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アンコムチュア（Ăn cơm chưa?）, 兵庫県神戸市, Kobe-shi (2026)

06/08/2026

≪8月のスケジュール≫

かつてなく遅いスケジュールの発表となりました。
本日8月6日。
定期出店の兵庫医大について、事前の休業お知らせもなく申し訳ございませんでした。
公私ともご心配おかけいたしました🙏

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

多くの方は大型連休を控えてらっしゃいます。
8月のお盆、9月はシルバーウィーク。
遊びに、勉強に、旅行にと事前準備が要ることが多いですね。
アンコム店主は準備が終わるとそれでもうほぼ終わった気になります。
当日はそれまでに盛大にくり拡げた妄想のトレース🤣

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

忙しい皆さまのために、晩ご飯のおかずをご用意しています。
この時期よくお求めいただくのが、おかずだけバージョン。
帰宅後に汗だくでお料理するのは想像だけで息苦しいです。
ぜひアンコムお惣菜を選択肢に加えて
その分リビングで涼んでくださいね。

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

（敬称略）

🍚🥖ほぼ毎週火曜日
西宮市役所

🥖ほぼ毎週水曜日
兵庫医科大学病院

🍚🥖毎週金曜日
神戸中央市民病院

🥖不定期
神戸　先端医療センター
神戸　神戸医療イノベーション
神戸　千寿製薬
西宮　古野電気
西宮　積水ハウス出店は今月お休みです

🥬⛩️⚾イベント
西宮　廣田神社ひろたのいちイロドリ夜マルシェ
西宮　クラフトマーケット
神戸　神戸総合運動公園　univer祭ナイトパーク
神戸　ふたごやまマルシェいろどり

09/07/2026

本題に入る前に文章が切れていた(笑)ので再掲

《モンゴル料理オルドスランチ》

2週間ほど前に運よく大勢での食事会に参加させていただきました。
大満足でしたがメニューが多かったので、詳しくレポートする元気はなく
ストーリーで画像アップだけでしたが
今日、幹事さんが投稿されたのを読んでいたらどうしてもまたすぐ食べたくなり
数時間後にはランチ予約していました！

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

ちょうど食事会のときに給仕してくれた日本語完璧な女の子がいて、
羊が食べたい！と訴えたところ勧めてくれたのが
モンゴル風羊肉麺セット。

前のめりのヒツジ欲と流れる汗を拭きつつ待ちます。
モンゴルのかわいいポットと塩ミルクティー、キター！
いよいよ夏を迎える暑い日に熱いお茶😂
でも甘くないのがイイ！
反ってカラダの内部がよろこぶ気がしました😍
おかわり自由でごくごく飲んだ！

間もなく羊肉麺到着。
シンプルな塩味と羊臭だけの麺と味変用の小品3品。
そのままだと薄味ですが、自分的には素のまま食べ終わってもいいくらい。
むかしmixiというSNSがあって「肉は塩と胡椒で」というコミュニティに入っていました。
でもせっかくなので付け合わせもいただきましょう。

左は沢庵。
むかし親子丼のふたに乗っかっていたような黄色いパリパリの沢庵です。

右はキムチ、これは普通。

真ん中は
「いつもはナッツだけど今日はないからフルーツチーズ」と言われたもの。
甘いとヤダなあと思ってひと口噛んだら、
なんだこれ、知ってる味……お菓子…ミルキー(笑)
チーズの発酵臭はなく練乳の香りと甘さでした。
食感はヌガーのよう。

いつも思うけれど、各国料理を日本人向けに例える言い方、あまり合ってない気がする。
実際は全インドのワダ（甘くないドーナツ）とかベトナムのチェー（ぜんざい）とか
全然ちゃうやん🤣

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

食べながら、ふとソルロンタンを思い出しました。
あと台湾のお粥、参鶏湯、一部のタイ料理もそう。
本体はほとんど味はしなくて、
付け合わせとテーブル調味料でカスタマイズするやり方。
個々人のお皿の中で完成するアジアの日常料理たち。
日本のような口内調味（口の中で味を混ぜて完成させる＝店主は苦手です💦）は独特だなあとあらためて感じました。

