La Gatta Col Grembiule

La Gatta Col Grembiule Realizzo dolci per passione. Di giorno impiegata in ufficio, di notte sogno dolci! Accanto a me c’è sempre lei, la mia piccola Elodie.

La GATTA COL GREMBIULE nasce dalla mia passione smisurata per i dolci e dalla voglia di mettermi in gioco. Lei mi segue ovunque, soprattutto quando pasticcio in cucina. Così perché non unire due miei grandi amori?�

Eccomi qui, con tanta voglia di crescere, imparare e di prendermi qualche soddisfazione sperando di invogliare altri che come me hanno tanti sogni da tirare fuori dal cassetto. Perché

ricordiamocelo... i sogni nel cassetto fanno la muffa! Non sono una pasticcera ma amo profondamente tutto ciò che è dolce. In questo spazio pubblicherò le mie creazioni dolci con le ricette e nel mio piccolo sarò felice di dare consigli a tutti gli appassionati di pasticceria come me�

~ Cheesecake basca light ~Post con RICETTA Oggi a sorpresa vi condivido la ricetta della mia cheesecake basca in una ver...
22/08/2026

~ Cheesecake basca light ~
Post con RICETTA

Oggi a sorpresa vi condivido la ricetta della mia cheesecake basca in una versione più leggera, dato che ho usato solo ricotta e robiola.

Io l’ho trovata fresca e gustosa, ma ovviamente come sempre la pasticceria è molto soggettiva 🤭

Se vi va di provarla ecco qui le dosi per una tortiera da 24 cm di diametro:

Ingredienti
500g ricotta
200g robiola
200g panna liquida
200g zucchero semolato
4 uova
20g amido
Zeste di 1 limone
Essenza di vaniglia
Mirtilli freschi
Confettura di mirtilli o altra a piacere
Pizzico di sale

Mescolare lo zucchero con la ricotta, la robiola e gli aromi. Aggiungere le uova una alla volta e mo***re il tutto con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la panna.
Infine incorporare l’amido di mais con una spatola fino a farlo ben assorbire.
Versare il composto in una tortiera imburrata e rivestita di carta forno e cuocere a 180 gradi per circa 45-50 minuti. La superficie dovrà risultare dorata ma la torta dovrà essere ancora abbastanza fluida al centro. Non preoccupatevi sarà del tutto normale.
Una volta cotta lasciatela raffreddare e mettetela in frigo per almeno 4-5 ore.
Trascorso il tempo necessario decorate a piacere con la confettura e frutta scelta 💚

👉🏻 cosa ne pensate di questa versione?

~ Torta morbida alle ciliegie ~ Post con RICETTA Ciao amici..Eccomi come sempre in ritardo🤪Mentre attendo in una sala di...
01/07/2026

~ Torta morbida alle ciliegie ~
Post con RICETTA

Ciao amici..
Eccomi come sempre in ritardo🤪
Mentre attendo in una sala di attesa ho ben pensato di ottimizzare il tempo scrivendo la ricetta di questa torta davvero semplice, adatta per le vostre colazioni.

Qui avevo approfittato delle ciliegie ma chiaramente potete usare la frutta che più vi piace.

Ecco la ricetta:
Ingredienti

2 uova
130g zucchero muscovado
80g olio semi
150ml bevanda avena
250g farina 00
50g fecola
Cannella qb
Aroma rum qb
zeste 1 limone
8g lievito
2g bicarbonato
1 pizzico Sale
Ciliegie qb

Iniziamo montando le uova con lo zucchero. Una volta che il composto sarà spumoso, aggiungiamo l’olio e la bevanda di avena sempre mescolando. Setacciamo le polveri e versiamole nell’impasto con i vari aromi.
Mescoliamo bene dal basso verso l’alto con una spatola finché le polveri saranno ben amalgamate. A questo punto aggiungere la frutta scelta a pezzetti.
Foderate una teglia di 18cm di diametro e versate il composto aggiungendo qualche fruttino in superficie e se gradite delle lamelle di mandorle.
Infornate per circa 50 minuti a 180 gradi in forno statico. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Che ne pensate? Voi con che frutto la provereste?
🍒🍒🍒

~ Cheesecake alla ricotta e robiola con ganache al cioccolato ~ Post con RICETTA Ciao amici! Oggi compaio così un po all...
05/06/2026

~ Cheesecake alla ricotta e robiola con ganache al cioccolato ~
Post con RICETTA

Ciao amici! Oggi compaio così un po all’improvviso… ma mi mancava molto pubblicare e quindi al volo ho deciso di ritagliare un attimino di tempo per questa pagina che continuo ad amare💚

Tempo fa avevo realizzato questa CHEESECAKE COTTA che era piaciuta molto.

