Mario y su Cocina

Soy un joven de 30 años al que le encanta cocinar, desde muy chico por ahí de los 7 años empezó mi pasión por la cocina, preparando platos sencillos para mi familia, gracias a Dios tuve la oportunidad de cocinar de manera profesional a los 17 años pasando por restaurantes y negocios de comida. Siempre me ha gustado informarme sobre lo último en cocina, tendencias, técnicas, aprender y aprender sobre todo lo que tiene que ver con la gastronomía. Aunque pienso que el concepto de “chef” últimamente está mal utilizado y prefiero decir que soy cocinero ya que esa palabra (chef) es para referirse al jefe de cocina lo cual he sido en diferentes ocasiones. Desafortunadamente me detectaron una enfermedad la cual no me permite seguir cocinando o al menos eso pretenden que pase, ya que el calor crea un efecto espesante en mi sangre y eso trae consecuencias a mi salud. Es por eso que decidí empezar este blog sobre cocina, sé que hay muchos y no pretendo llegar a ser el mejor bloguero de cocina, simplemente deseo compartir desde mi casa lo que he aprendido a través de estos años y que exista una retroalimentación, porque espero recibir sus propuestas, recetas, tips y todo lo que me quieran compartir. Mario Eduardo Moreno Valenzuela