そんなアジア各国料理の共通点、違う点をあれこれ思いながらあっという間に食べちゃいました。

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

オルドスさんは、アイドルタイムなしで日中ずっと開いてる神営業です。
ランチ屋としては他のお店のランチには行けない宿命ですから
16時前後に営業しているだけでありがたい😭
その上突然のヒツジ発作にも対応してくださるのですから
本当にありがたいです。

駐車場は近隣のコインパーキングのみ、1時間だいたい300円くらいです。
食べ慣れて敷居の低い麻辣湯でもいいし、
2～3人なら骨付き風干し羊肉にかぶりつくもよし。
最近バーガーも始めたそうです。
気になる方は食べに行ってくださいね。

02/07/2026

≪7月のスケジュール≫

こんにちは。
アンコムチュアです。
雨も日焼けも苦手なわりに大した対策もせず毎日動いています。
日々起きるあらゆることは余さず受け容れるほうですが
台風や地震、気圧病…自然の脅威と偉大さをあらためて感じます。

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

7月から新しく西宮市役所様に出店させていただきます。
お近くの方、阪神・JR沿線の方、ウイークデーのランチタイムは覗いてみてくださいね。

暑さも本格的になってくると
店主は1日中営業する体力がもう怪しいです。
お声がけいただいたり、行きたい催事を厳選して、丁寧な料理をしたいです。
40～50度近くなる無風の箱🔥
そうです、土日のイベント出店が少ない言い訳をしてみました。
自ら探すアンテナがバテているとも言う🥹

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

8月なのでこのスケジュールには出ていませんが
1日には恒例の廣田神社様の夜マルシェが控えています。
7月のこどもまつりには行けないわ～な方は
予定に入れておいてくださいね。

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

（敬称略）

🍚🥖毎週火曜日
西宮市役所

🥖毎週水曜日
兵庫医科大学病院

🥖毎週金曜日
神戸中央市民病院

🥖不定期
神戸　神戸医療イノベーション
神戸　神大附属病院
西宮　古野電気
西宮　積水ハウス

⚓️⛩️イベント
神戸　東灘海側
西宮　廣田神社ひろたのいちイロドリ夜マルシェ

19/06/2026

【久しぶりのスリランカ🇱🇰】

カラピンチャさんの営業日とアンコムのお休みが合わず、個人的に幻になりかけていました。
ご存知の方も多い有名店。
バイクで行ってきました！

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

選べるメインは4種類。
お肉はチキン🐔
海鮮はエビ🦐
魚はミリスマール(イワシ)🐟️
野菜はコールラビ&じゃがいも🥔
この日はミリスマールを選択しました。

プレートの標準(これらが付いています)
・レンズ豆のカレー
・茄子のマスタード煮　🏆️
・ケールとココナッツのさっと炒め
・かぼちゃの煮物
・豆の揚げせんべい
・ヤシの花蜜がけヨーグルト
※OPでスリランカ赤米に変更
※エビのココナッツ煮の小追加

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

ヘルメットのせいでお風呂上がりのような髪を入り口でくしゃくしゃとごまかしていたら
あれ？　見たことある〜？
ニニニさんがバイクで登場。
すごい偶然！

副菜で頼もうか迷って結局やめたシーニサンボーラを、ニニニさんは頼んでいました。
もともとスプーン2杯くらいなのに、ご厚意に甘えてちょっぴりいただきました😆
これがうまー！
玉ねぎ、赤唐辛子、砂糖、タマリンドの甘辛酸っぱいアチャールで、たまらん！
常にある副菜なので次回はオーダーしよう(ダブルで)

