Madam zed (2026)

12/11/2025

بمب چای ماسالا که عاشقش میشین بس که شیک‌و‌خوشمزست ، حتی کافه ها هم میتونن درستش کنن 😍
‏
‏

برای تهیه چای ماسالا به صورت پودری به مواد زیر نیاز
‏‎داریم:

‏‎ • هل سبز ده گرم یا یک و نیم قاشق غذاخوری
‏‎ • فلفل سیاه پنج گرم یا نصف قاشق غذاخوری
‏‎ • میخک دو و نیم گرم یا نصف قاشق غذاخوری
‏‎ • دارچین پنج گرم
‏‎ • رازیانه یک قاشق غذاخوری (میتونین به جاش یک‌دونه بادیان ستاره ای بندازین)
‏‎ • هل سیاه دو عدد
‏‎ • نصف جوز هندی
‏‎ • پودر زنجبیل دو قاشق غذاخوری

تمام مواد به جز پودر زنجبیل روست بشن با حرارت ملایم حدود یکی دو دقیقه ، بعد با پودر زنجبیل کاملا پودرش کنین

📍شکر رو تو تابه بریزین و بذارین آروم حل بشه
📍مراقب دستتون باشه کارامل خیلی داغه
📍سریع تو قالب بریزین و قالب رو بچرخونین با با قاشق تند تند به کل قالب برسونین
📍اگر کارامل سفت شد دوباره یکم‌حرارت بدین روون‌ میشه
📍بهتره برای هر کدوم دوبار تکرار کنین که قشنگ بگیره و نازک و شکننده نشه

📍برای هر کدوم به تی بگ و نصف فاشق چایخوری از ماسالای اماده شده بذارین و مثل ویدیو به هم بچسبونین و حتما با شیر سرو کنین که خیلی خوشمزه تره

نوش جان 😍❤️

#چایماسالا

10/11/2025

معجزه تقویت ایمنی با عصاره قلم ، واسه پوست ، استخوان و مفاصل و تقویت سیستم ایمنی فوق العادست

قلم
پیاز
سیر
هویج
دانه فلفل و تخم گشنیز
برگ بو‌
دارچین(ولی یک ساعت بعد خارج بشه)
آب هم تا روی قلم ها بریزین
بسته به سایزشون ۸ تا ۱۰ ساعت بپزن

08/11/2025

چرا پف نکرد؟؟🤷‍♀️ ولی یه نون پر از فیبر و‌ پروتئین ، و خوشششششمزه ، سه سوته بدون ورز و دنگ و فنگ ! 😍

دال عدس دو پیمانه
اب حدود یک پیمانه ، کم کم اضافه بشه
نمک
فلفل سیاه ، پودر تخم گشنیز ، پودر زیره یه مقدار کم‌، فلفل کشمیری (واسه رنگ خوبش)

فقط قشنگ هر طرفشو زملن بدین کامل مغز پخت بشه بین ۵ تا ۷ ۸ دقیقه طول میکشه تا کامل مغز پخت شه 😍😍

#نان #پیتا

11/09/2025

موافقین؟😅 بیف استراگانوف یه غذای خیلی مجلسی و فوریه و واقعا راحته

مواد لازم
:
• گوشت راسته یا فیله گوساله: ۴۰۰ گرم (نوارهای باریک)
• پیاز: ۱ عدد متوسط (ریز خرد شده)
• قارچ: ۲۰۰ گرم (اسلایس‌شده)
سیر دو سه حبه
• خامه: نصف پیمانه
• کره: ۲ قاشق غذاخوری
• آرد: ۱ قاشق غذاخوری
• شیر یک پیمانه
• خردل (دلخواه): ۱ قاشق چایخوری
• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
• روغن مایع: کمی

طرز تهیه:
1. در تابه‌ای کمی روغن و کره بریزید و گوشت را با حرارت بالا تفت دهید تا رنگش تغییر کند. بیرون بیاورید.
2. در همان تابه پیاز و بعد کمی سیر را تفت دهید تا طلایی شود.
3. قارچ‌ها را اضافه کرده و بگذارید آبشان کشیده
شود.
4. آرد و کره را روی مواد بپاشید و کمی تفت دهید. سپس شیر و خامه را ترکیب کرده و کم‌کم اضافه کنید تا سس یکدست شود.
5. گوشت را دوباره داخل تابه برگردانید.
6. در آخر خردل را بیفزایید، نمک و فلفل بزنید و بگذارید چند دقیقه روی حرارت ملایم جا بیفتد.

نکته: بیف استراگانوف معمولاً با پاستا، نودل یا پوره
سیب‌زمینی سرو می‌شود

پوره سیب زمینی :

مواد لازم:
• سیب‌زمینی: ۴ عدد متوسط
• کره: ۵۰ گرم (حدود ۲ قاشق غذاخوری پُر)
• شیر گرم: نصف پیمانه (یا خامه برای پوره لطیف‌تر)
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه: کمی

طرز تهیه:
1. سیب‌زمینی‌ها رو پوست بگیرید، نصف کنید و داخل آب و نمک بپزید تا نرم بشن.
2. آبشون رو کاملاً خالی کنید و وقتی هنوز داغ هستن با له‌کن یا گوشت‌کوب دستی/برقی کاملاً بکوبید. و شیر رو اضافه کنین بذارین خامه ای بشه و شیر کامل جذب بشه

3. از حرارت بردارین کره رو اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید تا جذب سیب‌زمینی بشه.

