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Espacio dedicado al arte del asador.
🥩 🔥 Recetas, técnicas parrilleras y recomendaciones para llevar cada parrillada a otro nivel.

14/06/2026

Muchísimas gracias a todos por haber asistido a este curso!!!! Quedamos pendientes de una próxima fecha. 🙏 🔥

11/06/2026

¿Carnita asada este fin de semana y no sabes qué cocinar? 🔥🍔
Olvídate de lo de siempre y súbele de nivel con una hamburguesa hecha a la parrilla.
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11/06/2026

Desayuno de campeones con JD Carnes Mérida 🥩🔥

09/06/2026

Esta temporada se vive con fútbol…
pero también con carne asada 🔥⚽
Cada equipo tiene su estilo,
y cada parrillero tiene su salsa favorita.
🌶 Intensas
🔥 Ahumadas
🍍 Dulces
🟢 Clásicas
Ahora queremos saber:
👇 ¿Qué salsa eres según tu equipo?
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08/06/2026

Barbacoa de picaña y chambarete 🍖🔥 de JD Carnes Mérida

Cinco horas de paciencia, cerveza, ajo y fuego indirecto para lograr una barbacoa jugosa que se deshebra sola.

Ingredientes:
• 1 picaña de res de 1.4 kg
• Chambarete
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• 2 cucharadas de tomillo en polvo
• 3 cabezas de ajo
• 1 1/2 cebolla blanca
• 1 mazo de cilantro fresco
• 3 latas de cerveza
• 20 tortillas de maíz
• 4 limones

Procedimiento:
1.- En una olla de hierro fundido coloca la picaña, los chambaretes, las cabezas de ajo, media cebolla, los condimentos y dos latas de cerveza.
2.- Configura el asador a fuego indirecto con una temperatura máxima de 300 °F.
3.- Cocina durante 5 horas revisando a las 2–2.5 horas para agregar más cerveza si es necesario.
4.- Retira la olla y desmenuza toda la carne.
5.- Pica finamente la cebolla restante y el cilantro.
6.- Sirve en tortillas de maíz con cebolla, cilantro y unas gotas de limón.

07/06/2026

Grill night con el Diario de Yucatán

07/06/2026

La carne asada siempre es primero

06/06/2026

Salsa de habanero tatemado con naranja agria y tuétano de JD Carnes Mérida 🔥🌶️

Picante, cítrica y con una profundidad de sabor que solo el tuétano puede aportar. Una salsa intensa para acompañar carnes, tacos o cualquier cosa que merezca un poco más de carácter.

Ingredientes:
• 2 habaneros tatemados
• 1/3 de cebolla morada tatemada
• Jugo de 3 naranjas agrias
• 4 tuétanos
• Sal al gusto

Preparación:
1.- Coloca la sal en el molcajete y muele los habaneros hasta obtener una pasta de color verde.
2.- Agrega el jugo de las naranjas agrias y mezcla.
3.- Incorpora los tuétanos y continúa moliendo hasta integrar.
4.- Añade la cebolla morada en cubos y mezcla ligeramente.
5.- Sirve y disfruta.

05/06/2026

🥩 Picaña al ajo: sencilla, jugosa y brutal 🧄
Con los ingredientes correctos y la carne correcta, el resultado habla solo. 🔥
Aquí te mostramos cómo hacerla paso a paso para que nadie se quede con hambre. 👇✨

📍Encuéntra estos cortes en JD Carnes🔥
JD Carnes Mérida

Dirección

Mérida
97000

Página web

https://www.sinmiedoalfuego.mx/

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