aminacuisina

18/12/2025

✈️To 🇲🇦🤍🤍
#🇲🇦

18/12/2025

الرباط، و الباقي تفاصيل 🇲🇦🤍

22/11/2025

Only sourdough 🤷🏻‍♀️👩🏻‍🍳
جربوه اكيد غيعجبكوم اليوم اكتفيت فقط بالخميرة الطبيعية بإضافة فقط زبادي حامض و زيت زيتون ملعقتين .

12/11/2025

اليوم جربت وصفة خبز بسيطة بزاف لكن النتيجة خطيرة 😍
خبز ساوردو بزيت الزيتون والزبادي، خفيف، طري من الداخل، وذّهبي من برا 💛

🥖 المكونات:

• كوب من خميرة الساوردو النشيطة
• 3 ملاعق كبار زيت زيتون
• 2 ملاعق كبار زبادي طبيعي
• رشة صغيرة خميرة فورية (اختيارية فقط باش تساعد التخمير)
• ملعقة صغيرة ملح
•. شويا سكر او عسل اختياري
• دقيق 400 غرام
• ماء فاتر للعجن حوالي 230 مل ممكن اكثر او اقل مقدار بنفس المقدار وبعد لو العجين محتاج ماء نزيد

الطريقة:

1 نخلط الساوردو مع الزبادي، زيت الزيتون، السكر، والملح.
2 نضيف الدقيق والماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وما تلصقش.
3 نخليها تخمر برا الثلاجة حتى يتضاعف حجمها.
4 نحطها في قالب توست مدهون و نخليها ترتاح شوية.
5 نقلبها في صينية سخونة من الفرن باش تاخذ لون وقشرة مقرمشة.
6 نطيبها في فرن مسخن على 200 درجة حوالي 40 دقيقة حتى تتحمر وتولي خفيفة ولذيذة.

النتيجة: خبز ساوردو بنكهة طبيعية، غني، وسهل التحضير.

31/10/2025

30/10/2025

توست بالخميرة الطبيعية ساور دو
هو مش متقن لكن الطعم لذيذ و رطب مش قاصح من الداخل عامل حركات و متفاجئ 😦 يلا نشجع بعض و نكون صحيين اكثر 🤍🤍.
#ساوردو

29/10/2025

⁨ ⁨ الخميرة الحامضة أو “الخميرة الطبيعية / sourdough starter” هي فعلاً من أروع الطرق لتحضير خبز صحي وهضمه خفيف
الخطوات اليومية (خلال 5 إلى 7 أيام):
اليوم 1:
• خذي ½ كوب دقيق + ½ كوب ماء.
• خلطيهم حتى يصبح خليط مثل العجين السائل (لا سائل بزاف ولا ناشف).
• غطيه بقطعة قماش أو غطاء غير محكم.
• خليه فمكان دافئ (ما بين 23 و26 درجة).

اليوم 2:
• ممكن تشمي ريحة خفيفة (حامضة شوية).
• زيدي ½ كوب دقيق + ½ كوب ماء.
• حركي، وغطي من جديد.

اليوم 3:
• غادي تلاحظي فقاعات صغار ✨
• تخلصي من نص الخليط (باش ما يكبرش بزاف).
• زيدي نفس الكمية (½ كوب دقيق + ½ كوب ماء).
• حركي وخليه دافئ.

اليوم 4 إلى 5:
• الخليط غادي يبدا يضاعف الحجم بعد كل تغذية.
• الريحة تولي حامضة منعشة (بحال الزبادي الطبيعي).
• خاصك تغذيه يومياً بنفس الطريقة حتى يصبح ينتفخ وينزل من بعد ساعات — هنا تولي الخميرة “حية”.
🍞 الإشارة أنها جاهزة:
• فيها فقاعات كثيرة
• ترتفع وتنزل بعد ساعات
• الريحة ديالها مقبولة حامضة خفيفة.
التخزين:
• إذا ما غتستعمليهاش كل يوم، ديريها فالثلاجة.
• خرّجيها مرة فالأسبوع، رمي نصها، وغديها بنفس الكمية.

⸻

💛 نصائح 💡👌🏻👌🏻:
• ما تستعمليش ملعقة معدنية، الأفضل خشبية أو بلاستيك.
• الماء الأفضل يكون فلتر أو مغلي ومبرد (باش ما يكونش فيه كلور).
• استعملي دقيق غير مبيض، فيه “حياة” أكثر.⁩⁩

25/10/2025

الخميرة الحامضة أو “الخميرة الطبيعية / sourdough starter” هي فعلاً من أروع الطرق لتحضير خبز صحي وهضمه خفيف
الخطوات اليومية (خلال 5 إلى 7 أيام):
اليوم 1:
• خذي ½ كوب دقيق + ½ كوب ماء.
• خلطيهم حتى يصبح خليط مثل العجين السائل (لا سائل بزاف ولا ناشف).
• غطيه بقطعة قماش أو غطاء غير محكم.
• خليه فمكان دافئ (ما بين 23 و26 درجة).

اليوم 2:
• ممكن تشمي ريحة خفيفة (حامضة شوية).
• زيدي ½ كوب دقيق + ½ كوب ماء.
• حركي، وغطي من جديد.

اليوم 3:
• غادي تلاحظي فقاعات صغار ✨
• تخلصي من نص الخليط (باش ما يكبرش بزاف).
• زيدي نفس الكمية (½ كوب دقيق + ½ كوب ماء).
• حركي وخليه دافئ.

اليوم 4 إلى 5:
• الخليط غادي يبدا يضاعف الحجم بعد كل تغذية.
• الريحة تولي حامضة منعشة (بحال الزبادي الطبيعي).
• خاصك تغذيه يومياً بنفس الطريقة حتى يصبح ينتفخ وينزل من بعد ساعات — هنا تولي الخميرة “حية”.
🍞 الإشارة أنها جاهزة:
• فيها فقاعات كثيرة
• ترتفع وتنزل بعد ساعات
• الريحة ديالها مقبولة حامضة خفيفة.
التخزين:
• إذا ما غتستعمليهاش كل يوم، ديريها فالثلاجة.
• خرّجيها مرة فالأسبوع، رمي نصها، وغديها بنفس الكمية.

⸻

💛 نصائح 💡👌🏻👌🏻:
• ما تستعمليش ملعقة معدنية، الأفضل خشبية أو بلاستيك.
• الماء الأفضل يكون فلتر أو مغلي ومبرد (باش ما يكونش فيه كلور).
• استعملي دقيق غير مبيض، فيه “حياة” أكثر.