. प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
5. अब पोहा डालकर धीमी आँच पर 2–3 मिनट मिलाएँ।
6. गैस बंद करके नींबू रस और हरा धनिया डालें।
7. ऊपर से सेव और अनार डालकर गरमा गरम परोसें।
✨ असली इंदौरी स्वाद के लिए इसे जलेबी के साथ सर्व करें
