chef_mehdi_amiri

  • Home
  • chef_mehdi_amiri

chef_mehdi_amiri Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from chef_mehdi_amiri, Kitchen/Cooking, .

به چه دلیلی کباب به روایت مهدی امیرینام این دوره را مستر کباب نامیده ایمچون فقط یک کلاس کباب با آیتم های متنوع نیست در ...
05/08/2026

به چه دلیلی کباب به روایت مهدی امیری
نام این دوره را مستر کباب نامیده ایم
چون فقط یک کلاس کباب با آیتم های متنوع نیست
در این کلاس شما با دانش گوشت شناسی
اصول مرینیت (مرینیت های کوتاه مدت ،میان مدت و بلند مدت )
۵ لایه ی طعمی
جفت کردن طعم ها
نگهداری و چرخه نگهداشت گوشت
تکنیک های پخت
شناخت مواد اولیه
آشنا خواهید شد
این پایان داستان نیست
استاد مهدی امیری حاصل ۱۰ سال تحقیق و پژوهش در مورد کباب های ایرانی را در قالب ۱۵ مدل کباب کوبیده اقوام ایرانی و ملل
(بروجردی ،قمی ،تهرانی ،دزفولی ،همدانی ،اصفهانی ،بناب ،
کرمانشاهی ،طهرونی ،سنندجی )آناتولی عثمانی ،و حوزه خلیج فارس را بر اساس تکنیک های فراوری ،مجاز گرم و سرد و داغی و ترکیب گوشت و چربی و نمک به شما آموزش خواهد داد

در این کلاس با بیش از ۲۰ مرینیت و استایل مختلف کباب های پروتئینی گوشتی تکه ای و ۲۰ مدل مرینیت جوجه و ۵ مدل مرینیت آبزیان آشنا خواهید شد
تخته کاری ،برش های اصولی و اهمیت و تعریف درست تخته کاری در این کلاس خاص آموزش داده خواهد شد
•
#مسترکباب #کباب

انسان از دریچه غذا (تئوری نظریه ای غذا ) نوشته مهدی امیری چاپ اول در ۱۰ فصل به زودی #کتاب #انتشارات #غذا #انسان #فل...
04/08/2026

انسان از دریچه غذا (تئوری نظریه ای غذا ) نوشته مهدی امیری
چاپ اول
در ۱۰ فصل
به زودی

#کتاب #انتشارات #غذا #انسان #فلسفه

آنچیزی که از کلاس پاستا تیر ماه ،حاصل کار شد آموزشگاه آشپزی | آکادمی CHM #پاستا #خمیرپاستا
31/07/2026

آنچیزی که از کلاس پاستا تیر ماه ،حاصل کار شد

آموزشگاه آشپزی | آکادمی CHM

#پاستا #خمیرپاستا

27/07/2026

کتاب زیر رو به عنوان ادله علمی برای بیان اون چیزی که برای تدریس اصول آرد شناسی ،خمیر گیری ،شیمی آب و ساختار آرد بیان می کنم حاصل مطالعه این کتاب هایت نه ی سرچ بی سرو ته از همش مصنوعی

Bread Science
The Taste of Bread
Flour Water Salt Yeast
Bread – Jeffrey Hamelman
The Bread Baker’s Apprentice
The Elements of Pizza
Tartine Bread
Modernist Bread

13/07/2026

از عمده نکات مهم و مشکلات در قصابی ها و پروتئینی ها نحوه نگهداری صحیح گوشت بدون افت کیفی و حتی ارتقا کیفیت گوشت بصورت غیرمنجمد است ،در این ویدئو سعی شده است تمام نکات لازم این امر آموزش داده شده است

#قصابی #گوشت #دامپزشکی #پروتئینی

From our kitchen to your plate – fresh, vibrant, and full of flavour. 🍊🌿 Great session at CHM Academy teaching the art o...
13/06/2026

From our kitchen to your plate – fresh, vibrant, and full of flavour. 🍊🌿 Great session at CHM Academy teaching the art of sauces & salads. The best salads aren’t just healthy – they’re a harmony of taste, colour, and crunch.
Which one catches your eye?
#سالاد

What is Master Chef? 👨‍🍳✨Throughout our many years of experience in the field of culinary education, we have always focu...
16/05/2026

What is Master Chef? 👨‍🍳✨

Throughout our many years of experience in the field of culinary education, we have always focused on identifying students’ needs and introducing modern teaching methods to help them build real professional skills.

