وصفات أم يحيى

18/05/2024

تحضير الرفسة❤ على حقها وطريقها👍 😍

20/08/2023

عجينة البيتزا الهشة
المقادير
4 كوب دقيق
علبة ياغورت( زبادي)
كوب ماء دافيء
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات بكنج باودر
ملعقة ك سكر
ملح
نصف كوب زيت زيتون
بالنسبة للحشو اختياري
طريقة التحضير
في وعاء نضع الماء الدافيء والزبادي والخميرة والسكر،نضيف لهما الزيت ثم نضيف الدقيق ونخلط ثم الملح وخميرة الحلويات بكنج باودر،نتحصل
على عجين طري نتركه يختمر مدة ساعة،ويصبح جاهز للخبز.
صحتين وعافية

19/08/2023

18/08/2023

حلوة بمذاق البرتقال
المقادير
125 غ زبدة
2 حبات بيض
نصف كوب زيت
كوب زبادي .ياغورت طبيعي
كوب سكر
بشر البرتقال
ملعقة فنيليا
ملعقة خميرة الحلوة
دقيق حسب الخليط
لتزيين صفار البيض
سكر خشن
طريقة تحضير
نخلط السكر والزبدة جيدا نضيف البيض وزيت ونخلط ونضيف الزبادي والفنليا ونخلط جيدا ثم نضيف الخميرة الحلوة والدقيق بالتدريج حتا نحصل على عجينة رطبة ثم نشكل كويرات على شكل غريبة ثم نضعها في الصينية الفرن ثم ندهن الحلوة بصفار البيض ونرشها بالسكر ندخلها الى الفرن ساخن على درجة الحرارة 180 درجة
بالصحة والراحة

#حلويات

17/08/2023

غريبة السميدة والكوك الرائعة
المكونات
4بيضات بحرارة المطبخ
200غ من سكر الخشن
( ما يعادل كاس عنبة)
150 مل من زيت نباتية
بشر برتقالة
2معالق كبار من مربى المشمش
ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
قبصة ملح
250غ من کوکو ( جوز الهند) نوعية جيدة
3 كوؤس سميد ناعم (يبقى حسب الخليط ممكن اضافة او عکس)
التزيين
سكر ناعم
قليل من ماء الزهر لذهن راحة اليد
فرن مسخن الأعلى درجة عند إدخال صفيحة الحلوى يخفض إلى
180 درجة
طريقة التحضير : في قصعة يوضع بيض سكر قبصة ملح بشر برتقالة زيت
مربى المشمش نمزج مكونات نضيف كوكو مع تحريك نضيف خميرة الحلويات و سعید تدريجيا حتى نحصل على عجين لينة تشكل في يد تترك 15دقيقة تتشرب
نذهن يد بقليل من ماء الزهر تشکل کورات ( 20 الی 24غ حسب الرغبة ) تفند في سكر ناعم تصف في صفيحة الفرن تطهى في رف علوی ( نار فوق فقط عند تشقق ننزل صفيحة في وسط نشعل فرن من تحت و بالصحة و الراحة

#فطور

16/08/2023

وجبة سريعة التحضير ولذيذة
أرز بخاري
ناخذ جزر مقطع بشكل طولي نشحره مع زبيب فالزيت النباتي ونحيد نصف الكمية ونضيف بصلة مشلضة للباقي و فصين ثوم مهروسين وبهارات صحيحة (كمون قزبر يابس قرنفل هيل ورق الغار قرفة ) ثم 3 معالق كبيرة
من صلصة طماطم و نضيف دجاج و ملح و بهار مشکل وکتور وشوية كمون و فلفل حار و نرويه بالماء الدافي ونخليه حتى يطيب الدجاج و نحيدوه ونضيف أرز بسمتي مغسول ومنقوع فالماء مع خل باش کیجینا حبة حبة )
و نضيف الجزر والزبيب اللي حیدناه فالاول و نخليه تقريبا 20 دقيقة على نار هادئة حتى ينشف من الماء ونحمر الدجاج فالفرن ( م ك صلصة طماطم وكمون وبهار مشکل وشوية من مرق الدجاج و زيت زيتون)
وبالصحة والراحة

15/08/2023

سلطة صيفية متنوعة بالخضار المسلوقة و التونة
تونة
جزر مسلوق ومقطع
باربة(شمندر) مسلوقة و مبشورة رقيق
روز مسلوق مع ملح ومضاف اليه ابزار وزيت زيتون وربيع
خيار مقشر و مقطع
ذرة معلبة
طون
ممكن إضافة طماطم مقطعة
معكرونة مسلوقة
بطاطس مسلوقة مربعات تخلط مع جلبانة مسلوقة وقليل من جزر قطع صغيرة ثم مايونيز
الصوص
زيت الزيتون إضافة القليل من الإبزار و الملح و الربيع
ومايونيز

14/08/2023

كيكة بالحليب هشة ولذيذة
المكونات:
4بيضات
كاس زيت
كاس سكر
كاس حليب
2 أكياس خميرة الحلوى
ملح
فاني
قشرة حامضة
2كؤوس و ربع دقيق
تنجمع العناصر بالطريقة الإعتيادية ديال الكيك ونسكب الخليط في مول مدهون وإلى الفرن .ومن طيب نزينها بالسكر الناعم أو حسب الرغبة

