Prin bucatarie

Prin bucatarie Un pic din aia, puțin din ailaltă.

Chec.
05/04/2026

Chec.

Caramel crocant.
04/04/2026

Caramel crocant.

30/03/2026

Sos bechamel
Pentru aproximativ 1 litru, am folosit:
100 gr. unt, ideal sa fie cat ma gras, peste 80%
100 gr. faină
1 litru lapte gras
Intr o oală, am pus la topit untul, apoi am pus treptat faina, amestecând continuu, la foc mic.
Când compoziția obținută s a îngroșat, turnam treptat laptele fierbinte, amestecând continuu pentru a nu se face cocoloașe.
Amestecăm în jur de 10 minute pentru a obține un sos grosut, de consistența asemănătoare cu a smântânii.
Adăugăm sare, piper și nucșoară.
Pentru a vedea exact pașii, urmăriți video până la capăt.

29/03/2026

Bomboane/ruladă cu cocos, nuci și biscuiți.
Am avut aseara o idee de compoziție care poate fi transformată atât în ruladă cât și în bomboane.
Baza este aceeași ca și la salamul de biscuiți dar conținutul un pic modificat.
Am folosit:
380 gr. biscuiți
nucă și fulgi de cocos după gust
esență de vanilie
7 linguri de zahăr
250 ml. lapte
200 gr. unt
3 linguri de cacao
pulbere de vanilie.
Am mărunțit biscuiți fin dar am mai lăsat câțiva și mai mari, pentru a fi puțin crocant.
Am prăjit puțin nuca.
Am prăjit puțin de tot și fulgii de cocos, aveți grijă aceștia se ard imediat dacă îi lăsați prea mult.
Am amestecat într-o o oală laptele cu zahărul și untul.
Am lăsat până a au topit apoi am adăugat cacao și am mai lăsat la foc mic pentru 3 minute, amestecând des.
Am lua compoziția de pe foc și am lăsat o puțin la răcit.
Am amestecat într-un castron biscuiții cu nuca și fulgii de cocos.
Am pus în compoziția de lapte esență de vanilie și pulberea de vanilie și am mai lăsat puțin.
Am turnat compoziția peste amestecul de biscuiți.
Am întins folie de plastic și am pus câte puțină compoziție pentru a forma mai multe pachetele.
Am pus la frigider peste noapte.
Astăzi am tăiat ruladă felii.
Am luat un alt pachetel și am tăiat felii mai subțiri pe care le am format biluțe și le am trecut prin fulgi de cocos.
Puteți face orice combinație doriți, ies la fel de gustoase.
Apoi totul este gata.

Chifle ciabatta fără frământare.
28/03/2026

Chifle ciabatta fără frământare.

28/03/2026

Chifle ciabatta fără frământare
325 ml apă
50 ml ulei
425 gr făină
1 lingură sare
1 plic drojdie 7 gr
Intr un bol turnăm apă, uleiul și drojdia apoi amestecăm un pic cu o spatulă.
Adăugăm apoi făina amestecată cu sarea și amestecăm iar cu spatula până se formează o coca.
Acoperim pentru 30 de minute apoi, cu mâna înmuiată în apă, întindem și împăturim aluatul de câteva ori.
Acoperim și lăsăm iar la crescut pentru 30 de minute, apoi repetăm procedeul de mai devreme.
Lăsăm pentru o oră la crescut.
Aluatul trebuie să aibă bule și trebuie să avem grijă să întindem și să împăturim în așa fel încât să nu spargem bulele.
Preîncălzim cuptorul la 200 de grade.
Pe un spațiu de lucuru presărăm făina.
Descoperim coca și înainte de a o scoate presărăm făină deasupra apoi o răsturnam pe blatul de lucru și presărăm iar făină peste.
O modelăm în așa fel încât să îi dăm o formă apoi o împărțim în 6 bucăți. Le dăm o formă fiecăreia în parte.
Punem pâinea astfel formată în tavă și o băgăm la cuptor. O lăsăm până se rumenește. La mine a stat în jur de 35 de minute.
Urmăriți video pentru a vedea exact cm trebuie să arate.
Apoi totul este gata.

Bomboane cu cocos/ruladă cu cocos, nuci și biscuiți.
28/03/2026

Bomboane cu cocos/ruladă cu cocos, nuci și biscuiți.

Melci cu cașcaval, ciuperci și carne de pui.
28/03/2026

Melci cu cașcaval, ciuperci și carne de pui.

Address

Constanta

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Prin bucatarie posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category