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"chi impasta non perde mai tempo"
ciao sono La Tere
foodblogger
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ingabugliata cronica

14/10/2026

L’ottobre che sogno io ha l’aria tiepida, tisane fumanti e piccoli foulard avvolti intorno al collo, mentre quello che vivo davvero è un’altra storia: al mattino il giacchetto, a mezzogiorno il bikini e la sera il calzino nelle ciabatte 🙄

Intanto il mio basilico, che meriterebbe un Nobel dell’agraria per la sua resilienza, dopo vasetti di pesto a non finire si è prestato a una nuova creazione:

TORTA SALATA MORBIDA AL PESTO 🌿
con scamorza, olive e pomodori secchi I “giudici di Masterchef” di casa mia mi hanno guardata con scetticismo… poi se la sono mangiata e si sono presi pure i meriti!

E voi col basilico ci fate solo il pesto o avete qualche ricettina nella manica? 😏 Fatemelo sapere nei commenti 👇🏻

In questo periodo il mio basilico non è stato l’unico a dimostrarsi resiliente: anche io, e ve ne parlo, insieme a ingredienti e procedimento, al link in bio ✨

Per altre ricette creative seguitemi su La Tere | food blogger 🤍

Enjoy life 🎈

05/10/2026

I miei RUSTICHELLI sono il biscotto perfetto per salutare l'autunno 🍂

Croccanti fuori, morbidi dentro, con noci e cioccolato fondente che si sentono in ogni morso😋🍪

Sul mio profilo tra poco arriveranno un sacco di ricette di biscotti facili e veloci come questa, quindi seguimiii 👉🏻

e salva questo reel per non perderti ingredienti e procedimento per rifarli a casa 🥰 👇🏻

Ingredienti:
500 gr di farina altograno per torte e frolle (in sostituzione va bene una farina ai cereali adatta ai dolci)
7 gr di miele
30 gr di avena
100 gr di zucchero di canna
50 gr di zucchero semolato
3 uova
70 ml di olio di semi
70 gr di latte
20 gr di ammoniaca per dolci
150 gr di noci tagliate grossolanamente
100 gr di cioccolato fondente 70%, sminuzzato a coltello
5 gr di vaniglia
2 albumi e zucchero di canna per lucidare

Procedimento:
In planetaria unite i due zuccheri, il miele e la vaniglia, poi aggiungete la farina e amalgamate

Unite le uova leggermente battute, continuando con il gancio K, poi avena e olio

Sciogliete l'ammoniaca nel latte tiepido e unitela all'impasto, fino ad amalgamare tutto

Versate su una spianatoia infarinata, compattate e allargate l'impasto

Al centro aggiungete noci e cioccolato, incorporandoli in modo uniforme

Coprite con un canovaccio e lasciate riposare mezz'ora

Formate dei cilindri di circa 3 cm di spessore, tagliate ogni biscotto di 5-6 cm e schiacciate leggermente le estremità

Disponete su una teglia con carta forno, ben distanziati

Pennellate con l'albume sbattuto e spolverate con zucchero di canna

Infornate a 190° ventilato per circa 15 minuti, finché dorati sotto e gonfi in superficie

Fate raffreddare su una gratella: si conservano ben chiusi per un mese, se riuscite a resistere! 😉

Enjoy life 🎈

29/09/2026

Non me ne vogliate ma adesso sogno solo calzini, foulard e plaid avvolgenti, anche se qui, alle mie latitudini, si vedono ancora barche, ciabatte e secchielli 🙄🏖️

Intanto però ora che le case da sistemare, i teli da spiaggia e la pazienza da Santa e beata li ho riposti nello scatolone fino al prossimo anno,
quando arriva questo tempo misto tra fresco e caldo, non posso che pensare a quanto mi piace impastare 🍂

E così ho fatto i
RUSTICHELLI

Con loro ho inaugurato quella che chiamo “la terapia del biscotto”: provatela, fa miracoli (sulla bilancia un po’ meno 🤫)