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

ぼってりしたマスールダル、おいしい☺️
先日食べたムングのキチュリと趣きが全然違っておかず感強め。

茄子のマスタード煮(モージュ)はどのスリランカ店のも好き。
混ぜ混ぜするときに酸っぱい一品は正義で、いつも優勝🏆️

インド系とはまた違ったスモーキーなスパイス使いが嬉しくて一気に食べ進めてしまった。

やっぱりおしゃべりしながらのごはんは楽しいな☺️
お付き合いありがとうございました。

カラピンチャさん、ごちそうさまでした。
奇しくもちょうどウチのカラピンチャに初めて実がついたのを確認した日。
N氏にも久しぶりに行ってきたよーと自慢しなければ😆

11/06/2026

【🇮🇳インド料理部】

プライベートで月に1、2回ほど通っているベンガル料理教室。

平日開催のときは、出店が終わったら脇目も振れず前のめりに帰途へ！
積んでいた食材・機材をトラックから引きずり降ろして冷蔵庫へ放り込み、洗い物なんかは後回し！
わずか数分でまたトラックに乗って帰宅し、汗だくの体を洗い今度は電車に飛び乗る！
そんなことを2年くらい続けているでしょうか。

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

ある日のメニュー
雨季のベンガル料理（Veg）

ベンガリーキチュリ（米とムング豆と野菜の雑炊）
ラブラトルカリ（mix野菜トルカリ）
マサラオムレツ
ベグンバジャ（焼き茄子）
トマトのチャトゥニ
パパド

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

キチュリのお米が予告通りバスマティ(長粒米)から(短粒米)に変更に。
katari bhog riceの袋に“デジ香り豊かなカタリボーグライス”
デジってなんだろね(笑)とお約束ヘンテコ日本語訳にみんなで小ウケ😆

ポンニやソナマスリと見ためは似ているけれどムング豆と一緒にしたら食感が重なり、香りの違いはいまいちわからなかった。
でもムングとちょうど粒感が揃って舌触り良し👍️

翌日持ち帰った残りのキチュリを冷蔵庫から出し冷たいまま。
これがまた格別に良い！
おいしい！
翌日の冷えたおみそ汁とか、クタッとなったお鍋の残りとか、その類。

ラブラはワイルドカットの野菜がごろごろ。
じゃがいもにんじんだいこんかぼちゃさつまいもカリフラワーキャベツ
大鍋に無水で柔らかくなるまで野菜の水分だけで炒め蒸すのはベンガル料理の特徴。
水で炊かない。
どんな硬い根菜もこの方法。

ベグンバジャはフリットに変更。
いわゆるパコラです。
スパイスとベスン粉を混ぜて衣にした揚げ茄子。
安定のおいしさ。

特筆すべきはチャトニ！
完熟パイナップル芯ごと1個とトマトをそれぞれダイスカットして、
爆発的な砂糖！とパンチフォロンでグツグツ。
ジャムみたいなチャトニでした。
これがまたーーー😍(語彙力)
極薄パパドでいくらでも食べられる。
梅ジャム的な(笑)
これはチャトニちゃう、デザートの位置づけでした。
南インドのミールスみたいに混ぜない。

　　　　　●　　　　　●　　　　●

おかわりをしてその上タッパーにつめて、それをくの字になって抱えながら終電に間に合うよう駅まで急ぐ。
翌日数時間後には出店みたいな体力的にハードなときでも
店主にとっては、すばらしいオフなのでした〜

※インド料理や食材でわからない言葉が多くてすみません。
聞き慣れないと呪文のようですよね。
詳しい説明はまたいつか次の機会に🙏

#インド料理部
#中津
#ベンガル
#カタリボーグライス

02/06/2026

≪6月のスケジュール≫

こんにちは。
5月に頑張りすぎてまだ疲れを引きずっているアンコムチュアです🫠

ですので6月はご覧の通りお休み多め。
毎月のスケジュールのほとんどは数か月前から決まっていくのですが、
仕込みや仕入れでバテて出店場所探しの時間がないとこうなります(笑)
今年前半は頑張ってきたからまいっか！
たまには自分に甘くなろう🥹