Vi lascio la ricetta dato che é una versione che si può facilmente replicare in abbinata anche ad altra frutta di stagione.

✨ingredienti (x uno stampo da 26cm)
•per il ripieno
4 uova
60g amido mais
500g ricotta
200g robiola
50g panna
150g zucchero
Aroma rum
Scorza limone

•per la base
140g b***o
350g biscotti
20g cacao

• per la ganache
130g ciocco fondente
150g panna

Iniziamo con la base, tritando i biscotti con il cacao fino ad ottenere una polvere. Versiamo il b***o fuso e mescoliamo bene. Foderiamo quindi la tortiera con carta forno e ricopriamo il fondo ed i bordi con il trito di biscotti. Premete bene per far sì che il bordo resti solido. Riponete in frigo.
A parte prepariamo la farcia: montiamo la ricotta e la robiola con lo zucchero. Aggiungiamo la panna e gli aromi. Aggiungiamo anche le uova e montiamo bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungiamo quindi l’amido setacciato. Versiamo il composto nella tortiera ed inforniamo per circa 45 minuti in forno a 180 gradi. Quando sarà cotto non preoccupatevi se la farcia sarà ancora non del tutto stabile, é normale, poi si rapprenderà in frigo. Fate raffreddare la torta e poi lasciatela in frigo almeno 4 ore.
Preparate la ganache scaldando la panna e versandola nel cioccolato tritato. Mescolate bene fino ad ottenere un composto lucido e versatelo sulla superficie della torta. Lasciate riposare un’altra oretta.

Decorate poi la torta con fragole, biscottini o quello che vi piace di più 😍

✨vi piace questa idea di cheesecake?

Buon weekend a tutti 🫶🏻

~ Tiramisù sponge cake ~ Sapete che il tiramisù è il mio dolce del cuore?Qui l’ho realizzato in versione sponge cake per...
25/03/2026

~ Tiramisù sponge cake ~

Sapete che il tiramisù è il mio dolce del cuore?

Qui l’ho realizzato in versione sponge cake per una comitiva di 20 persone.
Ho usato un anello rettangolare allungabile in acciaio acquistato da 💚
Credo uno degli acquisti migliori per il mio kit da pasticcera professionale, sebbene in modalità casalinga!

Vi piacerebbe saperne di più?
Lasciatemi un commento con 🍰
Arrivata a 20 commenti, pubblicherò il reel con la ricetta!! ♥️

Vi aspetto ✨

~ Biscotti al mascarpone senza glutine, senza uova ~Post con RICETTA Cosa succede quando avanziamo degli ingredienti? Li...
12/03/2026

~ Biscotti al mascarpone senza glutine, senza uova ~
Post con RICETTA

Cosa succede quando avanziamo degli ingredienti?
Li usiamo e ci inventiamo dei morbidi biscotti al mascarpone, ideali da inzuppo o merenda!

E sono pure GLUTEN FREE e SENZA UOVA💚

👉🏻Pronti a salvare la ricetta?
Ingredienti:

100g mascarpone
20g cacao
50g zucchero muscovado
80g farina avena
40g farina riso
1/2 cucchiaino bicarbonato in un goccio di acqua
10 g amido di mais
Ciocco tritato fondente 70% qb
20g latte avena (se serve)
Sale un pizzico
Sale Maldon prima di infornare in superficie

Sciogliete il bicarbonato in un goccio d’acqua.
Versate tutti gli ingredienti in una ciotola. Mescolate bene. Se vedete che l’impasto è troppo asciutto, aggiungete un po di bevanda vegetale a filo, finché il tutto sarà ben lavorabile per creare delle palline. Disponete le palline di impasto su una teglia da forno e con due dita schiacciatele al centro. Aggiungete qualche scaglia di cioccolato e qualche granello di sale maldon.
Cuocete in forno a 180 gradi in modalità ventilata per circa 15-17 minuti.
Fate raffreddare ed i biscotti poi sono pronti ♥️

👉🏻fatemi sapere se li proverete!!

