Graciela Macedo

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Divulgação do receituário étnico, familiar, caseiro e tradicional minhoto.

> Livro COLHEITA DE MEMÓRIAS 📕
> Encontros Gastronómicos PROVAR O MINHO [Através de reserva para pequenos grupos de comensais]

10/05/2026

A convite da PROVAM - Alvarinho Com Alma, dia 23 de Maio, vou até Monção para um Sunset Alto Minhoto, que sucederá por antre a vinha, e o pôr do sol, o uso do receituário e linguajar local, com uma identidade tão própria e única como a dos seus Lá de Riba.

Ao baile gustativo, ajunta-se-lhe animação e harmonização vinícola, alvarinho com alma monçanense e melgacense, dois territórios vizinhos, cúmplices e dignos de provar e visitar.

As inscrições para o evento são limitadas e deverão ser efectuadas diretamente para o email da entidade organizadora, [email protected].

07/05/2026

32.ª Festa do Alvarinho e do Fumeiro e mais um ano com o privilégio de integrar o júri do Concurso do Mel, Salpicão, Presunto e Broa de Melgaço.

Apraz-me muito participar em iniciativas que, para além de celebrarem e promoverem as tradições e o território, assumem como principal missão reconhecer o esforço, a resiliência e a dedicação dos produtores locais, bem como a qualidade excecional dos seus produtos.

Apraz-me perceber que ainda se faz boa broa, de farinhas moídas grosseiramente, com levedura natural e lenta, e cozimento em forno a lenha, tal como os nossos antepassados.
Apraz-me igualmente reconhecer um bom mel de urze, um salpicão com a quantidade certa de gordo e um bom presunto bem curado de um porco capado com a medida certa de sal.
O gosto educa-se e só a experiência palatal ditará uma justa avaliação.

Endereço os meus parabéns a todos os participantes e vencedores desta edição.

Obrigada e até breve Município de Melgaço!

22/04/2026

Book Talk, Fnac Viana de Castelo.
Estação Viana Shopping

14/04/2026

Um ano após o lançamento de “Colheita de Memórias”, é com enorme satisfação que recebo o convite para um breve 𝘽𝙤𝙤𝙠 𝙏𝙖𝙡𝙠 na Fnac de Viana do Castelo.

A sessão terá lugar já este sábado, dia 18 de abril, às 16h00, no átrio do Estação Viana Shopping (2.º piso), para mais um momento especial de partilha, onde as memórias culinárias da nossa região voltam a ganhar vida.

Convido-vos, assim, a juntarem-se a mim neste dia! Se ainda não têm o vosso exemplar, esta será a oportunidade ideal para o descobrir, folhear e levá-lo convosco (rubricado).

✨ A entrada é livre. Venham!

Fnac Portugal

03/04/2026

Em conjunto com a Salsicharia Limiana sai mais uma receita incrível e que promete ser um sucesso em qualquer lanche, festa ou convívio familiar!

Encontram habitualmente esta Bola de Carnes em padarias/pastelarias, mas agora deixo-vos a minha versão, bem recheada e a garantia que f**a super fofinha e ainda melhor do que as de compra. Palavra de Grace! 🤞🏻

𝗥𝗲𝗰𝗵𝗲𝗶𝗼 (podem ajustar ao v/ gosto):
• 200 grs. de Fiambre Perna Extra em fatias
• 200 grs. de Paio York
• 200 grs. de Mortadela com azeitona
• 200 grs. de Bacon Extra
• 200 grs. de Chourição
+ Queijo (opcional)

𝗠𝗮𝘀𝘀𝗮 (por ordem):
• 250 ml. de Leite morno
• 11 grs. de Fermento de padeiro seco
• 60 grs. de Açúcar
• 3 Gemas de ovo
• 50 grs. Manteiga s/ sal
• 500 grs. de Farinha de trigo s/ fermento (T55)
• 1 colher de chá de Sal fino
+ 1 Gema e um pouco de leite p/ pincelar a bola

𝑵𝒐𝒕𝒂: Para uma bola fofinha e leve, é importante que levede 2x.
→ 1.ª Levedura: 40 min ou até a massa dobrar de volume
→ 2.ª Levedura: 40 min (mín. 20 min)

🎥 Passo-a-passo disponível no vídeo.

