Piku Desi Kitchen

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Welcome to Piku Desi Kitchen–your ultimate destination for authentic and flavorful Indian recipes from traditional home-cooked
meals,Easy-to-follow recipes.Let’s cook Desi, eat Desi, and love Desi!

27/12/2025

सुबह का सबसे हल्का और टेस्टी नाश्ता - झटपट कांदा पोहा!

नमस्ते दोस्तों! आज हम बनाएंगे महाराष्ट्र की सबसे पसंदीदा और मशहूर डिश - कांदा पोहा (Kanda Poha)। यह नाश्ता न केवल सेहतमंद है बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है।
​इस वीडियो में मैंने कुछ खास टिप्स शेयर किए हैं जिससे आपका पोहा कभी सूखा नहीं बनेगा और हमेशा खिला-खिला (fluffy) रहेगा। चाहे ऑफिस का टिफिन हो या सुबह का नाश्ता, यह रेसिपी सबको बहुत पसंद आएगी।
​इस रेसिपी की खासियत:
​झटपट तैयार (10-15 मिनट में)
​कम तेल का इस्तेमाल
​परफेक्ट महाराष्ट्रीयन स्वाद
​अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो वीडियो को Like करें और हमारे चैनल को Subscribe करना न भूलें!"

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23/12/2025

🥕 शुद्ध देसी घी वाला गाजर का हलवा रेसिपी
​सामग्री (Ingredients):

​गाजर: 1 किलो (कद्दूकस की हुई)
​शुद्ध देसी घी: 1/2 कप (स्वाद और खुशबू के लिए सबसे जरूरी)
​दूध: 1 लीटर (फुल क्रीम)
​चीनी: 1 कप (स्वादानुसार)
​मावा (खोया): 150 ग्राम (वैकल्पिक, रिच फ्लेवर के लिए)
​इलायची पाउडर: 1 छोटा चम्मच
​कटे हुए ड्राई फ्रूट्स: काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश
​बनाने की विधि (Steps):
​गाजर भूनें: एक भारी तले की कड़ाही में 2 बड़े चम्मच देसी घी गरम करें। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 5-7 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें जब तक कि इसका पानी सूख न जाए।
​दूध के साथ पकाएं: अब इसमें दूध डालें और इसे धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक दूध पूरी तरह सूख न जाए और गाजर नरम न हो जाए। (इसे बीच-बीच में चलाते रहें)।
​चीनी और घी का तड़का: जब दूध सूख जाए, तब इसमें चीनी और बचा हुआ देसी घी डालें। घी डालने से हलवे में चमक और लाजवाब सोंधी खुशबू आती है। इसे 5-10 मिनट तक अच्छी तरह भूनें।
​मावा और मेवे: अब इसमें कद्दूकस किया हुआ मावा, इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट और पकाएं।
​परोसें: गरमा-गरम गाजर का हलवा तैयार है! ऊपर से थोड़े और ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।
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21/12/2025

बिना मिलावट पानी पूरी का तीखा,खट्टा मसालेदार पानी बनाना सीखो चाट वाले | Pani Puri ka Pani recipe |

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GOOD MORNING FRIENDS WITH TEA.
14/12/2025

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12/12/2025

🥒 स्वादिष्ट लौकी की सब्ज़ी (Ghiya Ki Sabji) | आसान, कम तेल वाली रेसिपी | Healthy Indian Curry Prashant Chaurasia

​✍️ विवरण (Description)
​नमस्ते दोस्तों, स्वागत है आपका हमारे चैनल पर!
​क्या आप एक हेल्दी, आसान और झटपट बनने वाली सब्ज़ी की तलाश में हैं? तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं लौकी की स्वादिष्ट सब्ज़ी (Lauki Ki Sabji) की रेसिपी! इस रेसिपी को मैंने बिल्कुल कम तेल और कम मसालों के साथ बनाया है, जो इसे डाइट-फ्रेंडली और पाचन के लिए हल्का बनाता है।
​यह लौकी करी (Bottle Gourd Curry) रोटी, चावल या पराठे के साथ एकदम परफेक्ट लगती है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को इसका स्वाद पसंद आएगा। इस वीडियो में, मैंने इसे कुकर में बनाने का सबसे आसान तरीका बताया है, जिससे आपका समय बचेगा और सब्ज़ी जल्दी तैयार हो जाएगी।
​👉 वीडियो में क्या-क्या है:
​लौकी की सब्ज़ी बनाने का आसान तरीका।
​कम मसालों का इस्तेमाल।
​सब्ज़ी को स्वादिष्ट बनाने की सीक्रेट टिप।
​प्रेशर कुकर में जल्दी बनाने की विधि।
​वीडियो को पूरा देखें और अगर आपको यह रेसिपी पसंद आए तो लाइक करें, शेयर करें और चैनल को सब्सक्राइब करना न भूलें!

