Enkel mat hemma

Hem
Sverige
Gothenburg
Enkel mat hemma

Webbplats Kontakta affären

Hej & välkommen! Kontakta mig om ni vill nå en matintresserad målgrupp!

Jag kallas Cissi och det är jag som driver Enkel Mat Hemma med fokus på enkel och inspirerande vardagsmat.
•
Jag är tillgänglig för samarbeten och uppdrag inom mat, hem och livsstil.

14/10/2026

Krämig tomatpasta med citron och burrata! En härlig kombination av söta tomater, frisk citron och krämig burrata som smälter ner i den varma pastan. En enkel pastarätt som känns lite extra lyxig.

TOMATPASTA MED CITRON & BURRATA

INGREDIENSER
2 vitlöksklyftor
400 gkörsbärstomater eller romanticatomater
2 mskolivolja
1 msktomatpuré
1/2 dlvispgrädde
1 mskfinrivet citronskal (+ ev extra till servering)
1 msksocker
2 krmchiliflakes
1/2 tsksalt
4 portlinguine eller spaghetti (4 port motsvarar ca 300 g)
2 förpburrata (à 125 g)
svartpeppar

TILLAGNING
Skala och hacka vitlöken. Halvera tomaterna. Fräs vitlöken i oljan på medelvärme tills den får lite färg. Tillsätt tomaterna och tomatpurén och låt koka ihop ca 15 minuter. Mosa sönder tomaterna med en slev.
Tillsätt grädde, citronskal, socker, chiliflakes och salt. Låt koka ca 5 minuter.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 1 dl av pastavattnet (för 4 port).
Tillsätt pastan och pastavattnet i såsen och värm till en krämig pasta.
Lägg upp, toppa med burrata och peppar och gärna citronskal.

13/10/2026

Italienska köttbullar i tomatsås – en riktig favorit med smak av Italien! Saftiga köttbullar med parmesan i en mustig tomatsås med pesto och färska örter. Servera med pasta och toppa med extra parmesan för en riktigt god middag.

Italienska köttbullar i tomatsås

INGREDIENSER

Köttbullar
1 kg nötfärs/blandfärs
2 gula lökar, finhackade
2 ägg
4 msk ströbröd
2 dl riven parmesanost
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 tsk italiensk salladskrydda

Tomatsås
4 schalottenlökar
1 msk olivolja
3 msk röd pesto
2 pkt hela tomater
1 pkt passerade tomater
2 tsk röd balsamvinäger
1 grönsaksbuljongtärning
Salt, peppar och en nypa socker
Färsk oregano
Färsk basilika

TILLAGNING

1. Blanda ägg, ströbröd och parmesanost. Låt svälla i 10 minuter.
2. Sätt ugnen på 200°C.
3. Häll i olja, lök, tomater och övriga ingredienser till tomatsåsen i en stor kastrull eller gryta. Låt puttra under lock 30-60 minuter.
4. Blanda färs med ströbröd och övriga ingredienser.
5. Rulla köttbullar och placera på plåt med bakplåtspapper.
6. Låt stekas i ugnen cirka 10 minuter. Det gör inget om de inte är genomstekta, de ska ju läggas i tomatsåsen sen.
7. Lägg i köttbullarna i tomatsåsen, tillsammans med färska kryddor. Låt puttra med goda kryddor i 10-20 minuter.
8. Koka pasta. Servera med färska kryddor!

HOPPAS DET SKA SMAKA

12/10/2026

En enkel och smakrik laxwok med nudlar, krispiga wokgrönsaker och en sötsyrlig sås med soja, sweet chili och lime. En lättlagad vardagsfavorit som passar hela familjen!

Laxwok med nudlar

INGREDIENSER

400 g laxfilé
250 g äggnudlar
450 g wokgrönsaker
2 msk japansk soja
1 msk sweet chili
1 msk honung
1 tsk sesamolja
2 rivna vitlöksklyftor
1 liten bit riven ingefära
Svartpeppar
Rostade sesamfrön

TILLAGNING

1. Koka nudlarna enligt förpackningen.
2. Skär laxen i kuber och krydda med svartpeppar, stek i lite olja. Ta upp när den fått färg.
3. Woka grönsakerna tillsammans med vitlök/ingefära.
4. Blanda soja, sweet chili och honung. Häll ner i pannan.
5. Lägg tillbaka laxen och nudlarna och blanda runt försiktigt.
6. Pressa över lite lime/citron om du har hemma!

Extra gott: toppa med rostade sesamfrön, salladslök eller lite koriander om du har.

Vill du ha den krämig, kan du tillsätta 1–1,5 dl kokosmjölk också. Då skulle jag skippa honungen eller bara ta lite.

