Jaka jest strona internetowa?

Wika Piecze

Zawodowo - cukierniczka. Z pasji - cukierniczka. Z wykształcenia - ciężko to nazwać.

10/08/2026

Na babcinym stole pojawił się deser niepozorny z wyglądu - TRES LECHES.

W wersji bez glutenu i klasyczny. Jest to meksykański deser, który za mną już długo chodził.

Specjalny biszkopt mocno nasączony trzema rodzajami mleka - skondensowane słodzone, skondensowane niesłodzone i śmietanką. Ilość płynów, jaka wsiąka w ten biszkopt zwala z nóg 😂 A na górę dodatkowo wskoczyła bita śmietana z owocami sezonowymi.

Bez glutenu zrobiłam z przepisu od Magda 🥧 Marta 🌱 Ewelina 📋I przepisy I porady, a glutwnowy od Moje Wypieki blog kulinarny!

21/07/2026

Tort dla fanów CZEKOLADOWEJ PRZESADY i słodkich maślanych orzechów włoskich. Dodam jeszcze tylko,
że jest BEZ GLUTENU.

Jedyny prawilny biszkopt kakaowy i bezglutenowy jest
od .

Crèmeux czekoladowe pochodzi od ,
a maślany krem orzechowy od .

A czym jest crèmeux czekoladowy? To taki aksamitny
i gładki krem cukierniczy na bazie jajek, śmietanki
i czekolady.

Jedna uwaga przy wykładaniu go na biszkopt. Warto wyciąganąć go sobie wcześniej, bo jest taki dość zbity. Robię go kojelny raz i kolejny raz o tym zapomniałam i potem walczyłam, bo nie miałam czasu, żeby on się ogarnął. Więc może te przypomnienie pisze tutaj bardziej dla mnie xD

Jeśli chcesz konkretne przepisy, bo nie chce ci się szukać
i jednak wolisz dostać pod nos konkretnie to pisz, podeślę Ci!

Ogólnie to w skrócie - pieczesz biszkopt, robisz dżem owocowy, robisz crèmeux czekoladowy i gotujesz zmielone orzechy na mleku. I idziesz spać. Na drugi dzień kończysz krem orzechowy i składasz tort. Blat, dżem, krem, blat, namaczasz go mlekiem, krem orzechowy, blat, dżem, krem. Koniec.

16/07/2026

🚨 SERNIK Z POLEWĄ Z BIAŁEJ CZEKOLADY ALERT🚨

Ale jestem po tyłach z przepisami i postami! Ale po tylu latach w końcu daje to.

Bierzcie i róbcie sobie serniki z tego wszyscy.

24 cm tortownica

Spód
180 g herbatnikow
70g masła

Herbatniki zmielić, dodać roztopione masło. Wymieszać, wyłożyć na blaszkę i rozłożyć równomiernie. Odstawić.

Masa
750g sera na serniki
250g Mascsrpone
150 ml śmietanki 30%
200 g curku
Cukier waniliowy/ekstrakt waniliowy
5 jajek

Twaróg, śmietankę, cukru, mąkę wymieszać mikserem - nie ubijać. Dodać jajka i wymieszać tylko do połączenia. Wylać masę serową na spód ciasteczkowy. Piec bez termoobiegu. Piec 15 minut w 170 stopniach, potem piec 1h 45 min w 125 stopniach. Przestudzić przez noc.

Polewa
150 g białej czekolady
100g śmietanki 30%
Śmietankę podgrzać, dodać czekoladę. Wymieszać do połączenia się. Wylać na przestudzony sernik. Posypać posiekanymi pistacjami, liofilizowana maliną.

15/02/2026

Rozpiska na wczorajsze Walentynki:

- sernik z polewą białą czekoladą z mailną liofilizowaną,

- cannoli z kremem z ricotty i kawałkami czekolady, posypane piatacjami i płatkami róży (bo mi Julia zeżarła resztę malin liofilizownaych),

- pieczone donaty polane białą czekoladą i posypane jadalnym konfetti (resztę konfetti też Julia zeżarła).

19/12/2025

Drezdeńskie maślane ciasteczka migdałowe

Składniki (5/6 blaszek ciastek, ale szybko idzie):
• 600 g mąki
• 375 g masła
• 187 g cukru
• 45 ml wody
• 10g opakowania cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 38 ml mleka
• 38 g mielonych migdałów
• skórka z cytryny
• 1 szczypta soli

Wszystkie składniki dobrze zagnieć (można mikserem) na jednolitą masę. Następnie rozwałkuj ciasto i wykrawaj swoje kształty za pomocą foremek.
Piecz w temperaturze 190–200°C przez maksymalnie 8-9 minut.

Gwiazdki z migdałem - migdał umieść przed jednym ramieniem surowej gwiazdki i "złap" migdał ramieniem. Upiecz. Potem roztop kilka kostek czekolady na parze wodnej i zrób oczy i uśmiech. Ja robilam rękawem cukierniczym.

Ciastka z posypką bez lukru - wykrojone, surowe ciastka spsikaj zimną woda i posyp posypką. Upiecz.

Na ostatnim zdjęciu jeszcze ostatnie ciasteczka, które Julia robiła w Dreźnie. Popołudniu dzisiaj będziemy robić razem te ciasteczka z posypkami. Nie każda posypka się nada, bo może się rozpuszczać w pierkaniku. Ja na dzisiaj kupiłam firmy FunCakes, które mi się nie rozpuściły.

17/12/2025

Pojechaliśmy piec ciastka na jarmarku w Dreźnie!

09/12/2025

Mam to! BROWNIE BEZ GLUTENU 🍫

Dość trochę szukałam przepisu na takie proste, mocno czekoladowe i przepyszne brownie bez glutenu.

Potem pokazała mi przepis, który wisi u niej na lodówce. Na pyszne babeczki czekoladowe, które zostały moim brownie nr 1, do tego !

Tak w ogóle to .official jest bezglutenowa!!!

Nie trzeba szukać i rozmyślać, gdzie kupić, bo jednak jest to marka, która jest dostępna od ręki!

_______________

Tak, więc przed Wami przepis na brownie bez glutenu na formę o wymiarach 20cmx20cm

300g czekolady gorzkiej (np. 64%)
115g masła
170-200g cukru
6 jajek
190 zmielonych migdałów

Czekoladę i masło roztopić w kąpieli wodnej.
Jajka i cukier połączyć i wymieszać (można trzepaczką, widelcem itp.).
Masło z cukrem wlać powoli do jajka i cukru, wymieszać. Dodać zmielone migdały, wymieszać.
Piekarnik nagrzac do 180°C, piec około 20-25 minut. Wystudzić. Jeść.
_______________

08/12/2025

Tarta bez glutenu z dżemem malinowym i ganache czekoladowym 🍫

Tym razem wykorzystałam do kruchego ciasta mieszankę bezglutenową, bo mój mózg odmawiał współpracy. Potrzebowałam tylko coś, żeby wrzucić i wymieszać, a że to całkiem spoko opcja to skorzystałam! Z czasem ogarnę, jakiś fajny przepis na ciasto na tartę bez glutenu.

Dżem malinowy - domowej roboty.

Ganache czekoladowy... O paaaaanie, pyszne to jest! Czekolada i śmietana, a krem 10/10.

Adres

Katowice

Strona internetowa

https://www.instagram.com/wika_piecze/

Powiadomienia

Bądź na bieżąco: wyślemy Ci e-mail, gdy Wika Piecze opublikuje nowości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu, a subskrypcję możesz anulować w dowolnym momencie.