Foodieopedia

Foodieopedia ”Enciclopedia unui gurmand” așteaptă să fie citită de toți iubitorii de mâncare. Salut, iubitori de mâncare! Sper că vei fi inspirat/ă de această pagină!

Eu sunt Nicoleta, m-am născut și crescut în Sighetu Marmației, dar momentan locuiesc în Cluj Napoca, inima Transilvaniei. Tot timpul am fost îndrăgostită de mâncare. Îmi petrec o parte din timp citind rețete, care nu necesită mult timp de gătire, dar totusi să fie delicioase. Vă explic numele acestei pagini:
- foodie = o persoană cu un interes particular/deosebit în mancare; un gurmand;
-opedia

= sufix de la encicl-opedia.
,,FOODIEOPEDIA'' = Enciclopedia unui Gurmand. De asemenea vă aștept și pe blog.

27/08/2026

✨Haul cu produse terminate ✨

Toate mi-au plăcut și au fost potrivite tenului meu ❤️

Sunt curioasă dacă folosiți vreun produs din cele prezentate și dacă ar trebui să iau în considerare un produs pe care voi îl tot recumpărați 🤗

16/08/2026

După povestea de ieri, trebuia să vă arăt/să readuc la lumină rețeta de Banana Bread 🤭❤️

✅ INGREDIENTE
• 4-5 banane mari cu pete, moi (fără coajă să cântărească ~450 gr.)
• 180 gr. făină albă tip 000 (la nevoie se mai pot adăuga 20-30 gr. făină)
• 50 gr. nucă măcinată
• 2 ouă medii
• 1 lingură esență de vanilie
• 1 pliculeț praf de copt (10 gr.)
• jumătate de linguriță de scorțișoară
• 1 praf de sare
• 60-70 gr. ciocolată mărunțită (folosiți ciocolată fără zahăr dacă serviți și copiii)
• 50 gr. merișoare (pot fi înlocuite cu stafide)
*** în loc de ciocolată și merișoare puteți să puneți orice altceva

✅ PREPARARE
1. Într-un bol adăugăm bananele, ouăle și esența de vanilie. Le pisăm cu acel instrument cu care facem piureul până devin ca o pastă.
2. Peste ele adăugăm făina dată prin sită, nuca măcinată, praful de copt, praful de sare, scorțișoara și omogenizăm cu un tel. Nu insistăm cu amestecatul, ci doar câteva secunde până se omogenizează ingredientele uscate cu cele umede din bol.
3. Adaugăm în bol ciocolata și merișoarele, amestecăm ușor cu o paletă, apoi turnăm compoziția într-o tavă de chec acoperită cu foaie de copt. Nivelăm, apoi deasupra punem extra ciocolată (20 gr.)
4. Băgăm tava la cuptorul preîncălzit la 180°C, ventilație, coacere sus-jos, pt. 40-45 minute sau până trece testul scobitorii.

Lăsăm să se răcească complet, apoi tăiem în felii.

👉Tips&Tricks
• lasă banana bread în tavă aproximativ 20 de minute ca să se stabilizeze și să poată fi scoasă fără să se rupă.
• ridică banana bread cu grijă folosind marginile hârtiei de copt și mut-o pe un grătar de răcire. Grătarul este preferabil unui tocător, deoarece permite aerului să circule și pe sub prăjitură, dar dacă nu aveți este ok și un tocător.
• dacă lași banana bread să se răcească în tavă, aburul și umezeala se pot acumula la bază, ceea ce poate face partea asta prea umedă

Spor și abia aștept să îmi spuneți cm e dacă faceți 🤗

31/07/2026

Gomboți cu prune 💜 Cum facem să nu îi mâncăm pe toți în aceeași zi? 🫣

✅ INGREDIENTE ( pt. 12 bucăți)
• 600 gr. cartofi albi
• 100 gr. făină (+ extra dacă cere aluatul)
• 50 gr. pesmet
• 1 ou
• 12 prune mari, nu foarte moi
• 2 linguri de zahăr + jumătate de linguriță de scorțișoară
🔸 Pt. pesmetul rumenit: 60 gr. unt, 100 gr. zahăr, 100 gr. pesmet, 1 linguriță scorțișoară