Allora?! inizierai anche tu la terapia del biscotto e magari proprio con i miei rusitchelli?! 😋
Fammelo sapere nei commenti 👇🏻

Come sempre, l’articolo completo e la ricetta li trovi al link in bio ✨

Enjoy life 🎈

22/09/2026

La mia TORTA AL CIOCCOLATO E MASCARPONE è un vero e proprio benvenuto all'autunno 🍂

Soffice, semplice ed il cioccolato ti abbraccia come il golfino che inizi a indossare in queste sere di aria frizzante😂🫂

Per altre ricette di dolci al cioccolato semplici ma d'effetto seguimi su
e salva questo reel per non perderti ingredienti e procedimento👇🏻

Ingredienti:
4 uova
150 gr di zucchero semolato
200 gr di cioccolato fondente (io ho usato zaini 70%)
250 gr di farina
30 gr di fecola
16 gr di lievito
2 cucchiai di olio di semi
3 cucchiai di latte
250 gr di mascarpone
la buccia di un'arancia grattugiata
il succo dell'arancia

Procedimento:
In planetaria montate uova e zucchero con la buccia d'arancia grattugiata (se gradite, un pizzico di vaniglia), fino a renderli bianchi e spumosi

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria
e unitelo a filo all'impasto, amalgamando con una spatola

Lavorate il mascarpone a crema e incorporatelo gradualmente, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo

Setacciate insieme farina, fecola, lievito e sale, unite il tutto alla massa insieme a latte, olio e succo d'arancia, e amalgamate

Versate in una teglia da 22 cm imburrata e infarinata (o con carta forno), livellate e infornate a 170° statico per 40/45 minuti

Fate sempre la prova stecchino: deve uscire asciutto

Sformate su una gratella, lasciate raffreddare e servite con una spolverata di zucchero a velo

Enjoy life 🎈

17/09/2026

Settembre c'insegna a fermarci, a guardare quella sfumatura di luce che giorno per giorno cambia, a sentire l'aria che si fa più frizzante 🍂

Ed è proprio così che te ne accorgi: i tuoi figli sono cresciuti ancora, mentre eri distratta altrove. Capelli a cespuglio, un baffetto accennato, e resti lì a chiederti quando esattamente è successo

Con le femmine: conflitti, silenzi che imparano un linguaggio nuovo, abbracci centellinati come affetti rari...

Con i maschi invece è un'altra storia: ti baciano i capelli e dicono che profumano (grazie, si chiama doccia 😅🛀🏼), ruttano parlando e lo trovano esilarante, sono un pò carnefici, ma carnefici buoni ❤️

E mentre li guardo sfuggirmi tra le dita, come la luce di questi tramonti, capisco che l'unica certezza che riesco a trattenere è una sola

LA TORTA CIOCCOLATO E MASCARPONE 🍫

Perché affondare il proprio esaurimento genitoriale nel cioccolato non fa mai male😂

E a te? Come procede la convivenza con queste mine vaganti/pezzi di cuore?! Confessati nei commenti, promesso che non giudico 🙈

La ricetta completa la trovi come sempre al link in bio ✨

La Tere | food blogger

Enjoy life 🎈

04/09/2026

Quest’estate ho capito che la natura è una perfetta metafora della vita: va curata, rispettata, educata alla civiltà… ma senza mai snaturarla.

In questi giorni, mentre aspettavo l’autunno vero - quello fatto di calzini, copertine e giornate finalmente respirabili - mi sono ritrovata ancora una volta nell’orto a raccogliere pomodori e basilico.

E allora mi sono detta: se tutto questo va avanti e resiste, chi sono io per non fare lo stesso?

Così ho acceso il forno nonostante i 40 gradi e ci ho fatto una di quelle ricette che sanno ancora d’estate, anche se settembre avrebbe altri programmi...

