مطبخ يامال الشام

مطبخ يامال الشام أشهى الحلويات الشرقية والغربية والمأكولات الشامية
وعرض كل ماهو جديد من وصفات مصورة ومجربة

☆☆☆ سناك السمسم ☆☆☆ الثلاث مكونات سناك صحي وسريعالمكونات :كوب...
19/05/2026

☆☆☆ سناك السمسم ☆☆☆
الثلاث مكونات
سناك صحي وسريع
المكونات :
كوب سمسم محمص أشقر
أربع ملاعق كبيرة طحينة (الراشي)
ملعقتان كبيرتان عسل (البديل دبس) ويمكن الخلط بينهما
الطريقة :
خلط المكونات بشكل جيد وتشكيلها على شكل أقراص بالملعقة على طبق زبدة وبشكل متباعد لأنها تتمدد قليلا
وبالفرن متوسط الحرارة أو بالقلاية الهوائية تخبز لمدة ٧ - ١٠ دقائق مع مراقبتها لأنها تحمر سريعا ويفضل أن لا تحترق لتحافظ على نكهتها اللذيذة
وبالعافية.

★☆★ حلى بلح الشام ★☆★بلح الشام هو حلوى مقلية ذات أصول سورية، تتكون من عجينة تُشكل على هيئة أصابع وتقلى حتى تصبح ذهبية، ث...
24/11/2025

★☆★ حلى بلح الشام ★☆★

بلح الشام هو حلوى مقلية ذات أصول سورية، تتكون من عجينة تُشكل على هيئة أصابع وتقلى حتى تصبح ذهبية، ثم تُغمس في القطر البارد.
المكونات :
مقادير العجينة :
- كوب ماء
- ربع كوب زيت (يعني 4 معالق كبار)
- رشة ملح
• معلقة صغيرة سكر
• كوب دقيق (يفضل منخول)
• 3 بيضات (على حسب الحجم ممكن من 2 - 3)
• معلقة صغيرة فانيليا (اختياري)
• معلقة صغيرة نشا (اختياري لقرمشة أكتر)
مقادير القطر :
• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصرة ليمون
• فانيليا (اختياري)
الطريقة :
1- القطر (يحضر أولا ويترك حتى يبرد) :
– في وعاء على النار، نضيف السكر والماء ونتركه يغلي لمدة 10 دقايق
– نضيف عصرة ليمون وفانيليا ويترك ليبرد تمامًا (لازم يكون بارد وقت استخدامه)
2- العجينة:
- في وعاء على النار نضع الماء + الزيت + رشة الملح + السكر، ونتركهم حتى يغلو .
- أول ما يغلي الخليط، نطفي النار وننزّل الطحين (والنشا حسب الرغبة) ونقلّب بسرعة بمعلقة خشب لحد ما العجينة تلم وتتجانس.
- نترك العجينة تبرد قليلا (مهم علشان البيض مايستويش)،
ثم نضيف البيض واحدة واحدة، ومع كل بيضة نقلّب جيدا لحد ما تختفي، لحد ما نحصل على قوام ناعم مطاطي.
- نضيف الفانيليا بآخر تقليبة. القلي :
- نضع العجينة في كيس حلواني بفوهة نجمة.
- نسخن زيت غزير،
نبلّل طرف المقص بالزيت ونقصّ بلح الشام بالحجم المطلوب.
- يتم القلي على نار هادية في الأول لحد ما ينفش وياخد لونه، وبعد ذلك نقوي النار شوية عشان يقرمش.
- لما يصبح لونه دهبي نضعه بالقطر البارد لمدة دقيقة مع التقليب، ثم يصفى.
يقدم باردا وبالعافية.

Address

Tabuk

Telephone

+966531083889

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when مطبخ يامال الشام posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category