![[팔라우의 스팸 주먹밥]연휴에 방문한 팔라우. 현지 로컬 푸드로 큰 인기를 끌고 있는 것은 런치미트 스팸을 사용한 '스팸 주먹밥'입니다. 편의점이나 작은 매점, 상점 등에서 구입할 수 있으며, 인기 있는 제품은 오전...](https://img3.interiors10.com/422/179/1838486564221795.jpg)
02/06/2026
[팔라우의 스팸 주먹밥]
연휴에 방문한 팔라우. 현지 로컬 푸드로 큰 인기를 끌고 있는 것은 런치미트 스팸을 사용한 '스팸 주먹밥'입니다. 편의점이나 작은 매점, 상점 등에서 구입할 수 있으며, 인기 있는 제품은 오전 중에 매진된다고 합니다. 가게마다 양념이 다르고, 가이드북에 실린 스팸 주먹밥 페이지만 봐도 그 고집이 전해지는 듯합니다. 코롤 섬 중심부에 있는 최대 규모의 마트 'WCTC 쇼핑 센터'의 통조림 코너에 가보니, 일본에서는 본 적 없는 압도적인 양으로 다양한 종류의 스팸 통조림이 선반을 가득 메우고 있었습니다. 미국에서 탄생한 스팸과 일본 전통 주먹밥. 출신이 다른 두 식재료가 결합해 왜 팔라우에 이렇게 깊게 뿌리내렸을까요.
스팸(SPAM®)은 1937년 미국 홈멜푸즈사가 출시한 런치미트 통조림으로, '돼지고기, 식염, 가공 전분, 설탕, 발색제'라는 아주 단순한 다섯 가지 원료로 만들어집니다. 스팸이라는 이름은 당시 부사장의 형제였던 켄 데뇨 씨가 브랜드 명명 콘테스트에서 우승해 상금 100달러와 함께 명명자 영예를 얻은 것입니다. 이 스팸이 태평양 국가들에 퍼지게 된 계기는 제2차 세계대전이었습니다. 당시 스팸은 미군의 중요한 휴대식량(배급품)으로 채택되어, 전선이 된 태평양 지역에 대량으로 전달되었습니다. 대전 후, 미군 물자의 영향을 크게 받은 팔라우 등 섬들에서는 열대 지역에서 상온으로 장기 보관이 가능한 귀중한 단백질원으로 스팸이 크게 활용되었고, 그대로 현지 식문화의 일부로 자리 잡았습니다.
스팸이 현지에 정착한 뒤, 그것이 주먹밥과 합쳐져 '스팸 주먹밥'으로 진화한 배경에는 이 지역만의 역사적 토대가 있었습니다. 팔라우와 하와이 등은 20세기 전반에 일본의 통치와 일계 이민의 역사를 겪은 지역입니다. 그 때문에 현지에는 원래부터 '흰쌀밥을 먹는 문화'와 '오니기리(주먹밥)·노리마키(김밥)를 즐기는 문화'가 자연스럽게 자리 잡고 있었습니다. 일상적으로 쌀을 먹는 기반이 있던 곳에 미군이 가져온 스팸이 결합하면서, 일미 식문화가 융합된 '스팸 주먹밥'이 탄생. 섬들 사이에서 사람과 문화가 오가던 중, 팔라우에서도 손쉽게 에너지를 보충할 수 있는 일상식으로 널리 깊게 퍼져 나갔습니다. 팔라우에서 사랑받는 스팸 주먹밥은 양이 풍부하고 진한 양념이 특징입니다. 간장, 설탕, 테리야키 소스 등으로 달콤하고 매콤하게 양념해 고소하게 구워 먹거나, 흰쌀밥과 후리가케가 섞여 있기도 합니다. 게다가 계란말이를 함께 끼워 먹는 스타일이 많이 보이며, 한 개만으로도 충분히 만족감을 주는 현지의 대표적인 가벼운 식사로 계속 사랑받고 있습니다.
며칠 전, 동네 마트에서도 스팸을 구할 수 있었으니, 바로 야마이치의 오시즈시가타와 보통 흰밥을 이용해 '스팸 주먹밥 풍'을 만들어 보았습니다. 무도장 히노키로 만든 오시즈시가타는 과잉 수분을 적당히 흡수해 끈적임 없이, 식어도 폭신하고 맛있는 밥이 됩니다. 김은 말지 않고 가장 위에 올리는 간단한 레시피이지만, 잘라서 주먹밥처럼 들고 다니실 경우에는 가늘게 자른 김을 한 바퀴 둘러 랩 등으로 감싸주시면 더욱 스팸 주먹밥다운 느낌을 낼 수 있습니다. 평소처럼 8등분하지 않고 스팸의 너비에 맞춰 4등분했기 때문에 든든한 볼륨감을 즐기실 수 있습니다. 도시락으로도, 나들이용으로도, 모두가 모이는 파티 음식으로도 잘 어울리니 꼭 한번 만들어 보시기 바랍니다.
재료:
스팸 1/2개
계란 1~2개(계란 크기에 따라 조절)
김
멘츠유 약간
흰밥 적당량
만드는 법:
1. 김은 폭 3cm의 세로로 긴 형태로 자르고, 길이가 부족한 부분은 겹쳐서 길이를 맞춘다.
2. 계란말이 팬으로 얇게 부친 달걀지단을 3단으로 접어 2개 만든다.
3. 스팸을 두께 약 7mm 정도로 슬라이스한다(4장).
4. 계란말이 팬으로 양면을 구워 멘츠유를 약간 묻힌다.
5. 달걀지단과 스팸을 오시즈시가타의 폭에 맞게 자른다(잘린 조각은 볶음밥 등에 활용).
6. 흰밥을 오시즈시가타에 넣고 눌러서, 달걀지단과 스팸을 넣고 다시 눌러준다.
7. 마지막으로 가운데에 김을 올리고, 김이 재료에 잘 밀착되면 칼로 자른다.
야마이치의 오시즈시가타
https://www.shokunin.com/kr/yamaichi/oshi.html
HASAMI의 플레이트 미니 (*사진의 제품은 단종된 색상입니다.)
https://www.shokunin.com/kr/hasami/plate.html
참고자료
地球の歩き方 リゾートスタイル R10 パラオ 2019-2020(地球の歩き方編集室)
https://www.spam-jp.com/what-is-spam/
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%91%E3%83%A0%E3%82%80%E3%81%99%E3%81%B3
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