در آخر نمک و فلفل سیاه بزنید.

نوش جان

#استراگانوف #آشپزی

01/07/2025

🌟 لازانیای آلفردو با طعم بی‌نظیر! 🧀✨

مواد لازم:
🍗 سینه مرغ (۱ عدد)
🌿 ادویه‌های پاپریکا، پودر سیر، فلفل سیاه
🥄 روغن زیتون
🧅 پیاز خرد شده (۱ عدد)
🧄 سیر (۳ حبه)
🧂 ادویه‌های لازانیا (پودر سیر، پاپریکا، آویشن، اورگانو، نمک و فلفل)
🥛 یک لیوان شیر
🌾 یک قاشق غذاخوری آرد
🧈 یک چهارم قالب کره
🍝 لازانیا پخته مال من پیش پخت بود
🧀 پنیر پیتزا

همه رو با هم ترکیب می‌کنیم و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می‌پزیم.

#لذیذ #آلفردو #پاستا #آشپزی”

11/06/2025

زیادی ایرانی نبود؟؟؟😅 کوفته مراکشی یکی از خوشمزه ترین کوفته هایی بود که از غذای ملل امتحان کردم😍😍
هفتمین غذای ایرانی پسند ملل مختلف 😍

بهترین ادویه های هندی رو میتونین از پیج دوم خودم تهیه کنین که مشتقیم از هند میاد 👇

برای کوفته‌ها:
• ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
• ۱ عدد پیاز کوچک، ریز خرد شده یا رنده‌شده
• ۳ قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
• ۳ قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده
• ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا
• ۱ قاشق چای‌خوری زیره
• ۱ قاشق چای‌خوری نمک
• ¼ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
• ¼ قاشق چای‌خوری زردچوبه
• ¼ قاشق چای‌خوری دارچین

برای سس:
• ۴ عدد تخم‌مرغ
• ۴۰۰
گرم گوجه‌فرنگی کنسروی
• ¼ پیمانه روغن زیتون یا روغن گیاهی
• ۱ عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده
• ۱ عدد فلفل سبز کوچک، ریز خرد شده
• ۴ حبه سیر، له یا ریز خرد شده
• ۱/۵ قاشق چای‌خوری پاپریکا
• ۱/۵ قاشق چای‌خوری زیره
• ۱/۵ قاشق چای‌خوری نمک (یا به میزان دلخواه)
• ¼ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه (یا به میزان دلخواه)
• ⅛ قاشق چای‌خوری فلفل کاین (اختیاری)
• ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
• ۲ قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده

نان تست یا نان کروستی برای سرو

به همین راحتی نوش جان 😍😍

#کوفته #خورشت #میرزاقاسمی #املت

03/06/2025

شاه پلو آذربایجان پنجمین غذای مللِ ایرانی پسندمون 😍🤌

گوشت بدون استخون گوسفندی ۴۰۰ گرم‌
برنج سه پیمانه‌
پیاز سه چهار عدد
قیصی ، آلو بخارا ، کشمش از هرکدوم یه مشت (یا به دلخواه)
نمک فلفل زردچوبه
پاپریکا(یکم برای رنگش)
گردو یک مشت
آب گرم
روغن
خمیر یوفکا
خلال پسته برای تزیین

پیاز رو تفت بدین تا طلایی بشه، جدا کنین
گوشت رو تو همون تابه تفت بدین تا رنگش عوض بشه ، پیاز، آلوها و باقی مواد رو اضافه کنین یکم آب گرم بریزین و بذارین گوشت تقریبا بپزه ،

برنج رو که نیم ساعت خیس کردین بپزین و دون آبکش کنین

تو یه ظرف مناسب فر ، کفش خمیر یوفکا رو دایره ای بندازین و چرب کنین ، روی دیواره ها هم لایه لایه خمیر یوفکا که چرب کردین بذارین، هر لایه رو وسط لایه قبلی بذارین ، بعد برنج ، مواد گوشتی ، در اخر برنج‌و بعد زعفران دم کرده روش بریزین و لایه های خمیر یوفکا رو روی برنج برگردونین

یه لایه درسته هم بذارین که خورده ها رو بپوشونه

در ظرف رو بذارین و تو فر با دمای ۲۰۰ درجه حدود یک ساعت بذارین تا بپزه

یا با نون لواش روی گاز

خداییش راحت بود فقط اون خمیر یوفکا ها چند پقیقه زمان میبره چیدنش 😍 نوش جان 😍

#پلو #ترکی #چلو #خورشت #آشپزی #اشپزی

28/05/2025

کسدیا مکزیکی از پیتزا خوشمزه تره 😄😍😍
سومین غذا از غذاهای ملل ایرانی پسند از مکزیک بود، کشور بعدی رو شما انتخاب کنین😍