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10/12/2025

जब कुछ समझ न आए, तो यह स्वादिष्ट टमाटर की रेसिपी बनाएं — दो की जगह चार रोटी खाएँ।"

आज हम बनाएंगे टमाटर की खट्टी-मीठी और चटपटी चटनी जिसे आप समोसा, पकोड़ा, डोसा, इडली, या किसी भी स्नैक के साथ परोस सकते हैं! यह चटनी बनाना बहुत आसान है और इसे फ्रिज में [10] दिनों तक स्टोर करके रखा जा सकता है। हमने यहाँ बिल्कुल पारंपरिक (Traditional) और स्वादिष्ट तरीका बताया है।
​इस वीडियो में क्या-क्या है:
​टमाटर चटनी बनाने की सामग्री:
​चटनी बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप विधि:
​चटनी को स्टोर करने के टिप्स:
​तड़का (Tempering) लगाने का सही तरीका:
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​टमाटर की खट्टी मीठी चटनी बनाने का आसान तरीका
​झटपट तैयार होने वाली साइड डिश (Side Dish)
​समोसा, डोसा और पकोड़े के लिए परफेक्ट
​फ्रिज में लंबे समय तक स्टोर करें
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​Tomato Chutney Recipe
​Tamatar ki Chatni
​Khadi Tamatar Ki Chatni
​Khatti Meethi Chatni
​South Indian Tomato Chutney (अगर यह साउथ इंडियन स्टाइल है)
​Tomato Chutney for Idli Dosa
​Easy Side Dish Recipe
​Chutney Recipe for Samosa
​टमाटर की चटनी
​चटनी बनाने का तरीका
​इडली डोसा चटनी
​Simple Tomato Relish
​How to make Tomato Chutney

09/12/2025

बंदा गोभी की ऐसी सब्ज़ी, जिसे खाकर हर कोई आपकी तारीफ़ किए बिना रह नहीं पाएगा ​
Hello Piku Prashant Chaurasia
आज हम सीखेंगे ढाबा स्टाइल ग्रेवी वाली आलू बंदगोभी की सब्ज़ी बनाने का सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका! यह एक परफेक्ट इंडियन करी है जो रोटी, पराठा, या चावल, किसी के भी साथ बहुत अच्छी लगती है। यह रेसिपी इतनी सरल है कि इसे कोई भी आसानी से बना सकता है!
​इस वीडियो में क्या-क्या है:
​आवश्यक सामग्री की सूची:
​सब्जी बनाने की विधि (Step-by-step cooking):
​टिप्स और ट्रिक्स (Tips & Tricks):
​सर्व करने का तरीका:
​🛒 आवश्यक सामग्री (Ingredients You Need):
​पत्तागोभी/बंदगोभी (Cabbage)
​आलू (Potatoes)
​टमाटर, प्याज़ (Tomato, Onion)
​अदरक-लहसुन पेस्ट (Ginger-Garlic Paste)
​दैनिक मसाले (Basic Indian Spices)
​⭐ मुख्य आकर्षण (Highlights):
​ग्रेवी वाली आलू-बंदगोभी का प्रामाणिक (Authentic) स्वाद
​बनाने में बेहद आसान और कम समय में तैयार
​लंच या डिनर के लिए परफेक्ट शाकाहारी (Vegetarian) विकल्प
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​Aloo Band Gobhi Gravy Wali
​Aloo Patta Gobhi Curry
​Cabbage Potato Gravy
​Aloo Band Gobhi Recipe
​Band Gobhi Aloo ki Sabzi
​Method/Style Specific:
​Restaurant Style Cabbage Curry
​Dhaba Style Patta Gobhi
​Gravy Wali Sabzi Recipe
​How to make Aloo Band Gobhi
​Simple Indian Curry
​General Search Terms:
​बंदगोभी आलू की सब्जी
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​पत्ता गोभी आलू रेसिपी
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08/12/2025

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