12/10/2026

Klassisk husmanskost när den är som bäst! Stekta isterband med krämig stuvad potatis, färsk dill och dillmarinerad gurka. En riktig favorit som passar lika bra till vardags som när man längtar efter traditionella svenska smaker.

Isterband med stuvad potatis

INGREDIENSER, 4 portioner
600 g fast potatis alt. färskpotatis, skalad eller oskalad (om skalet är tunt)
20 g smält smör
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 dl matgrädde
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
3 msk färsk dill
Isterband, 4 st
Smör/olja att steka isterband i.

TILLAGNING
Skala, dela och koka potatisen nästan färdig.
Smält smör i en kastrull och vispa ner mjölet och häll i vätskan pö om pö medan du vispar, för att se till att det inte klumpar sig.
Krydda med salt och vitpeppar. Rör om tills du fått rätt konsistens på stuvningen.
Häll i potatisen och klipp ner dill. Låt bubbla på låg värme 10 minuter.
Skär snitt i isterbanden och stek i smör eller olja med snitten ner i pannan först. Det är dock väldigt mycket fett i korven, så om du vill, låt bli att steka i fett.
Vänd efter 2-3 minuter, då snitten fått fin färg.
Servera isterband med den stuvade potatisen samt dillmarinerad gurka!

HOPPAS DET SKA SMAKA!

09/10/2026

Panerad kyckling med krämig svampsås

Jag har fått hem Zofias kokbok och blev direkt sugen på att testa det här receptet. Krispig, panerad kyckling med krämig svampsås på kantareller, champinjoner och parmesan – så gott!

Nu ser jag fram emot att prova ännu fler recept ur boken. Har du också en kokbok hemma som du gärna bläddrar i för inspiration?

PANERAD KYCKLING MED KRÄMIG SVAMPSÅS

4 portioner · 45–50 minuter

En perfekt vardagsrätt! Servera gärna med kokt potatis, potatisgratäng eller pasta.

INGREDIENSER

PANERAD KYCKLING
4 kycklingfiléer
Salt och svartpeppar
1 dl vetemjöl
2 ägg
2 dl pankoströbröd
Neutral olja, till stekning

SVAMPSÅS
Smör, till stekning
1 schalottenlök, finhackad
200 g kantareller, ansade och skivade
200 g champinjoner, ansade och skivade
2 msk svampfond
1 tsk kinesisk soja
3 dl vispgrädde
1 dl parmesan, riven
Salt och peppar

TILLAGNING
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg kycklingfiléerna mellan två bitar plastfolie och banka ut dem tunt med baksidan av en kastrull eller en kavel. Ta bort plastfolien och krydda kycklingfiléerna på båda sidor med salt och peppar.

Förbered tre skålar: en med mjöl, en med uppvispat ägg och en med panko.
Vänd varje kycklingfilé först i mjöl, sedan i ägg och sist i panko så att de blir jämnt panerade.

Lägg de panerade filéerna i en lätt oljad ugnsform eller på bakplåtspapper. Ringla lite olja över.

Tillaga mitt i ugnen i 25–30 minuter, tills kycklingen är genomstekt och har fått en gyllene, krispig yta.

Alternativ: Stek i panna i olja på medelvärme, 4–5 minuter per sida.

Smält smör i en stekpanna på medelvärme. Fräs schalottenlöken mjuk utan att den tar färg. Tillsätt kantareller och champinjoner och stek tills svampen släppt sin vätska och fått fin färg.
Häll i svampfond, soja och grädde. Låt såsen sjuda i 5–10 minuter tills den tjocknar något. Tillsätt parmesan och smaka av med salt och peppar.

Servera den panerade kycklingen med den krämiga svampsåsen och valfritt tillbehör, till exempel kokt potatis, potatisgratäng eller pasta.

•

09/10/2026

Marry me halloumi
En vegetarisk variant på den virala succén där sälta från halloumi möter syrlighet från citron och sötma från soltorkade tomater. En krämig och smakrik pastarätt som verkligen lever upp till sitt namn.

INGREDIENSER
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
3 pkt halloumi (à 200 g)
100 g strimlade soltorkade tomater
3 dl grädde
Salt & peppar
1/2 citron, pressad
Färsk basilika
500 g linguine
75 g babyspenat

TILLAGNING:
Fräs hackad gul lök och vitlök i olja.
Tärna halloumi och fräs tillsammans med löken tills den får färg.
Tillsätt soltorkade tomater och grädde, låt puttra en stund.
Krydda med salt och peppar. Pressa i citron, rör om och strö över basilika.
Koka pastan och blanda ner spenat i såsen och servera pastan till såsen.
•

08/10/2026

~ Kantarellsoppa ~

En riktigt krämig och smakrik soppa med kantareller, vitt vin, senap och grädde – toppad med knaperstekt bacon och lite färsk timjan. En favorit när hösten bjuder på skogens guld! 🍂

Spara receptet och laga den nästa gång du har kantareller hemma. 💛

Kantarellsoppa

INGREDIENSER
1 liter råa kantareller
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
2,5 dl vitt vin/matlagningsvin
1,5 msk senap
2 msk tomatpuré
4 dl grädde
2 dl vatten/mjölk
1 svampbuljongtärning
1 knippe klippt eller hackad persilja
2 krm nymalen svartpeppar
1/2 tsk salt
Ev färsk timjan
Ev en skvätt kantarellfond.
200 g strimlad bacon/sidfläsk. (Utesluts om man önskar helt vegetarisk soppa).

