29/08/2026
Sauvignon Blanc Vom Kalk 2023
Ci sono vini che raccontano un territorio. Il Vom Kalk Sauvignon Blanc 2023 della Tenuta Rohregger, in Alto Adige, è stata per me una di quelle bellissime scoperte. Un Sauvignon che sorprende per profondità, eleganza e soprattutto per quella splendida componente minerale che lascia il segno.
La Tenuta Rohregger è una piccola azienda familiare di Caldaro, dove Stephan e Tanja Rohregger portano avanti una filosofia basata sulla valorizzazione del terroir e sulla cura artigianale di ogni fase della produzione.
E il nome Vom Kalk — “dal calcare” — racconta già molto del vino. Le uve provengono da due vigneti molto diversi: Pianizza di Sotto, a circa 440 metri, caratterizzato da terreni morenici calcarei e ghiaiosi, e Graun, sopra Cortaccia, a circa 800 metri, dove troviamo ghiaia calcarea e argilla. Due altitudini, due microclimi e due espressioni del territorio che si incontrano nel bicchiere.
La vinificazione prevede 10 mesi in tonneau e 6 mesi in bottiglia.
Nel calice è giallo paglierino brillante, con profumi complessi di frutta tropicale, mentre al palato mostra corpo, freschezza e una bellissima vena minerale. È proprio l’equilibrio tra frutto, acidità e mineralità a renderlo così interessante e gastronomico.
Un Sauvignon lontano dai cliché: non solo aromaticità e freschezza, ma struttura, profondità e carattere.
Tenuta Rohregger – Vom Kalk Sauvignon Blanc 2023
📍 Alto Adige DOC
🍇 100% Sauvignon Blanc
🌡️ Servizio: 10–12 °C
