Willy's Pizza

Willy's Pizza «Pizza er sjukt godt!»
Willy Brusdal – en selvutnevnt pizza-entusiast, der ingenting er tilfeldig.

22/08/2026

W***y’s Pizzabakekurs
Å lage den perfekte pizzaen handler om mer enn bare deigen. Det krever god teknikk, litt kjærlighet – og førsteklasses råvarer. På dette kurset lærer du hvordan du lager en ekte napolitansk pizzabunn fra bunnen av, får oversikt over ulike sauser, og får smake på deilige tilbehør som løfter pizzaen til neste nivå.

Kursavgiften inkluderer:
Alle nødvendige råvarer for kurset
En interaktiv matlagingsdemonstrasjon (varighet ca. 3.5 timer)
En rykende fersk pizza som du selv har laget
To pizzadeiger
Et oppskriftshefte
Kunnskap fra en erfaren pizzabaker
Bruk av utstyr under kurset
Bakebolle og slikkepott – til odel og eie!
Alt av utstyr og råvarer som vi bruker er levert av Bakerovner.no, oluf.no og Østfold spa og fritid AS

Om kurset i Fredrikstad
Kursavgift: kr. 1.140,- For kurs etter 1. november er prisen 1299kr.
Sted: Vi holder kursene i lokalene til Østfold Spa & Fritid i Dikeveien (Fredrikstad)
Adresse: Dikeveien 35, 1661 Rolvsøy

22/08/2026

Fra 1. november øker prisen på grunnkurset vårt i napolitansk pizza fra 1.140 kr til 1.299 kr. Før den tid har vi to kurs igjen til gammel pris.

Begge går lørdag 10. oktober, ett fra kl. 10.00 til 13.30 og ett fra kl. 14.30 til 18.00, hos Østfold Spa & Fritid på Rolvsøy. Fortsatt 1.140 kr.

På kurset lager du din egen napolitanske pizza fra bunnen av. Ingen forkunnskaper trengs. Du strekker og baker den selv, og går hjem med to deiger, oppskriftshefte, bakebolle og slikkepott. Det siste er poenget: du sitter ikke bare igjen med et minne fra en hyggelig kveld. Du får kunnskap og deig du faktisk kan bruke på din egen ovn dagen etter.

For bedrifter som vurderer kurs som teambuilding eller kundeevent, er dette et konkret vindu. Vi kjører kurs over hele Østlandet, og det som skjer rundt en pizzaovn skjer sjelden rundt et møtebord. Titler forsvinner, folk løser noe sammen, og den som til vanlig sitter stille, er plutselig den som får bunnen av spaden først.

Det er få plasser igjen på begge kursene. Vil du sikre deg gammel pris før den forsvinner, se willy.pizza/kurs eller send oss en melding.

Ekte pizza. Ekte glede.

Vin eller øl til pizza? 🍷🍺Rødvinsfolket sverger til en Chianti som møter syren i San Marzano-tomatene. Ølfolket vil ha n...
21/08/2026

Vin eller øl til pizza? 🍷🍺

Rødvinsfolket sverger til en Chianti som møter syren i San Marzano-tomatene. Ølfolket vil ha noe kaldt og friskt som skjærer gjennom osten mellom hver bit. Begge har rett, og begge synes den andre tar feil.

Vi har egentlig ikke noe fasitsvar. Det som funker, funker.

Men vi har prøvd oss frem en del, og det er nettopp den samtalen vi liker best. På vin- og pizzakurset kjører W***y ovnen mens Sigurd forteller hvorfor akkurat den vinen løfter akkurat den toppingen. Du strekker deigen selv, steker din egen bunn, og smaker deg gjennom kombinasjonene mens du er i gang.

Fungerer like godt som en litt annerledes teamkveld for bedrifter, der kolleger står side om side med hendene i deigen og glass i den andre.

Så, hva blir det til din neste pizza? Vin eller øl?

