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Cocina que Abraza

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Cocina que Abraza

Recetas dulces y saladas que llenan la casa de aroma, calidez y ese sabor que siempre reconforta.

13/10/2026

Flan de queso con cajeta 🍮
Suave, cremosito y con una capita de cajeta que hace cada cucharada todavía más apapachadora.
Guárdalo para un postre especial hecho en casa.
Rinde: 10 porciones

🛒 INGREDIENTES
🧀 190 g de queso crema, a temperatura ambiente
🥫 1 lata de leche condensada (aprox. 387 g)
🥛 1 lata de leche evaporada (aprox. 354 ml)
🥚 5 huevos grandes
🌼 2 cucharaditas de vainilla
🍯 3/4 de taza de cajeta (aprox. 240 g)
🥛 1-2 cucharadas de leche entera, sólo si hace falta para aligerar la cajeta
💧 Agua caliente suficiente para el baño María

12/10/2026

Pollo relleno de queso crema y jalapeño 🍗
Jugosito por dentro, doradito por fuera y con un relleno cremoso de jalapeño que lo hace muy reconfortante.
Guárdalo para una comida calientita y apapachadora.
Rinde: 4 porciones

🛒 INGREDIENTES
🍗 4 pechugas de pollo medianas, sin piel ni hueso (aprox. 700-800 g)
🧀 250 g de queso crema, suavizado
🌶️ 3 cucharadas de jalapeño en escabeche, finamente picado
🧅 2 cucharadas de cebolla blanca, finamente picada
🧄 1 diente de ajo, finamente picado
🌿 1/2 cucharadita de orégano mexicano seco
🧂 1 cucharadita de sal
🌶️ 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
🫒 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal

12/10/2026

Pay de limón con queso crema 🍋
Fresquito, cremosito y con el punto justo de limón, sobre una base de galleta que hace cada rebanada muy reconfortante.
Guárdalo para un postre frío y apapachador.
Rinde: 10 porciones

🛒 INGREDIENTES
🍪 200 g de galletas tipo María, finamente trituradas
🧈 90 g de mantequilla, derretida
🧀 380 g de queso crema, a temperatura ambiente
🥫 1 lata de leche condensada (aprox. 387 g)
🥛 250 ml de crema para batir, fría
🍋 1/2 taza de jugo de limón fresco (120 ml)
🍋 2 cucharaditas de ralladura fina de limón
🌼 1 cucharadita de vainilla
🥄 12 g de grenetina sin sabor
💧 60 ml de agua fría
🍋 1 limón pequeño, en rebanadas muy finas para terminar
🍋 1 cucharadita adicional de ralladura fina de limón para terminar

11/10/2026

Arroz gratinado con jamón y queso 🧀
Cremosito, calientito y con una capita de queso dorado que hace cada cucharada muy reconfortante.
Guárdalo para una comida sencilla y apapachadora.
Rinde: 6 porciones

🛒 INGREDIENTES
🍚 4 tazas de arroz blanco cocido y suelto (aprox. 700 g)
🥩 250 g de jamón cocido, cortado en cuadritos
🧀 300 g de queso Chihuahua, rallado
🥛 1 taza de crema mexicana (240 ml)
🥛 1/2 taza de leche entera (120 ml)
🧅 1/2 cebolla blanca, finamente picada
🧄 2 dientes de ajo, finamente picados
🧈 2 cucharadas de mantequilla
🌿 1/2 cucharadita de orégano mexicano seco
🧂 3/4 de cucharadita de sal, o al gusto
🌶️ 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

11/10/2026

Panqué de chocolate con nuez 🍫
Húmedo, chocolatoso y suavecito, con trocitos de nuez que le dan un contraste delicioso a cada rebanada.
Guárdalo para acompañar una tarde tranquila en casa.
Rinde: 10 rebanadas

🛒 INGREDIENTES
🌾 1 3/4 tazas de harina de trigo (220 g)
🍫 1/2 taza de cocoa sin azúcar (45 g)
🍬 1 taza de azúcar (200 g)
🥄 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
🥄 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
🧂 1/2 cucharadita de sal
🥚 2 huevos grandes
🥛 3/4 de taza de leche entera (180 ml)
🫒 1/2 taza de aceite vegetal neutro (120 ml)
🌼 2 cucharaditas de vainilla
🌰 1 taza de nuez picada (120 g), dividida