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

オフィスランチ以外では
5月に続いて出店させていただくことになった地元に激近のアルファロメオさん。
毎年参加させていただいている舞子のイベント、食フェス。
新年から半年経ってその穢れを拭う茅の輪くぐり、で知られる大祓式は廣田神社さんで、6/30に行われます（画像は2～3年前のものです）。
アンコムチュアが出店させていただく頃は茅の輪ができているかどうか、な頃です。

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

早いですね、もう1年の半分終わってしまうなんて。
そりゃ白髪も増えるはずだ😂
皆さん、今年の抱負とか覚えていますか。
記憶の彼方ですね。
そういえば店主は抱負決めていませんでした！

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

（敬称略）

🥖毎週水曜日
兵庫医科大学病院

🥖毎週金曜日
神戸中央市民病院

🥖不定期
神戸　神戸医療イノベーション
大阪　国立循環器病センター
西宮　古野電気
西宮　積水ハウス
西宮　アルファロメオ
西宮　廣田神社

🏔イベント
神戸　食フェスin舞子公園　6/13㈯

18/05/2026

≪つながる。つながりなおす。≫

急に夏のような陽射しになりましたね。
夏が好きなアンコムチュアは、先週末は廣田神社と甲山森林公園に出店していました。
遊びに来てくださった皆さま、楽しんでいただけたでしょうか。

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

嬉しい再会や出会いがありました✨
廣田神社ではインド料理関係の方が立ち寄ってくださったり（とてもカッコいいオープンカーだった！）
普段なかなか出店でご一緒できない氣to氣さんが顔を出してくれたり(前もご自身の出店じゃないのに来てくれた！)。

さらに嬉しいことに、前日に廣田神社で初めてサワラのバインミーを食べてくださったお客さまが、翌日の甲山にファミリーでまた買いに来てくださったんです。
いつものごとく、私は連日お会いしているのに気づかず…ご主人さまがそのことを優しく教えてくださいました😂

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

そしてプライベートではドラマのような再会が。
なんと40年ぶりに、昔の友人と再会することができました。
元は同じ芦屋市民だった私たち。
時を経て彼は種子島へ、私は東京へ。
それぞれ違う道を歩んでいましたが、SNSで見つけてもらい、また芦屋の地で再会を果たしました。
お互いのジジババ具合を確認しつつ(笑)、古い記憶をたぐる時間。
彼の友人とともに話していると、数珠つなぎのように記憶って甦るものなのですね。

先月も高校の同級生と卒業式ぶりに会えたし、
こうしてお互いの子ども時代、青春時代を知る人たちと再会できるのは、キッチンカーを続けているからこそ。
こんなすばらしいオマケがあるから、キッチンカーはやめられませんね！

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

廣田神社でもお客さまと話していたのですが、いちばん長く通ってくださっている方とは、もう6年のお付き合いになります。
本当に、感謝の気持ちでいっぱいです。

変わらないアンコムチュアの味（こっそり少しずつ進化しているんですよ🤫）をこれからも愛していただけるように。
こころを込めて、これからも丁寧なお料理をお届けしていきます。
今週はどんな方と会えるかな。

#バインミー　 #キッチンカー　 #インド料理

28/04/2026

≪5月のスケジュール≫

こんにちは、アンコムチュアです🚚
気持ちのいい季節が年々短くなってきましたね。

風薫る5月、ワクワクするイベントが目白押しです
毎年恒例の白鶴さまの”酒蔵開放”や
甲山森林公園、須磨の潮干狩りなど、
海も山も街も近い、阪神間の魅力がぎゅっと詰まった1ヶ月になりそうです。

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

猛暑や梅雨がやってくる前に、
思いっきり青空を楽しみましょう🏖🏔🌊
5月も皆さまにお会いできるのを楽しみにしています。

いや、、、5周年の投稿をする余裕もなく
あっという間に過ぎてしまいました😆
ありがとうと一言いたいだけなのに。
回顧文でも書こうかな（まだ諦めていない！）

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

（敬称略）

🥖毎週水曜日
兵庫医科大学病院

🥖毎週金曜日
神戸中央市民病院

🥖不定期
神戸　神戸医療イノベーション　5/12
神戸　先端医療センター　5/19、26
西宮　古野電気　5/25
西宮　積水ハウス　5/11
西宮　アルファロメオ　5/9初🔰