Se willy.pizza/vin-og-pizzakurs, eller send oss en melding.

Ekte pizza. Ekte glede.

Det smilet når esken åpnes og pizzaen ligger der, bakt av deg selv, for aller første gang.Fire timer tidligere sto hun m...
19/08/2026

Det smilet når esken åpnes og pizzaen ligger der, bakt av deg selv, for aller første gang.

Fire timer tidligere sto hun med melete hender og en deigball på 250 gram foran seg. 65% hydrering, Caputo Cuoco, 48 timers heving på 4 grader. Hun hadde aldri strukket en napolitansk bunn før. Nå bærer hun den hjem i eske, med en cornicione som har fått leopardflekker fra 90 sekunder på 450 grader.

Det er den delen av kurset vi aldri blir lei av. Ikke den første pizzaen vi baker for demonstrasjon, men den første deltakerne strekker helt selv. Fingertuppene som forsiktig finner kanten, ansiktet som lyser opp når bunnen glir av spaden og inn i ovnen, og blikket som følger den hele veien ut igjen.

De fleste tror at napolitansk pizza handler om å kjøpe riktig mel. Det gjør det også. Men det store øyeblikket er når du kjenner at deigen svarer deg. Når du forstår at 48 timer i kjøleskap gjør noe helt annet enn to timer på benken. Når du smaker forskjellen på egen bunn og en frossen fra butikken, og aldri helt kan gå tilbake.

Vi har ledig kapasitet på pizzakurs i Fredrikstad utover høsten 2026, både for vennegjenger, familier og bedrifter. Alle går hjem med pizza i esken og en oppskrift som funker på hjemmeovnen. Se willy.pizza/kurs eller send oss en melding.

Ekte pizza. Ekte glede.

***ysPizza

16/08/2026

Meld deg på kurs i dag🍕👍💥

15/08/2026

Klokka seks. Kjøkkenet er stille bortsett fra skorpa på gårsdagens testpizza som knaser når jeg bryter den for å sjekke krummen.

To døgn tidligere la jeg melet i vannet. Siden har deigen ligget i kjøleskapet og gjort jobben sin mens jeg sov, tipo 00 fra Molino Dallagiovanna, La Napoletana med W310-styrke. På 65% hydrering, klissete nok til å teste tålmodigheten, føyelig nok til å strekkes med fingertuppene om du lar den være i fred.

Så kommer varmen. 480 grader, 90 sekunder. Cornicionen puffer opp mens du ser på, kanten får de mørke leopardflekkene, og undersida blir akkurat så svidd at den ene biten smaker best. Bommer du med noen sekunder, vet du det med en gang.

Mel, vann, tid, varme. Fire ting som bare krever at du forstår hva de driver med.

Vil dere kjenne det i egne hender? Vi kjører kurs og teamkvelder på hele Østlandet. Se willy.pizza/kurs, eller send oss en melding.

Ekte pizza. Ekte glede.

Det fine med kurset er at folk som sverger på at de er håpløse på kjøkkenet, plutselig står bøyd over benken og har glem...
13/08/2026

Det fine med kurset er at folk som sverger på at de er håpløse på kjøkkenet, plutselig står bøyd over benken og har glemt at telefonen finnes. De kjenner på deigen, tipo 00 fra Molino Dallagiovanna på 65%, litt egenrådig først, og så løsner det. Når den første egne bunnen kommer ut leopardflekket etter 90 sekunder, kommer smilet av seg selv. Litt farlig for meg, egentlig, for da trenger de meg jo ikke lenger.

Neste kursdatoer ligger på willy.pizza/kurs.

Ekte pizza. Ekte glede.

***ysPizza

11/08/2026

Hva skal man si? Tusen takk for alle gode tilbakemeldingene !

Adresse

Onsøyveien 45
Fredrikstad
1614

Telefon

+4791169494

Nettsted

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Willy's Pizza legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Snarveier

Del

Type