06/08/2023

كلاص رائع كيبرد القلب ع سهل التحضير مذاق ولا أروع او دغيا كيوجد
المكونات
500ملل حليب . 100 غ كريم شانتي . واحد دانیت فلو . 3 ملاعق كريم كراميل .2 بسكوي ديال أوريو
طريقة التحضير:
أولا من قبل كلشي يكون بارد صافي فإيناء غادي نطلع الحليب مع شانتي مزيان ثم نضيف دانيت فلو أو كريم كراميل غادي نزيد نطرب حتى تنساجم ليا العناصر مع بعضها ثم نضيف قطع البيسكوي لي
کسرت شوية او نخلط بسباتولا مزيان باش يدخل البسكوي مع الكريم ثم نوضعو فمول سيلكون او مول ديال الزجاج مغلف بالبلاستيك غدائي أو أي مول ثم ندخلوها الثلاجة واحد 6 ساعات حتى يبرد لینا لاكلاص مزيان
ثم التزين كيبقا ليكم اختياري انا زينت بكريم كراميل. أو صوص شوكولا. اللوز ايفيلي ثم حبيبات الشكلاط

#شهيوات #حلويات

05/08/2023

بيتزا بالدجاج
المقادير
مقادير العجين:
2كوب ونصف طحين
1 كوب ماء دافئ
3 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملح
الطريقة:
في اناء كبير نضع كوب دقيق وكوب ماء دافئ و الحليب البودرة
والخميرة والسكر والملح ثم نخلطهم جيدا و نتركهم 10 دقائق.
نضيف كوب ونصف دقيق والزيت ثم نعجنها جيدا ( كل ما طولنا بالعجن كل ما صارت اطری واخف).
نمسح العجين بالقليل من الزيت ونتركها ترتاح مدة 5 دقائق.
صلصة البيتزا:
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
زيت زيتون
ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
ربع ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
ملعقة صغيرة اوريغانو
ملعقة صغيرة زعتر
ملح + فلفل أسود
2 فص ثوم مهروس
نخلط الكل جيدا ونتركه على جنب.
الطريقة:
في مقلاة على نار متوسطة نضع الزيت وصدر دجاج مقطع شرائح وعليه ملح وفلفل أسود ونحرك حتى يبدأ بأخذ اللون الذهبي ثم نضيف له فص ثوم مهروس وكمون ورشة بهارات فاهيتا، ثم نضيف بصلة مقطعة جوانح وفلفل ألوان شرائح ونقلب لمدة دقيقتين وترفع
عن النار.
زيتون أسود وأحضر شرائح
نصف كوب جبن موتزريلا
نصف جبن تشدر مبشور
على سطح مرشوش بالقليل من السميد الناعم نفرد العجين جيدا بحيث تكون رفيعة ثم نضعها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وبواسطة شوكة نعمل فتحات على كل العجين ثم نضيف الصلصة ونوزع الدجاج والخضار فوقها ثم الجبن والزيتون.
نرش البيتزا بقطرات من زيت الزيتون ورشة زعتر ثم ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة إلى أن تنضج البيتزا ويذوب الجبن و تقدم بالصحة و العافية

#شهيوات #فطور

04/08/2023

بان كيك
مقادير:
4 ملاعق كبيرة زيت
2 ملاعق كبيرة سكر
فانيلا
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
نصف كاس حليب
كاس فرينة
بيضة
شويا ديال الملح
طريقة :
نخلط بيضة مع حليب و سكر و زيت جيدا ثم نضيف باقي المكونات
في مقلات نضع قليل من زبدة و نضع دوائر و عند الطهي نقليها على جهة ثانية
وللتزيين نضع بين حبتين شكلاطة و سكر بودرة من فوق ❤

#حلويات #شهيوات

03/08/2023

كيكة 7 ملاعق الاسفنجية بثلاث طبقات

الكيك:
2 بيضات
7 ملاعق كبار سكر
7 ملاعق كبار زيت
7 ملاعق كبار حليب
سكر فانيلا
كيسين من خميرة الحلويات
كأس و نصف دقيق ابيض
2 ملاعق كاكاو المر
قبصة ملح

الكريمة
400 ملل كريمة الخفق
علبة جبن كريمي
3 ملاعق كبار حليب المركز المحلى
ملعقة كبيرة سكر

نخفق الكل بالطراب الكهربائي، نبدأ بالكريمة نخفقها جيدا ثم نضيف الجبن و الحليب المركز ثم السكر نخفق الكل جيدا الى ان نحصل على كريمة متجانسة و متماسكة.

طبقة الشكولاتة
200 غرام من الشيكولاتة
80 ملل الكريما السائلة
ملعقة كبيرة زبدة / 50 غرام.

نضع الكريمة السائلة فوق النار الى ان تصل الى درجة الغليان و نزيله من النار، ثم نضيف الشكولاتة و الزبدة و نمزج الكل جيدا.
#حلويات