15/09/2025
CHURRASCO CON CHIMICHURRI.
V INGREDIENTES PARA LA RECETA
- 1 kg de carne de res (falda o churrasco)
- 60 ml de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de perejil fresco, picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 60 ml de vinagre de vino tinto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
V MODO DE PREPARACIÓN.
Preparar el chimichurri: En un tazón, mezclar el perejil picado, el ajo, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo, el vinagre y el aceite de oliva. Revolver bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Agregar sal y pimienta al gusto. Dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
≤ Preparar la carne: Sazonar la carne de res con sal y pimienta por ambos lados. Dejar reposar durante 15 minutos para que absorba los condimentos.
‹ Cocinar el churrasco: Precalentar la parrilla a temperatura
alta. Colocar la carne en la parrilla y cocinar durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida al punto deseado. Para un termino medio, la temperatura interna debe ser de aproximadamente 57°C.
Reposar la carne: Retirar la carne de la parrilla y dejarla reposar durante 5 minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
Servir: Cortar la carne en rebanadas gruesas y colocarla
en un plato. Rociar generosamente con el chimichurri preparado.
Disfrutar: Servir el churrasco con chimichurri acompañado de una ensalada fresca o papas asadas. Este plato es ideal para una parrillada con amigos o familiares.
Consejos adicionales: Para un sabor extra, puedes marinar la carne en un poco de chimichurri durante unas horas antes de cocinarla.
v Además, el chimichurri se puede guardar en un frasco en el refrigerador por hasta una semana, jasí que no dudes en hacer más para otras comidas!.
