مطبخ لقمة هنية

مطبخ لقمة هنية أهلاً بكم في مطبخ لقمة هنية هون رح نطبخ أطيب وأسهل الأكلات السورية واللاذقانية بنَفَس شامي أصيل،

11/02/2026

"سر العجينة القطنية الهشة اللي بتذوب بالثّم! 🥐☁️
عملت فطاير جبنة بقدونس أطيب من المخابز بمليون مرة، والنتيجة خيال. 😍
المكونات الأساسية:
✅ طحين، حليب، زيت، خميرة، ورشة ملح.
✅ الحشوة: جبنة وبقدونس (أو أي نوع بتحبوه).
(الطريقة كاملة وسهلة بالفيديو 🎬)
جربوها للفطور أو للعشاء وادعولي! وما تنسوا تعملوا متابعة لصفحتي ليوصلكم كل يوم فيديو جديد ووصفة سهلة ❤️ @لقمة هنية
حقوق الفيديو محفوظة لصاحب المحتوى الأصلي (Credit: عالم ألفت) 🎬 #فطاير #عجينة #صنع #اطيب #طريقة #سهلة

09/02/2026

"الفيديو منقول للفائدة، كل الحقوق محفوظة لصاحب المحتوى الأصلي. 🎬✨
"أصابع البقلاوة بالقشطة.. القرمشة اللي بتعدّل المزاج! ✨🥐
مين بيصدق إن هالحلو الفخم ممكن ينعمل بالبيت وبأقل التكاليف؟ الطعم خيال والقرمشة بتسمع لآخر الشارع! 😍
المكونات:
✅ عجينة بقلاوة (جلاش).
✅ قشطة منزلية متماسكة.
✅ سمنة مذابة للدهن.
✅ قطر (شيرة) بارد.
طريقة التحضير:
ندهن رقائق العجين بالسمنة، بنحشيها بالقشطة، وبنلفها رولات.
وعالفرن فوراً لتاخد اللون الذهبي، وأول ما تطلع بنسقيها بالقطر وهي ساخنة.
جربوها وادعولي! ولا تنسوا المتابعة لتشوفوا كل يوم وصفة سهلة وسريعة مطبخ لقمة هنية
#بقلاوة #اكسبلور

طريقة تحضير الحلاوة بجبن من أطيب الحلويات السورية، وطريقتها بالبيت سهلة ومضمونة إذا التزمتِ بالمقادير والخطوات.😍😍إليكِ ا...
08/02/2026

طريقة تحضير الحلاوة بجبن من أطيب الحلويات السورية، وطريقتها بالبيت سهلة ومضمونة إذا التزمتِ بالمقادير والخطوات.😍😍
إليكِ الطريقة الأصلية لتستمتعي بها مع عائلتك:
مكونات عجينة الجبن
جبنة عكاوي أو تشيكي (حلوة): 500 غرام (مقطعة ومنقوعة ومصفاة جيداً).
سميد ناعم (فرخة): كوب واحد.
قطر (شيرة): نصف كوب.
ماء زهر: ملعقة كبيرة.
مكونات القشطة (للحشوة)
يمكنكِ استخدام القشطة البلدية الجاهزة، أو صنع "قشطة مطبوخة" بخلط كوبين حليب مع 3 ملاعق نشا وملعقة سكر وماء زهر على النار حتى تتماسك.
خطوات التحضير
تحضير الجبن: ضعي الجبن المصفى في قدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب تماماً وتبدأ السوائل بالخروج منه.
إضافة السميد: أضيفي القطر وماء الزهر، ثم ابدئي بإضافة السميد تدريجياً مع التحريك السريع حتى تتشكل عندكِ عجينة لينة ومتجانسة ولا تلتصق بالقدر.
الفرد: ادهني سطحاً مستوياً (أو نايلون) بالقليل من القطر، وضعي العجينة وهي ساخنة وابدئي بفردها بالشوبك لتصبح رقيقة (احذري لأنها تكون ساخنة جداً).
الحشو واللف: قطعي الأطراف الزائدة لتصبح بشكل مستطيل، وضعي خطاً من القشطة على طرف العجينة، ثم لفيها لفة أو لفتين وقطعيها.
التبريد: ضعي القطع في البراد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

نصيحة صغيرة: إذا كان الجبن مالحاً، انقعيه بالماء وغيريه عدة مرات حتى تذهب الملوحة تماماً قبل البدء. متنسوا تابعوني😘😘
#اكسبلور

طريقة تحضير القطايف قبل دخول رمضان :تحضير العجينة:اخلط الدقيق مع الماء والخميرة والسكر والملح لحد ما تحصل على عجينة ناعم...
07/02/2026

طريقة تحضير القطايف قبل دخول رمضان :

تحضير العجينة:

اخلط الدقيق مع الماء والخميرة والسكر والملح لحد ما تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.

تخمير العجينة:
تركي العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريباً لحد ما تتخمر وتكبر شوي

شكل القطايف:

سخّن طاسة على نار متوسطة، وبعدين صبّ العجينة على شكل دوائر صغيرة.

سيب الدوائر على النار لحد ما تظهر فقاعات على السطح، وبعدين منشيلها

حشو القطايف:

احشي القطايف بالمكسرات متل الفستق أو الجوز، أو ممكن تحشيها بالجبنة.

إغلاق القطايف:

اطوي القطايف كويس منشان متفتح، واضغط على الأطراف كويس.

التفريز:

رصّ القطايف في علبة محكمة، وحطها في الفريزر لحد ما تحتاجها.

التحمير:

لما تيجي تستخدمها، حمرها في الزيت وهي مجمدة، وما رح تحتاج تحميرها قبل
اذا عجبتكم الوصفة متنسوا تابعوني❤️
#قطايف #الشامي #قطايف #عصافيري #دمشق #اكسبلور

05/02/2026

"أول فيديو بمطبخي الجديد (لقمة هنية) 👩‍🍳 ليمونة على ليمونة.. وجوانحنا مقرمشة ومضمونة! 🍋🍗 خبروني كيف طريقتكن بتتبيلة الجوانح؟"
#جوانح #الشامي #دمشق #اكسبلور

Address

Lattakia

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when مطبخ لقمة هنية posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category