31/08/2026
( قلنش)
هي اشهر أكلة في المطبخ الشيشاني و في التراث الشيشاني عندهم مقولة مشهورة بقولوا فيها (من لا يحب القلنش ليس شيشانياً )
هي عبارة عن عجين مطبوخ بمرقة دجاج و بيتقدم معها صوص الثوم و البصل و إسمه ( بيرم ) و غالباً بتنطبخ بالشتاء لأنها بتدفي