Frolla di mamma

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01/06/2026

Questo è stato proprio un errore 😄😆 Non riesco a smettere di mangiarle! 😱

Sono troppo buone! Mamma mia!
Le hai già fatte o le farai?

Nel caso non le avessi ancora provate, ti avverto! Potresti diventarne dipendente 🥹🤩

Ciao Ciao

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07/05/2026

Questa è meravigliosa, il semplice procedimento è come quello di una qualsiasi torta soffice... uova, zucchero, farina, b***o...ma guarda che differenza incredibile di consistenza rispetto alla classica.

La cottura è sempre fatta in forno ma c'è una sola particolarità 😃
💧🔥 Bagnomaria!
Quindi lo stampo andrà messo all'interno di una teglia più grande con acqua!

Ti lascio una meravigliosa per fare questa che vedi in video, ispirata alla "torta castella" una tipica torta giapponese con origini portoghesi.

Perfetta da mangiare così oppure accompagnata con salse. Io questa volta ho fatto una semplice salsina ai frutti di bosco!

👇👇👇👇👇
Versa in un pentolino 65 ml di latte con 1 cucchiaino di miele, un cucchiaino di rum, 1 cucchiaino di vaniglia e 70 gr di b***o a pezzetti.
Fai scaldare, fai sciogliere il b***o, senza far bollire il latte.

In una ciotola metti 70 gr di farina con un pizzico di sale e versa il latte mescolando con la frusta.
Otterrai un composto appiccicoso!

Dividi 4 tuorli dagli albumi.
Versali uno alla volta, facendoli ben assorbire nel composto appiccicoso!

👇👇👇👇👇👇
Quindi m***a a neve ben ferma gli albumi aggiungendo poco alla volta 70 gr di zucchero.

Aggiungili al resto del composto e con una spatola incorporali mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

Versa in uno stampo ricoperto da carta forno (bagnata e strizzata). Livella senza sb****re.

Appoggia lo stampo (18 cm) su una teglia più grande con all'interno 3 cm circa di acqua!

Cuoci a 150°C per 50 minuti.
Seconda posizione dal basso a forno statico!
Sforna, sforma e taglia subito calda.
Sigilla le fette con pellicola,per conservarle!

Salsina👇
Metti in un pentolino 300 gr di frutti di bosco (io ho usato quelli congelati) con 120 gr di zucchero e il succo di mezzo limone.
Cuoci a fuoco dolce per 5 minuti girando continuamente.
Spegni, frulla per rendere la salsa liscia ( se preferisci filtrala con un colino) e rimetti sul fuoco per altri 10 minuti.

Conoscevi questo metodo? Avevi già sentito nominare la ?
La farai?

Ciao Ciao!
Se vuoi mandami la foto delle tue preparazioni o taggami per poterle ricondividere nelle mie storie

01/05/2026

Se vuoi fare una torta fresca meravigliosa senza usare la gelatina, metti la panna, le fruste e la ciotola in freezer mezz' ora prima di iniziare!

🥛Poi usa 200 ml di panna vegetale (NON quella fresca)
Perfetta quella zuccherata ( quindi in questo caso, non aggiungerai zucchero )
M***ala perfettamente a neve!
Così fredda, vedrai che verrà bella cicciosa e soffice in un attimo!

↪️Nel caso usassi la panna non zuccherata... se la preferisci più o meno dolce puoi decidere di non mettere lo zucchero a velo oppure uno o due cucchiai.

Aggiungi 200 gr di yogurt alla fragola (io ho usato il muller classico intero ma sarebbe meglio quello greco).

Unisci anche due cucchiai di sciroppo alla fragola oppure di glassa!

Metti la crema soffice che avrai ottenuto, in frigo.

🍪Metti nel mixer 250 gr di biscotti tipo macine e mischiale con 90 gr di b***o che avrai fatto sciogliere in un pentolino.

Compatta sul fondo di un piatto, il composto di biscotti, con sopra un anello di circa 22 cm.

Spalma sopra due o tre cucchiai di confettura alla fragola 🍓

Ricopri con la crema bella fredda e per un risultato perfetto senza fretta, lascia in frigo tutta la notte. Se invece devi servirla prima, lasciala due orette in freezer.

🍋Immergi o spennella qualche fragola nel succo di limone.
Lasciale in frigo, in un piatto a parte.

Togli l'anello e guarnisci con le fragole intere oppure ricopri completamente con le fragole a pezzetti.

