Kompani Surdeig

Hjem
Norge
Asker
Kompani Surdeig

Nettsted Kontakt bedriften

Surdeigsbaking - bare enklere!

Vi deler kunnskap, oppskrifter og inspirasjon for å hjelpe deg lykkes med surdeig hjemme 🍞✨
Ekte surdeig – utviklet, testet og produsert med norske, økologiske råvarer ❤️

29/10/2026

🍞 Surdeigsbrød trenger ikke være vanskelig!

Her er en enkel oppskrift på ett surdeigsbrød, perfekt for deg som vil komme i gang med surdeigsbaking.

👉 Sveip for oppskriften, steg for steg!

💾 Lagre innlegget til neste gang du skal bake.

27/10/2026

🍞 Drømmer du om å bake ditt eget surdeigsbrød?

Surdeig Starterkit inneholder alt du trenger for å komme i gang med surdeigsbaking hjemme.

Du finner den hos din nærmeste Sunkost-butikk! ❤️

Hvem har lyst til å bake sitt første surdeigsbrød? 👇

*reklame*

27/10/2026

🤔 Er surdeigen din klar til baking?

Med vår GRATIS Surdeigdoktor får du svar på under 1 minutt! 🍞

Sjekk surdeigen på nettsiden vår, helt gratis.

👉 Test Surdeigdoktoren på kompanisurdeig.no

24/10/2026

🍞 100 % fint speltbrød til matpakka!

To gode matpakkebrød med kun fint speltmel. Deigen blandes for hånd, helt uten eltemaskin. Enkelt og skikkelig godt! 😍

Ingredienser
• 1000 g fint speltmel
• 650 g vann, romtemperert
• 200 g aktiv surdeigsstarter
• 22 g salt

Slik gjør du

1. Bland mel og vann for hånd. La hvile i 1 time.
2. Bland inn surdeigsstarter og salt for hånd.
3. Strekk og brett deigen 3 til 4 ganger med 30 minutters mellomrom.
4. La deigen heve videre ved romtemperatur til den er luftig og har økt tydelig i volum.
5. Del i to, form brødene forsiktig og legg dem i smurte brødformer.
6. Etterhev til brødene har hevet seg godt.
7. Stek på 220 °C i 45 minutter (evt kjernetemperatur 98°C). Første 15 min med damp og husk å snitte brødene før steking! Avkjøl på rist.

Et lite speltips 🌾
Speltdeig er mer ømfintlig enn vanlig hvetedeig og tåler ofte mindre hardhendt behandling. Strekk og brett forsiktig, og unngå å overarbeide deigen. Følg med på utviklingen fremfor å styre bare etter klokka.

Perfekt til matpakka! 🥪

Har du prøvd å bake med 100 % spelt før?

hjemmebakt

24/10/2026

Unngå tørt brød med denne enkle hacken! 🫵🏻

23/10/2026

Noe litt utenom det vanlige er på gang 🥖👀

Denne fikk en uventet vri … og resultatet? 🤫

Gjett hva vi har gjort annerledes denne gangen! 👇

Ingredienser
500 g mel, 30 % sammalt hvete og 70 % hvetemel
350 g rødbetejuice
100 g surdeig
10 g salt

Fremgangsmåte

1. Bland mel og rødbetejuice, og la stå i 1 time.
2. Utfør 3 runder med strekk og brett.
3. La deigen bulkheve i romtemperatur til ca. 50 % volumøkning.
4. Form brødet.
5. Kaldhev i kjøleskapet i 20 til 24 timer.
6. Snitt brødet. Stek med damp på 250 °C i 15 minutter, senk til 220 °C og stek videre i 30 minutter.

Lagre oppskriften, så har du den klar til senere ❤️

21/10/2026

🥶 Det ble en kald opplevelse …

Men hvordan gikk det egentlig? 👀🍞

19/10/2026

Du har aldri smakt surdeigsbrød som dette 🍄

Surdeigsbrød med steinsopp 🍞

Du trenger: 100 g bakeklar surdeig, 500 g hvetemel, 330 g vann, 11 g salt og 100 g fersk steinsopp (eller 10 g tørket).

Elt deigen til den slipper bollen, vend inn hakket sopp og la den heve i ca. 4 timer. Del i biter på ca. 10 x 10 cm og stek på 220 °C i 15 minutter, til de er gyldne og lette.

👆

14/10/2026

🍞 Vil du begynne med surdeig, men aner ikke hvor du skal starte?

Du trenger ikke være bakeekspert for å lykkes! Her er våre beste tips for å komme i gang med surdeigsbaking 👇

🌾 Og du, du finner surdeigen vår hos Sunkost over hele landet, så det er enkelt å komme i gang 💚

Reklame for eget produkt, Kompani Surdeig.

24/09/2026

Flytetesten avslører ikke om surdeigen din er bakeklar 👀

Se heller etter disse tegnene:
• Den har doblet seg i størrelse på 2 til 4 timer
• Den lukter friskt og syrlig
• Overflaten er konveks og full av liv

Fortsatt usikker? Sjekk ut Surdeigsdoktoren vår (i bio). Du får en diagnose på under ett minutt 🩺🍞

Adresse

Asker
3478

Nettsted

http://www.kompanisurdeig.no/

Varslinger

Bli den første som får vite det: Vi sender deg en e-post når Kompani Surdeig legger ut nyheter og kampanjer. E-postadressen din brukes ikke til noe annet formål, og du kan melde deg av når som helst.