20/07/2026
Som Tam (thajský salát ze zelené papáji)
Ingredience (4 porce)
1 zelená papája (cca 500 g)
10 cherry rajčat, rozpůlených
100 g dlouhých zelených fazolek
2–3 stroužky česneku
2–4 thajské chilli papričky (dle chuti)
2 lžíce palmového cukru
3 lžíce kvalitní rybí omáčky
2 lžíce limetkové šťávy
30 g pražených arašídů
Postup
Papáju oloupej a nakrájej na tenké nudličky.
V hmoždíři rozdrť česnek s chilli.
Přidej palmový cukr a lehce rozetři.
Vmíchej rybí omáčku, limetkovou šťávu.
Přidej fazolky nakrájené na 3–4 cm kousky a rajčata. Lehce podrť, aby pustila šťávu.
Přidej papájové nudličky a vše dobře promíchej.
Nakonec posyp praženými arašídy.
Servírování
Podávej ihned jako lehký salát nebo přílohu ke grilovanému kuřeti, krevetám či lepkavé rýži.