🍅 FOCACCIA DI PATATE (CON POMODORINI DELL'ORTO)

Il resto: ingredienti, procedimento e la mia ennesima riflessione esistenziale 😅👉🏻la trovate al link in bio

E voi? Siete già entrati in modalità autunno o state ancora combattendo contro questa estate che non vuole mollare? Scrivetemelo nei commenti 💬

• Enjoy Life 🎈

31/08/2026

Questo TIRAMISÙ AL LIMONE🍋 è un pò come la vita: si stratifica nel tempo e alla fine ti guardi indietro e che sia tutto perfetto o meno, sei comunque grat* per aver vissuto 🥹🙏🏻

Cucinare mi fa questo: mi fa pensare, meditare, mi acquieta... E se questo reel è arrivato proprio a te è perchè forse anche tu, quando cucini, senti la stessa cosa.

E allora seguimi su per ricette sempre nuove e per entrare a far parte di una famiglia che crede che la cucina non sazia solo la fame, ma cura anche l'anima 🫂🤍

Ah e se vuoi conoscere ingredienti e procedimento di questa ricetta, trovi tutto al link in bio!

Enjoy life 🎈

27/08/2026

Siamo ormai alla fine di agosto, che avrà anche trentuno giorni, ma io giurerei che ne ha vissuti almeno sedici secoli 🥵

Lo so, molti di voi già ne sentono la mancanza prima ancora che finisca, ma io sono qui, pronta a fare il count down verso il fresco... spoiler: ci aspettano ancora anticicloni fino ad ottobre, quindi niente, rassegnatevi con me 😅🙏🏻

Ma prima che la luce si faccia dorata e flebile, voglio chiudere questa stagione con qualcosa di veramente controcorrente, perché, la mia natura di bastian contrario non cambia mai 😌:

TIRAMISÙ AL LIMONE 🍋

La standing ovation perfetta per un'estate che se ne va: fresco, delizioso con quel tocco agrumato che sa di ricordo e di fine stagione!

La ricetta completa, la preparazione ed i miei motivi per cui "amo" 🤬 l'estate li trovi tutti al link in bio, fossi in te ci cliccherei 😉✨

Ah! E se anche tu non ne puoi più di questo Agosto, sfoga pure nei commenti, amo leggere la mia gente!😝

Enjoy life 🎈

20/08/2026

Questi SAVOIARDI HOMEMADE sono la base perfetta per una ricetta che atterrerà a breve sul mio profilo 😏⏳

Soffici, morbidi e friabili. Sanno di casa... e si vede 😍🫶🏻

Se non vuoi perderti la ricetta che ho realizzato con questi Savoiardi, seguimi su
e salva questo reel per tenere sempre con te gli ingredienti ed il procedimento 👇🏻

Ingredienti:
120g di tuorli
100g di zucchero semolato
180g di albumi
60g di zucchero semolato
la scorza di 1 limone piccolo non trattato
120g di farina 00
50g fecola di patate
zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Preriscaldate il forno 180° ventilato

Montate i tuorli con 100 gr di zucchero

Montate poi gli albumi con il resto dello zucchero

Unite delicatamente le due masse e aromatizzate con limone

Potete anche aggiungere vaniglia se gradite

Setacciate sulla massa delicatamente le farine insieme

Amalgamate il tutto delicatamente e trasferite in un sac a poche

Foderate una teglia con carta forno

Disponete una bocchetta liscia e fate i savoiardi sulla placca distanziandoli leggermente

Cresceranno in cottura e si allargheranno

Cuocete per circa 12/13 minuti, tenendo d’occhio il forno: il mio ha cotto in circa 12 minuti

Devono essere dorati

Lasciateli raffreddare prima di staccarli dalla teglia

Secondo te quale sarà la ricetta realizzata con i miei Savoiardi homemade?😏 Fammelo sapere nei commenti!

•Enjoy life 🎈

Indirizzo

Castellabate
Castellabate

Sito Web

http://www.lacasadizuccheroelavanda.it/

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