🏔イベント
神戸　boketto suma　5/10㈰
神戸　日本整形外科学会　5/24㈰
西宮　白鶴酒造酒蔵開放　5/23㈯
西宮　まちと、うみやまマーケット　5/17㈰

13/04/2026

≪ひろたのいちイロドリ≫

4月12日㈰、ひろたのいちイロドリにお越しくださった皆さま、ありがとうございました。
暑いくらいのお天気と、通勤ラッシュ並みの参道の人出、あとから廣田神社様の投稿を見て驚きました！

たくさんの方をお待たせし(毎回ですが🙇‍♀️)、また完売でご購入いただけなかった方、申し訳ありません。
ストーリーにもアップしましたが簡単な暗算もできなくなるほど脳みそクラッシュ🤣
失礼いたしました。

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

いつも営業前からバインミーを楽しみにしてくださる作家さんたち、
高校卒業以来（いったい何年ぶりよ😱！）の同級生との再会、
そしてトラックの裏にそっと置かれた差し入れ。
目まぐるしい時間の中に胸にグッとくる瞬間が何度かあり、イベントの最後の最後までなんとか走りきれました。

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

完売のあと少し片付けて、裏手にあるコバノミツバツツジの群生エリアを歩くことができました。
満開の終盤、それでもまだ瑞々しく咲いている木もあって。
駆け足の数時間から一転、凪の空気感をひとり楽しませていただきました。
変わらない自然と、変わってゆく私たち。
そんな対比をしみじみと感じたひとときでした。

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

次回のひろたのいちイロドリは8月、昨年と同じく夕方からの開催だそうです。

アンコムチュアは、今月30日にも参道で出店させていただきます。
イロドリに来られなかった方も、ご購入いただけなかった方も
ゴールデンウィークの合間、お参りのついでに遊びにいらしてください。
のんびりとお待ちしています。

#ひろたのいち
#イロドリ
#コバノミツバツツジ
#キッチンカー
#バインミー

※2枚目参道のお写真、廣田神社様の投稿からお借りしました

28/03/2026

≪4月のスケジュール≫

やっと暖かくなって、固まっていたカラダもこころもふんわり解けてきた気がします。
花曇りの日、雨に散ってしまう日もありますが
それもまた春の趣き。
お外ごはんをみんなで楽しみましょう🌸

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

そして、4月でアンコムチュアは開業5周年になります。
今日まで続けて来られたのは、足を運んでくださる方、
SNSで発信してくださる方、
いつも応援してくださる皆さん、
同業さんや仕入れ先の方たちのおかげです。
こころから感謝申し上げます。

あちこち至らない点は多々あり、むしろ増えているかもですが(笑)、6年目、気持ちも新たにおいしい料理を作っていきたいです。
これからも皆さんに喜んでいただけることを第一に精進してまいりますので
よろしくお願いいたします。
5周年に関してはまたあらためてポストさせていただきます🙏

　　　　　●　　　　　●　　　　　●

（敬称略）

🥖毎週水曜日
兵庫医科大学病院

🥖毎週金曜日
神戸中央市民病院

🥖不定期
神戸　県立こども病院　4/2、9、23
神戸　先端医療センター　4/14
神戸　神戸医療イノベーション　4/20
神戸　千寿製薬　4/27
西宮　古野電気　4/16
西宮　積水ハウス　4/6

🏔イベント
西宮　西宮桜まつり　4/5㈰
西宮　たのしみやにしのみや　4/11㈯
西宮　ひろたのいちイロドリ　4/12㈰
西宮　まちと、うみやまマーケット　4/19㈰
西宮　西宮還暦式　4/26㈰
神戸　メリケンミュージックナイツ夜桜　4/3㈮

アンコムチュア（Ăn cơm chưa?）

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28/04/2026

13/04/2026

28/03/2026

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