21/02/2026
Des aubergines 🍆 fondantes, juteuses et gratinées 😋
Ingrédients :
2 aubergines
250 g de poitrine de poulet ou dinde coupée en petits morceaux
1 grand oignon finement émincé
125 g de mozzarella en dés
2 grandes tomates pelées et coupées en dés
50 g d’olives noires dénoyautées
40 ml d’huile (mélange huile d’olive + huile neutre)
Sel & poivre
Za’atar
1️⃣ Préparation des aubergines
Couper les aubergines en deux et les évider.
Mélanger 2 c. à soupe d’huile d’olive avec un peu de sel.
Badigeonner les aubergines et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner à 180°C pendant 20 minutes (mi-cuisson).
2️⃣ Préparation de la garniture
Couper la chair des aubergines en petits dés.
Faire revenir la chair dans une poêle avec un peu d’huile, du sel, du poivre et du thym.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajouter le poulet (ou la dinde) et laisser cuire.
Incorporer les tomates en dés avec leur jus.
Remettre la chair d’aubergine cuite et bien mélanger.
Ajouter les olives.
3️⃣ Montage & cuisson finale
Garnir les aubergines précuites avec la farce.
Ajouter la mozzarella par-dessus.
Saupoudrer un peu de za’atar.
Remettre au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