TILLAGNING
Hacka eller skiva gul lök och vitlök.
Fräs lök och kantareller i smör. Krydda med salt och peppar.
Blanda ner senap och tomatpuré.
Häll på vinet och låt puttra in några minuter.
Häll på vatten/mjölk, grädde, buljongtärning och klipp ner persilja.
Låt koka på svag värme i 20 minuter.
Stek fläsket.
Mixa soppan slät, smaka av med salt, peppar och ev. lite kantarellfond.
Servera soppan med fläsk och smulad timjan.

HOPPAS DET SKA SMAKA!

08/10/2026

God morgon!
Hoppas du får en fin dag och är lika glad som Lovis när hon leker med husse 😁

Har du också ett lyckopiller hemma? Visa gärna en bild eller film, det gör mig så glad! ❤️

07/10/2026

Grah - bönsoppa från Balkan 🇧🇦

Jag blev nyfiken på Grah när jag bläddrade i Zeinas bok Veckans matsedel, så jag provade hennes recept. Och vilken god överraskning – mustigt, enkelt och fullt av smak!

Grah från Balkan som ofta görs med rökt kött eller korv. Jag använde en rökig nötkorv eftersom jag inte äter fläsk. Till serverade jag nybakat bröd.

Receptet kommer här!

6 portioner

800 g vita bönor
2 gula lökar
2 morötter
3 vitlöksklyftor
200 g rökt kött eller korv (läs tips nedan)
1 msk paprikapulver
2 st grönsaksbuljong eller 1 msk grönsaksfond
2-3 st lagerblad
Rapsolja till stekning
Ca 1,2-1,5 liter vatten

Redning:
3 msk rapsolja
2,5 msk vetemjöl
2 msk paprikapulver

TILLAGNING
Hacka lök och morot i tärningar. Hacka kött eller korv i bitar. Finhacka vitlök. Hetta upp olja, stek löken glansig. Tillsätt morot, vitlök och stek lite till. Tillsätt korv eller kött och paprikapulver. Fortsätt stek under omrörning i ca 3 min. Vänd i bönor, lagerblad, buljong, vatten och blanda. Låt koka upp, smaka av med salt och peppar. Låt soppan puttra under lock i ca 25-30 min. Späd eventuellt ut med vatten soppan vid behov.

Hetta upp olja, tillsätt mjöl och paprikapulver. Fräs långsamt på medelvärme i ca 1 min. Späd ut med ca 3 dl vätska från soppan tills du får en tjock paprikasmet. Häll smeten över soppan och blanda. Låt soppan putta i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med nybakat bröd.

07/10/2026

Kyckling med dragon- och citronsås 🍋

En enkel och riktigt god kycklingrätt med krämig dragon- och citronsås, tillsammans med ugnsrostade rotfrukter och champinjoner. En vardagsfavorit som sköter sig mycket i ugnen!

Spara receptet och testa nästa gång du vill laga något enkelt och gott. ❤️

Kyckling med dragon- och citronsås

INGREDIENSER
1 kg kycklingfilé
1 burk crème fraîche naturell
1 burk crème fraîche dragon och citron
1/2 kg potatis
3 morötter
2 palsternackor
200 g champinjoner
1 msk olivolja
Salt och peppar

TILLAGNING
Skär rotsakerna i mindre bitar och ringla olja över. Salta och peppra.
Ställ in i ugnen på 200° i cirka 30-40 min, rör om efter halva tiden.
Dela kycklingfiléerna i mindre bitar, stek i smör på bägge sidor, krydda med salt & peppar.
Lägg de stekta kycklingfiléerna i en ugnsform.
Blanda crème fraîche naturell med crème fraîche dragon och citron och häll i formen.
Låt formen med kyckling och sås gå med i ugnen de sista 10 minuterna.

HOPPAS DET SKA SMAKA!

Adress

Gothenburg

Webbplats

https://payhip.com/b/rgK4z

Aviseringar

Bli först med att veta: vi skickar ett mejl när Enkel mat hemma publicerar nyheter och kampanjer. Din e-postadress används inte till något annat, och du kan avsluta prenumerationen när som helst.