Based on international standards and inspired by the world’s leading culinary colleges, we designed a unique program that allows students to enter the job market while studying.

This comprehensive course is led by 10 professional instructors across various fields, including:
🍽 Culinary Arts
🍰 Pastry & Desserts
🥖 Bakery
📊 Management
🥤 Beverages
🥗 Nutrition
🧼 Hygiene & Food Safety
🏭 Food Industries
📈 Business Development

📚 Duration: 12 months
📍 55 sessions | 2 consecutive classes every 15 days

🎓 Graduates will receive:
✔ 12 official certificates with translation capability and registry codes from the Technical & Vocational Organization
✔ 2 certificates from the Faculty of Nutrition, University of Tehran
✔ 1 certificate from the Cultural Heritage & Tourism Organization
🏆 Plus the exclusive Golden Chef Trophy from Chef Maker Holding

For registration and more information, please contact our academy page and educational consultants.

مستر شف چیست ؟؟؟
در سالهای زیادی که در حوزه آموزش فعالیت داشتیم
همیشه به دنبال رفع نیازها و متد جدید آموزشی در راستای کسب مهارت هنرجویان بودیم
از این رو بر اساس معیار های جهانی
و همانند کالج های آشپزی دنیا
دوره ای تعریف کردیم که همزمان در طول دوره
هنرجویان بتوانند وارد بازار کار شوند
این کلاس با حضور ۱۰ استاد در حوزه های مختلف
آشپزی ،شیرینی پزی ،نانوایی ،مدیریتی ،نوشیدنی ،تغذیه ،بهداشت ،صنایع غذایی ،توسعه بیزنس در طول ۱۲ ماه و ۵۵ جلسه هر ۱۵ روز ۲ جلسه پشت سرهم برگزار می گردد
۱۲ مدرک معتبر با قابلیت ترجمه و کد رجیستری از سازمان فنی و حرفه ای
دو سرتیفکیت دانشکده تغذیه دانشگاه تهران
۱ مدرک از سازمان گردشگری و میراث فرهنگی
و همچنین تندیس طلایی سر آشپز هلدینگ شف میکر اعطا می شود
جهت ثبت نام و اطلاعات تکمیلی دوره با پیج آموزشگاه و کارشناسان در ارتباط باشید

A simple plate of food, when presented with honesty and care,when the colors complement each other beautifully,and the d...
14/05/2026

A simple plate of food, when presented with honesty and care,
when the colors complement each other beautifully,
and the dish looks truly tempting,
needs nothing extra.
Its simplicity speaks for itself.




ir

Persian flavors are incredibly complex despite their simplicity.Samosas, falafel, borani, koofteh, and many more have be...
10/05/2026

Persian flavors are incredibly complex despite their simplicity.
Samosas, falafel, borani, koofteh, and many more have been part of Iranian culture and traditions for centuries.

Today, they are often seen as street food — but with a touch of innovation, Pa has brought them back to the world of fine dining and luxury restaurants.

And in the end, it’s these kebabs and Persian dishes that solve everything.In Iran, kebab is always the first choice. ...
10/05/2026

And in the end, it’s these kebabs and Persian dishes that solve everything.
In Iran, kebab is always the first choice.

Address


Telephone

+989120851528

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when chef_mehdi_amiri posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to chef_mehdi_amiri:

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed Interior Service?

Share