Ciao Ciao 🍓

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25/04/2026

Pasta frolla "Ovis Mollis" la frolla più buona che ci sia, per dei biscottini che si sciolgono in bocca:

Fai bollire 4 uova per averle sode!

In una ciotola metti 240 gr di b***o freddo a pezzetti con 200 gr di zucchero a velo (io ho usato lo zucchero semolato finissimo) con le fruste elettriche e crea una cremona.

Unisci 200 gr di farina 00, 100 gr di fecola e 100 di amido di mais.

Con un colino schiaccia e aggiungi 4 tuorli sodi.

Unisci scorza di un limone grattugiato ( io ho messo tre cucchiaini di aroma di vaniglia)

Impasta velocemente con le mani fino a creare un panetto morbido giallo e piacevolmente "setoso".

In frigo per almeno un'ora o anche tutta la notte, ricoperto con pellicola.

Stendi con un mattarello a circa 2/3 mm e usa un mini stampo. Solleva con una spatola come vedi in video.
Adagia su carta forno Inforna!

Inforna a 170°C per 10 min una teglia alla volta. Statico a metà forno.
Devono rimanere chiari e morbidi!
Si induriranno una volta raffreddati!

Ciao Ciao

16/04/2026

Fai sciogliere a bagnomaria 200 gr di cioccolato fondente. Quando il.cioccolato sarà quasi tutto sciolto, aggiungi 200 gr di b***o a pezzetti e mescola bene.

Dividi 4 albumi dai tuorli e m***ali a neve ben ferma.

M***a i tuorli con 200 gr di zucchero fino a rendere il composto bello gonfio e chiaro. Abbassa la velocità dele fruste e aggiungi il cioccolato intiepidito.

Unisci con la spatola a mano gli albumi m***ati e 50 gr di farina. Amalgamando delicatamente il tutto.

Versa nello stampo con carta forno, quadrato o tondo di 22/24 cm.

Inforna a 180°C per 25/30 minuti.

👌🫶😙

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E tu a quale dolce non potresti mai rinunciare?
Scrivilo nei commenti!

06/04/2026

Vuoi la mia ricettina della frolla senza glutine?
La più facile, la più veloce, la più buona!

05/04/2026

Troppo buona e troppo bella la mia ciambellotta morbidotta versione pasquale. Ti piacerà da impazzire! È deliziosa, genuina e bellissima per la tua Pasqua!

La farai?

Ricordi il gusto delle merendine camille? Questa è sicuramente più buona ma le ricorda!

Ti serviranno 250 gr di carote ( peso da pulite) e 1 arancia. Metti la scorza e le carote nel mixer e trita tutto molto bene.
Tieni da parte anche il succo.

In una ciotola sbatti 4 uova con 200 gr di zucchero.
Unisci il succo di arancia e 100 gr di b***o che avrai fatto sciogliere in un pentolino.

Amalgama bene e aggiungi il mix tritato, poi 280 gr di farina setacciata con una bustina di lievito per dolci (16 gr)

Versa il tutto nello stampo ben imburrato da 22 cm e inforna a 180°C statico per 45 minuti. Se con lo stecchino sarà umida all'interno, lasciala qualche minuto in più a forno spento.

Prepara la glassa a caldo in questo modo semplicissimo:
In un pentolino sul fuoco metti 100 gr di zucchero a velo con mezzo albume e qualche goccia di succo di limone. Mescola bene con il frustino, lascialo qualche minuto mescolando.

Versa con un cucchiaio sulla ciambellotta. Poi metti le granelline colorare e riempi al centro con gli ovetti!

Ciao Ciao
Buona Pasqua!

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👌🫶😙

09/01/2026

Questa ciambellotta morbidotta sarà la più morbidotta dell'inizio dell'anno che farai, così soffice e veloce da preparare!

Ho usato il mascarpone che mi era avanzato durante le feste!

Sbatti per qualche minuto, 3 uova con 120 gr di zucchero.
Unisci 80 gr di olio (ho dimenticato di dirlo in video...)
Aggiungi 200 gr di mascarpone.
Unisci 250 gr di farina setacciata con 50 gr di fecola e 1 bustina di lievito per dolci.

Aggiungi anche la vaniglia ( o aroma o scorza di limone)

Versa il composto in uno stampo a ciambella spennellato con olio (diametro 22/24 cm)

Inforna a 180°C PER 40 minuti.

Una volta raffreddata puoi anche cospargere di zucchero a velo.

👌🫶😙 Simona Vincenzi B&B CASA LULU'

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