22/03/2026

E assim se passou mais uma edição do “DesGrace na Cozinha”, integrada no evento Março com Sabores do Mar 2026, com o incondicional apoio do Chef Duarte e a mesma animação e azáfama frenética das edições anteriores!

De volta dos tachos, as seis corajosas equipas, autoproclamadas de “sem mão” para a cozinha, impressionaram com as suas sugestões atlânticas, desde “Chicharros com cebolada e batata à tona”, “Arroz maroto de tamboril”, “Robalo pica na língua, com açorda de tomate”, “Bacalhau à Marinheiro”, “Maré Negra” até aos inusitados “Filetes de sarda com laranja e molho de manteiga das Marinhas”. Todos os participantes revelaram uma enorme capacidade de trabalhar o peixe da nossa costa, com o devido respeito pelo produto e criatividade, e rapidamente atraíram um mar de gente que, no final, além do elenco do júri, também pôde provar algumas das iguarias preparadas.

Relembro que o “Março com Sabores do Mar” continua com atividades a decorrer até ao final do mês.

Visite Esposende
Município de Esposende

14/03/2026

É já amanhã que acontece mais uma edição do “DesGrace na Cozinha”, atividade integrada na 27.ª edição do “Março com Sabores do Mar”, a partir das 15h, em Esposende.

Estarei, uma vez mais, muito bem acompanhada pelo Chef Duarte, do , e juntos vamos, como habitualmente, dinamizar e apoiar as 6 equipas que irão participar neste convívio em volta da cozinha, que promete ser mais uma tarde cheia de boa disposição, sabor e partilha, num singelo tributo à nossa alimentação atlântica, a Esposende e a todas as maravilhas que este território tem para oferecer.

Venham!
15h – 18h | Largo Rodrigues Sampaio

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Município de Esposende

06/03/2026

“Há mar e mar, há ir e voltar”. 🌊
E assim foi, hoje regressei à cozinha da Praça da Alegria, especialmente acompanhada do Município de Esposende e a promoção do “Março com Sabores do Mar” 2026 como principal mote desta visita.

Para o almoço de todos, e na habitual correria, preparei um arroz bem caldoso e aromático de Robalo, enriquecido com algas frescas colhidas diretamente na praia de Cepães, nas Marinhas.
Complementei este menu de alma Atlântica, com um caldo de nabos e as suas nabiças, em representação da igual qualidade hortícola tão identitária deste território.

Conseguiram acompanhar em direto? Poderão rever a participação completa na RTP Play: https://www.rtp.pt/play/p16170/e913497/praca-da-alegria/1409272

*Agradecimento especial ao Rogério, docente na Escola Profissional de Esposende - Página Oficial por atenciosamente colher as algas para levarmos ao programa.
Visite Esposende

03/03/2026

Em sintonia com a minha profunda admiração e vínculo à “cozinha das mães”, amanhã terei o privilégio de ser companheira de conversa das “Matriarcas da Cozinha”, em Esposende.

Uma ação integrada na 27.ª edição do Março com Sabores do Mar, numa justa homenagem a estas guardiãs da gastronomia local, ouviremos com “olhos e ouvidos”, as histórias de vida de mulheres, que noutros tempos, se reinventaram para alimentar, zelar e unir os seus em volta de uma mesa umbilicalmente ligada ao mar e à terra.

🌊 10h00 | Centro de Informação Turística de Esposende

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Município de Esposende

26/02/2026

II Edição da Aldeia dos Potes, em Barcelos.
Entre o fumo e o fogo, viveu-se um evento com imensa adesão, pioneiro no concelho, onde se celebraram as tradições locais e a identidade gastronómica da região em fusão com outras mais.

Uma iniciativa promovida pelos amigos da PECT - Património Enogastronómico, Cultura e Tradição, em parceria com o Município de Barcelos.

Bem-hajam mais ações com este perfil. Pela promoção do concelho do qual sou originária. Pela comunidade barcelense e por todos os seus visitantes.
𝗕𝗮𝗿𝗰𝗲𝗹𝗼𝘀 𝗺𝗲𝗿𝗲𝗰𝗲! 💛

Endereço

Fragoso
Braga

Website

http://web.facebook.com/gdesignstudiopt, https://linktr.ee/gracenacozinha, https://bit.ly/3UGEmTG

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