10/10/2026

Albóndigas rellenas de queso 🧀
Suavecitas, jugosas y con un corazón de queso derretido, bañadas en un caldillo de jitomate calientito y muy reconfortante.
Guárdalas para una comida casera y apapachadora.
Rinde: 12 albóndigas, 4 porciones

🛒 INGREDIENTES
🥩 600 g de carne molida de res
🍚 1/2 taza de arroz blanco cocido (aprox. 90 g)
🥚 1 huevo grande
🧅 1/4 de cebolla blanca, finamente picada
🧄 1 diente de ajo, finamente picado
🌿 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
🧂 1 cucharadita de sal
🌶️ 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
🧀 180 g de queso Oaxaca, dividido en 12 porciones

Para el caldillo:
🍅 5 jitomates Roma maduros (aprox. 600 g)
🧅 1/4 de cebolla blanca
🧄 1 diente de ajo
🥣 2 tazas de caldo de pollo o res (480 ml)
🫒 1 cucharada de aceite vegetal
🧂 1/2 cucharadita de sal, o al gusto

10/10/2026

Tarta de manzana con canela 🍎
Doradita, suave por dentro y llena de manzana con ese aroma calientito de canela que hace cada rebanada muy apapachadora.
Guárdala para una tarde de antojo en casa.
Rinde: 8-10 porciones

🛒 INGREDIENTES

Para la masa:
🌾 2 tazas de harina de trigo (250 g)
🧈 125 g de mantequilla sin sal, fría y en cubos
🍬 1/3 de taza de azúcar (65 g)
🥚 1 huevo grande
🧂 1/4 de cucharadita de sal

Para el relleno:
🍎 700 g de manzanas firmes, peladas y cortadas en rebanadas finas
🍬 1/3 de taza de azúcar mascabado o morena (65 g)
🌿 2 cucharaditas de canela mexicana molida
🍋 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
🥄 1 cucharada de fécula de maíz
🧈 15 g de mantequilla, cortada en trocitos

09/10/2026

Chiles rellenos de queso con crema poblana 🌶️
Suavecitos, cremositos y con queso derretido por dentro, bañados con una salsa poblana que hace cada bocado muy reconfortante.
Guárdalos para una comida calientita y apapachadora.
Rinde: 4 porciones

🛒 INGREDIENTES
🌶️ 5 chiles poblanos grandes
🧀 320 g de queso Oaxaca, dividido en 4 porciones
🧈 1 cucharada de mantequilla
🧅 1/4 de cebolla blanca, picada
🧄 1 diente de ajo, picado
🥛 1 taza de crema mexicana (240 ml)
🥛 1/2 taza de leche entera (120 ml)
🧂 3/4 de cucharadita de sal, o al gusto
🌶️ 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

09/10/2026

Enchiladas rojas de queso 🌶️
Tortillitas suaves, bañadas en una salsa rojita de chile, con queso Oaxaca derretidito por dentro.
Una comida casera que se disfruta calientita, con un poquito de crema y queso fresco.
Guarda esta receta para ese día en que se te antoje algo bien reconfortante.

09/10/2026

Pastel imposible de vainilla y chocolate 🍮
Suave, chocolatoso y cremosito, con dos texturas que se encuentran en cada rebanada y un caramelo que lo hace todavía más apapachador.
Guárdalo para un postre especial hecho en casa.
Rinde: 12 porciones

🛒 INGREDIENTES

Para el caramelo:
🍬 3/4 de taza de azúcar (150 g)

Para el pastel de chocolate:
🌾 1 taza de harina de trigo (125 g)
🍫 1/3 de taza de cocoa sin azúcar (30 g)
🍬 3/4 de taza de azúcar (150 g)
🥄 1 cucharadita de polvo para hornear
🥄 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
🧂 1/4 de cucharadita de sal
🥚 1 huevo grande
🥛 1/2 taza de leche entera (120 ml)
🫒 1/3 de taza de aceite vegetal neutro (80 ml)
🌼 1 cucharadita de vainilla

Para el flan de vainilla:
🧀 190 g de queso crema, a temperatura ambiente
🥫 1 lata de leche condensada (aprox. 387 g)
🥛 1 lata de leche evaporada (aprox. 354 ml)
🥚 4 huevos grandes
🌼 2 cucharaditas de vainilla
💧 Agua caliente suficiente para el baño María

Dirección

Bulevar Agua Caliente 4500
Tijuana
22014

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