~ Muffins allo yogurt ~ Post con RICETTA Oggi é passato a trovarmi uno dei miei nipotini e ci è venuta l’idea di realizz...
07/03/2026

~ Muffins allo yogurt ~
Post con RICETTA

Oggi é passato a trovarmi uno dei miei nipotini e ci è venuta l’idea di realizzare dei muffins insieme. Avevamo poco tempo perché la mamma sarebbe passata a prenderlo a momenti e così ho inventato di sana pianta la ricetta.

Devo dire che nonostante io mi sia dimenticata lo zucchero, siano venuti comunque buoni 🤪

Vi lascio la ricetta flash (x 6 pirottini).
Ingredienti:
80g farina 00
50g farina di riso
1 uovo
125g yogurt intero
50g olio di semi
60g zucchero semolato
1 pizzico di sale
Scorza di arancia
Cioccolato fondente a scaglie
20g di latte intero
6g lievito vanigliato

Mescolare yogurt, zucchero, uovo intero, olio di semi in una ciotola.
A parte mescolare le polveri con sale e lievito ed aggiungerle alla miscela precedente, setacciandole.
Aggiungere zeste di arancia e scaglie di cioccolato e mescolare bene.
Se notate che il composto è troppo denso, aggiungete a piccoli step il latte. L’impasto dovrà essere morbido ma non liquido.

Distribuire il composto su 6 pirottini ed aggiungere in superficie qualche scaglia di cioccolato.
Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti in forno statico.

Che ne dite? A voi piacciono come merenda i muffins?

Buon weekend 💚

Ciao amici!Torno a pubblicare oggi e lo faccio con questa foto della scorsa settimana quando sono stata a Francoforte a ...
06/03/2026

Ciao amici!

Torno a pubblicare oggi e lo faccio con questa foto della scorsa settimana quando sono stata a Francoforte a trovare un amico.

Ho passato settimane e settimane a dire che avrei pubblicato una nuova ricetta, avrei ripreso quella torta dal mio vecchio archivio oppure avrei fatto finalmente un bel reel dei miei ultimi biscotti dopo tanto tempo.

Tante promesse vero?

Sono tutte cose vere, perché dentro di me la passione per la pasticceria è viva e ancora avrei un grande sogno nel cassetto.
Ma poi mi dico anche sono umana.
E così accetto che in questo momento ho bisogno di una pausa per me.
Ho bisogno di tempo per rivedermi nel mio corpo di prima.
Ho bisogno di viaggiare, di vita sociale, di tornare a ridere come mi mancava da tanto, troppo tempo.

🌱E così voglio dire alla mia pagina in cui ho investito tanto tanto amore, che non ti sto abbandonando. Come non sto abbandonando tutti coloro che hanno creduto in questo mio progetto.

Sto solo ricominciando da me💚

Grazie a chi c’è ancora e a chi vorrà fermarsi qui.
Io magari non pubblico con costanza, ma vi leggo!

✨Un abbraccio
Silvana ✨

~ Biscottini snack alle mandorle ~ Post con Ricetta Ciao amici! É da un po che non pubblico… ammetto che mi sto dedicand...
11/02/2026

~ Biscottini snack alle mandorle ~
Post con Ricetta

Ciao amici! É da un po che non pubblico… ammetto che mi sto dedicando ad un percorso nutrizionale antinfiammatorio e ahimè i dolci non sono molto ammessi 🙈

Però se proprio vogliamo cedere, questa è una buonissima opzione fit e salutare.

Biscottini semplicissimi da fare e ideali da mangiare nei momenti di calo zuccheri o con un caffè!

Ingredienti: (x circa 12 biscotti)

100g farina di mandorle
60g zucchero muscovado
30-35g albume
Zeste di limone
Cocco rapé per la versione crunchy

Mescolate tutti i primi 4 ingredienti insieme. Formate delle palline e tenetele in frigo anche 2 ore. Poi infornate a 170 gradi per almeno dieci minuti o fino a quando non saranno dorati. Fate raffreddare e mangiateli ♥️

Per la versione crunchy, rotolate le palline nel cocco rapé!

Io li amo♥️
Resteranno un po morbidi all’interno come degli amaretti!

Chi di voi li proverà??

Un abbraccio dalla vostra gatta 🫶🏻

❤️

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