24/12/2025
Suntem in ajun de Craciun iar pentru voi iată o rețetă clasică de prăjitură „Guriță” din aluat fraged, fragedă și foarte aromată:
🥧
🧾 Ingrediente
Pentru aluat:
500 g făină
250 g unt sau margarină rece
150 g zahăr pudră
2 ouă
1 plic zahăr vanilat
1 linguriță praf de copt
un praf de sare
coajă rasă de lămâie (opțional)
Pentru umplutură:
300–400 g gem mai gros (caise, prune sau vișine)
150 g nucă măcinată (opțional, dar recomandat)
1 lingură cacao (opțional)
Pentru decor:
zahăr pudră vanilat
👩🍳 Mod de preparare
1. Prepararea aluatului
Amestecă făina cu praful de copt și sarea.
Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă rapid până obții un aluat nisipos.
Încorporează zahărul pudră, ouăle, zahărul vanilat și coaja de lămâie.
Frământă rapid un aluat omogen. Împarte-l în două părți (una puțin mai mare).
Învelește în folie și pune la frigider 30 de minute.
2. Asamblare
Întinde foaia mai mare și așaz-o într-o tavă tapetată (aprox. 25×35 cm).
Amestecă gemul cu nuca și cacaoa (dacă folosești).
Întinde umplutura uniform peste aluat.
Rade sau întinde foaia mai mică deasupra.
3. Coacere
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 30–35 de minute, până devine ușor aurie.
4. Final
Lasă prăjitura să se răcească complet.
Pudreaz-o cu zahăr vanilat și taie în pătrate sau romburi.
💡 Sfaturi
Aluatul trebuie lucrat rapid ca să rămână fraged.
Dacă gemul este prea subțire, adaugă puțin griș sau biscuiți măcinați.
Este și mai bună a doua zi 🤍