✅ PREPARARE
1. Spală cartofii și pune-i la fiert cu tot cu coajă până devin moi. Lasă-i să se răcească după ce au fiert, apoi decojește-i.
2. Pune-i într-un bol și zdrobește-i cu instrumentul de făcut piure. Adaugă în bol oul, făina și pesmetul. Amestecă până se încorporează ingredientele și rezultă un aluat ușor lipicios.
*** în funcție de soiul de cartofi folosit va fi nevoie de mai multă sau mai puțină făină
3. Amestecă într-un bol mic cele 2 linguri de zahăr și jumătate de linguriță de scorțișoară.
4. Spală și taie prunele în jumătate, dar nu până la capăt. Scoate sâmburii, iar în interiorul prunelor adaugă puțin din amestecul de zahăr și scorțișoară format la pasul 3.
5. Ia o parte din aluat și cu mâinile umede aplatizează puțin aluatul în palmă (vezi video). Pune în mijloc pruna, apoi adună aluatul din palmă peste ea, având grijă să fie acoperită în totalitate.
6. După ce ai format toate bilele (găluștele), pune-le într-o oală cu apă care fierbe și lasă-le la fiert 12-13 minute din momentul în care se ridică la suprafață. Nu le pune pe toate deodată ca să nu se aglomereze treaba acolo.
7. Între timp topește untul, adaugă pesmetul, zahărul și scorțișoara și lasă-le în tigaie 3-4 minute până se rumenește pesmetul. Amestecă constant să nu se ardă.
8. Ridică gomboții fierți din oală cu o spumieră/paletă cu găuri ca să se scurgă din apă, adaugă gomboții în tigaia cu pesmetul rumenit și acoperă gomboții de pesmet.

Lasă-i să se răcească, apoi mănâncă-i cu poftă ❤️

Cine face? 🤤

Gata de petrecere 💜✨
26/07/2026

Gata de petrecere 💜✨

Nașii bogătașii la nuntă în Bucovina 💚Aici obiceiul este să purtăm haine tradiționale până la biserică, așa că ne-am pre...
26/07/2026

Nașii bogătașii la nuntă în Bucovina 💚

Aici obiceiul este să purtăm haine tradiționale până la biserică, așa că ne-am prezentat cu portul din Maramureș. Sergiu e o combinație dintre Maramu’ și Bucovina pentru că brâul e împrumutat de aici.

Ne șade bine? 🤭

22/07/2026

Panna cotta cu mure 💜 un desert simplu, fără coacere 👌

Puteți să folosiți alte fructe în loc de mure (zmeură, căpșuni, afine, mango, piersici etc) sau să folosiți direct orice gem aveți la dispoziție.

✅ INGREDIENTE (pt. 5 porții)
• 500 ml. frișcă lichidă 30%-35%
• 80 gr. zahăr
• 1 lingură de esență de vanilie
• 10 gr. gelatină granulată
• 100 ml. apă
• Gem mure: 700 gr. mure, 80 gr. zahăr

✅ PREPARARE
1. Pune gelatina într-un bol cu 100 ml. apă rece și amestecă. Las-o la hidratat 15 minute până se îngroașă.
2. Adaugă într-o oală frișca lichidă, esența de vanilie și zahărul. Amestecă și lasă la foc mic, până ajunge la punctul de fierbere, oprește focul, apoi pune oala deoparte.
3. După ce s-a hidratat gelatina, adaug-o în oală peste restul ingredientelor și amestecă.
4. Lasă să se răcească 20 minute, apoi împarte lichidul în 5 pahare transparente, ca să se vadă frumos desertul.
5. Pune paharele în frigider 8-10 ore sau cel mai bine peste noapte, ca să se întărească panna cotta.

👉 Gemul de mure
1. Pune murele spălate și zahărul într-o tigaie și amestecă. Lasă să fiarbă la foc mic până compoziția se reduce și se îngroașă.
2. Împarte gemul de mure în pahare doar după ce partea albă este deja întărită (a doua zi).
3. Decorează cu mentă.

Se poate pregăti cu orice ocazie, chiar și atunci când aveți invitați la masă și nu vreți să vă stresați cu un desert complicat 😊

Tu cu ce fructe ai face în loc de mure?

Nunteișăn în Maramu’ ✨
18/07/2026

Nunteișăn în Maramu’ ✨

18/07/2026

Iubita, nu a vrut să ia florile că doar nu-i ziua ei 😅❤️

Address

Cluj-Napoca

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Foodieopedia posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Foodieopedia:

Shortcuts

Share