مرغ ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه ای رنگی نصف از هرکدام
پیاز یک عدد درشت
سیر سه چهار حبه
ادویه ها
پاپریکا دودی ، پودر زیره، کاین پپر ، پودر پیاز ، اورگانو، فلفل سیاه هر کدام نصف ق چ
برای ادویه ها پیج دوم خودم

نمک
روغن زیتون
جعفری
پنیر پیتزا و چدار
نان ترتییا ، یا لواش

به همین راحتی نوش جان

26/05/2025

مرغ خامه ای فرانسوی دومین غذا از ده غذای ملل مورد پسند ذائقه ایرانی 😍

پیج ادویه های من

مواد لازم :
کعب مرغ (یا هرتکه ای دویت دارین) ۴۰۰ گرم
نمک و فلفل برای مزه دار کردن
کره ۴ ق غ ( یا به میزان لازم )

پیاز دو عدد اسلایس شده
قارچ ۳۰۰ گرم ( از وسط دو نیم کنید)
سیر خورد شده دو حبه( من بیشتر زدم)
برگ بو یک عدد
آویشن مقداری
استاک مرغ یا آب معمولی سه پیمانه
نمک فلفل سیاه به میران لازم
خامه ( قبل از اضافه کردن گرمش کنین که نبره) دو‌سوم پیمانه
جعفری تازه دو ق غ

ارد سفید دو ق غ

مراحل تو ویدیو کاملا مشخصه ؛ اگه سوالی بود حتما تو کامنتا برام بنویسین😍

این خوراک در کنار پوره سیب رمینی خیلی عالی میشه پیشنهاد میکنم امتحان کنین 🥰😍

شما چه مدل خوراک مرغی رو دوست دارین؟😍

#آشپزی #مرغ #دستپخت #آشپزخانه #شام

21/05/2025

مرغ متفاوت شبیه به کاری😍

پیج آنلاین شاپ من که ادویه و محصولات درجه یک هندی رو میتونین تهیه کنین اینجا گذاشتم 👇👇

مرغ چهارتکه
پیاز یک عدد درشت
گرم ماسالا نصف ق چ‌
فلفل کشمیری نصف ق چ
فلفل سیاه
زردچوبه(من زدچوبه تازه زدم)
هل
برگ بو

گوجه چهار عدد(بدون پوست)
فلفل دلمه ای ترجیحا قرمز نصف یک عدد کوچک
اب به مقدار لازم
سیر سه حبه
گشنیز تازه مقداری

به همین راحتی نوش جان 😍

#مرغ #زرشکپلو #خورشت

15/05/2025

معجون اصیل تهرونی کش دار بدون ثعلب 😍🤤🤤

به جرات میگم این معجون از هررچی ویتامینه تو ایران خوردین خوشمزه تره ، همچین مشتی شدااا 😍😍🤤🤤🤤

♦️مواد لازم :
گردو
فندق
بادوم
بادوم هندی
پسته
همشون خام از هر کدوم یک مشت

بستنی وانیلی یک لیتر
موز یخ زده یک عدد درشت
دارچین و قهوه یک ق چ
آناناس یک اسلایس
عسل یک ق چ
خرما درشت ۴ عدد
شیر یک سوم لیوان (سرد باشه حتما)
پودر نارگیل یک ق غ
کنجد یک ق غ
خامه (من خامه قنادی یخ زده زدم)

♦️نکات مهم‌:
آجیل رو جدا کمی درشت پودر کنین که هم به معجونتون غلظت بده هم زیر دندون بیاد خوشمزه تر میشه

بستنی موز و خامه رو تا لحظه اخر از فریزر در نیارین
آجیل رو کف ظرف نریزین که پودر نشه
خرما و شیر رو جدا بزنین غلظت بهتری به معجونتون میده

بعد از اینکه اماده شد اگه تو فریزر بذارین یه ربع قشنگ غلیظ و خنک میشه

به همین راحتی نوش جان 😍

#معجون #ویتامینه #ویتامینها #بستنی #شیرموز #کافیشاپ

08/05/2025

معنی این غذا چیه؟😎
وقتی سلطان خوشش اومد، حتما شما هم عاشقش می‌شین!

مواد لازم برای کوفته:
• ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
• نصف یک عدد پیاز (حدود ۱۰۰ گرم)
•. ۳ قاشق غذاخوری پودر سوخاری
• ۱ قاشق چای‌خوری نمک
• ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
• ۴ قاشق غذاخوری کره
• ۱ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز پودری (نوع پرک شده)
• آویشن تازه و جعفری برای تزئین

مواد لازم برای پوره‌ی بادمجان
• ۳ عدد بادمجان
• ۲ لیوان شیر (حدود ۵۰۰ میلی‌لیتر)
• ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید
• ۲ قاشق غذاخوری کره
• ۱ قاشق چای‌خوری نمک
• فلفل سیاه و جوز هندی به مقدار دلخواه

میزان مواد رو میتونین نصف کنین .

به همین راحتی نوش جان ❤️🥰🥰

#کوفته

Madam zed