G&C gengibre e canela

11/09/2026

*Brownie de feijão vermelho*

Ingredientes:
1 frasco escorrido de feijão vermelho cozido
4 ovos
4 colheres sopa de açúcar mascavado
2 colheres sopa de essência baunilha
1 colher chá de fermento químico
4 colheres sopa de azeite
4 colheres sopa de cacau em pó
Pepitas chocolate a gosto (opcional)
Morangos para decorar (opcional)
Topping de chocolate (opcional)

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o feijão escorrido, a essência e o azeite e bater mais um pouco até formar um creme.
Adicionar os restantes ingredientes (excepto pepitas, topping e morangos).
Depositar na forma previamente untada e adicionar as pepitas a gosto.
Levar ao forno por 30 minutos a 190 grau ou até cozido.
Deixar arrefecer e decorar com morangos e o topping.

31/08/2026

Aniversariante não aprecia bolo. Diabética.
Morangos são-lhe interessantes e gosta de gelado.

Portanto: crepes simples + morangos a decorar e pau de canela

Simples assim!

31/08/2026

23/08/2026

*Brownie de feijão*

1/2 frasco de feijão vermelho cozido
60g de chocolate derretido
2 colheres de sopa de açúcar mascarado
4 ovos
100g farinha amêndoa

Triturar tudo e enformar. Cobrir a forma com opções a gosto; usamos coco desidratado, gomas de morango e pedaços de chocolate.
Levar ao forno por 30 minutos a 180 grau ou até pronto.

22/08/2026

*Tarte de pêra e coco*

Massa quebrada
250 g de farinha
3 colheres de sopa de azeite
1 pitada sal
Cerca de 50 ml de água fria
1 colher sopa açúcar mascarado

Misturar todos os ingredientes até obter um preparado semelhante a massa de bolacha. Deixar repousar no frigorífico por 39 minutos.

Recheio:
Pera laminada q.b.
Açúcar mascarado q.b.
Canela q.b.
50 ml de leite de coco
6 colheres sopa de farinha amêndoa
4 peras em cubos
Sumo de uma laranja
Água q.b.

Estender a massa da preparação anterior numa tarteira (usei um refratário de forno quadrado forrado com papel vegetal).
Generosamente cobrir com a pera laminada e polvilhar de canela. Deixar repousar.

Num tacho, cozer a pera com um pouco de água, açúcar. Quando a ferver, adicionar a farinha amêndoa, o sumo de laranja e o leite de coco e deixar mais uns minutos em lume brando até continuada a amêndoa. Triturar.

Com o creme obtido, cobrir o preparado da tarteira e polvilhar com canela e açúcar. Levar ao forno a 210 por 30 a 35 minutos ou até cozida a massa de tarte.

21/08/2026

21/08/2026

*Massa fresca da Nonna*
Ingredientes:
3 ovos
300g farinha sem fermento + para polvilhar
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite

Numa superfície higienizada: colocar a farinha e o sal e misturar. No centro, fazer um buraco e colocar os ovos, picar os ovos com um garfo e misturar. Adicionar o azeite e misturar com os dedos inicialmente. Logo que se torne uma pasta similar a parte de modelagem, usar as mãos para envolver bem.
Depositar a massa num recipiente limpo e levar ao frigorifico coberto por 30 minutos para repousar.
Retirar a massa do frigorífico e cortar porções para estender a massa na espessura desejada, polvilhar com farinha sempre que necessário. Enrolar a massa após estar na espessura desejada e cortar com uma faca ou a ferramenta de corte de massas.

Nota: Uma vez que nao dispunha de uma rolo da massa, usei um frasco de feijão como rolo para estender a massa.

*Frango China Style*
Ingredientes:
2 peitos de frango
Sal, pimenta, mistura de ervas a gosto (usei tomilho, óregãos)
5 rodelas de tomate coração de boi em cubos
Azeite q.b.
Cenoura aos cubos q.b.
1 cebola média em finas fatias
2 dentes de alho
50 ml de sidra de maçã
1 co**ha de água de cozedura da massa

Colocar o azeite numa frigideira a aquecer. Adicionar a cebola e o alho picado e deixar a cebola ficar mole e amarela. Acrescentar o frango e deixar que o mesmo ganhe cor. Aromatizar com a sidra. Segue-se o tomate e a cenoura e restantes aromáticos. Deixar apurar e secar, por último inserir a água de cozedura e desligar passados 5 minutos em lume brando.