08/05/2026
🍔 MEGA SOCZYSTE DOMOWE BURGERY 🍔
Tak dobrych burgerów dawno nie jadłam 😍 Mięso wyszło niesamowicie soczyste, pełne smaku i idealnie miękkie. Do tego ciągnący cheddar, karmelizowana cebulka i dwa domowe sosy 🤤
Mięso do burgerów kupiłam w Agrofirma Witkowo :)
🔸 SKŁADNIKI NA KOTLETY: ✔ 350 g steku bavette wołowego
✔ 400 g wołowiny gulaszowej
✔ 600 g wieprzowiny gulaszowej
✔ 500 g tłustego mięsa kulinarnego wieprzowego
✔ sól
✔ świeżo mielony pieprz
✔ 1 łyżeczka wędzonej papryki
🔸 DODATKI: ✔ duże bułki burgerowe
✔ cheddar
✔ sałata
✔ pomidor
✔ ogórki konserwowe
🔸 CEBULA KARMELIZOWANA: ✔ 3 duże cebule
✔ 1 łyżka masła
✔ odrobina oleju
✔ pół łyżeczki cukru
✔ szczypta soli
🔸 WŁASNY SOS BURGEROWY: ✔ 5 łyżek majonezu
✔ 5 łyżek ketchupu
✔ 3 łyżeczki musztardy
✔ 2 małe ogórki konserwowe bardzo drobno posiekane
✔ 1–2 łyżeczki soku z ogórków
✔ szczypta czosnku granulowanego
🔸 SOS CZOSNKOWY: ✔ 3 łyżki jogurtu naturalnego
✔ 2 łyżki majonezu
✔ 1 łyżka ketchupu
✔ czosnek w proszku
✔ szczypta majeranku
👩🍳 PRZYGOTOWANIE:
Mięso delikatnie wymieszać z wędzoną papryką. Nie wyrabiać długo, żeby kotlety pozostały soczyste. Podzielić mięso na 8 dużych części i uformować grube kotlety burgerowe z lekkim wgłębieniem na środku. Schłodzić minimum 30 minut w lodówce.
Cebulę pokroić w piórka. Na patelni rozpuścić masło z odrobiną oleju i smażyć cebulę na małym ogniu około 20–30 minut. Pod koniec dodać cukier i sól.
Wszystkie składniki sosów dokładnie wymieszać i schłodzić.
Bułki przekroić, posmarować masłem i podsmażyć od środka na złoty kolor.
Kotlety tuż przed smażeniem doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Smażyć na bardzo mocno rozgrzanej patelni około 4–5 minut z każdej strony. Po obróceniu położyć cheddar i przykryć patelnię na chwilę pokrywką, aby ser idealnie się roztopił.
Na dolnej części bułki rozsmarować sos burgerowy lub czosnkowy, dodać sałatę, burgera z serem, karmelizowaną cebulkę, ogórki konserwowe oraz pomidora 🍔
Smacznego ❤️
