Deliconscious - อร่อยอย่างมีสติ

17/09/2026

🌿 ดูแลรักษาบ้านของเรา: ร่างกาย และโลกใบนี้
เพราะ “บ้านหลังแรก” ของเราคือร่างกาย และโลกใบนี้คือบ้านที่เราแบ่งปันร่วมกัน 🌏

พลอย และพี่ฌา เจ้าของร้าน ไสใส Saisai อยากชวนทุกคนมาหยุดพักจากความเร่งรีบ มาร่วมใช้เวลาช่วงบ่ายวันเสาร์อย่างมีสติด้วยกัน ผ่านอาหารท้องถิ่น และบทสนทนาที่ชวนให้เรากลับมาเชื่อมโยงกับตัวเองและโลกของเรา ในช่วง Bangkok Climate Action Week 2026 นี้

มาร่วมค้นพบว่า การดูแลตัวเอง อาจเป็นจุดเริ่มต้นของการดูแลโลก ผ่านกิจกรรมที่เราเตรียมมาให้ 😊
• จิบชายามบ่ายอย่างมีสติ
• ชิมวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล
• แลกเปลี่ยนเรื่องราวและมุมมองเกี่ยวกับ “บ้าน”
• ทำ Healing Yogurt Bowl ของตัวเอง
• สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร สุขภาวะ ชุมชน และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

พบกันวันเสาร์ที่ 10 ตุลาคม 2569
เวลา 14:00–16:00 น.
📍 ไสใส SAISAI
💚 ค่าร่วมกิจกรรม 400 บาท | จำกัดเพียง 15 ที่นั่ง เท่านั้น!
ลงทะเบียน: https://www.bangkokclimateactionweek.org/th/programme/238

24/05/2026

เก็บตกภาพบรรยากาศ Eat Play Root: Seasons of Food, Seasons of Life เพราะชีวิตมีทุกฤดูกาล 🌱☁️🍂🌞

เปิดพื้นที่ให้ทุกคนได้มาใช้เวลาร่วมกัน มาร้องเพลง เคลื่อนไหวร่างกาย และค่อยๆ สำรวจ “ฤดูกาลของชีวิต” ของตัวเองผ่านอาหารและธรรมชาติ เราได้ทำอาหาร และอิ่มอร่อยแบบ mindful ไปด้วยกัน เพราะการกินไม่ได้เพียงแต่ให้พลังในการใช้ชีวิต แต่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้เราเชื่อมใจ เชื่อมโยงกับธรรมชาติ ดูแลสุขภาพภายใน ภายนอกไปพร้อมกัน 🤗

เมนูที่พลอยชวนทุกคนทำด้วยกันได้แก่ โรตีข้าวกล้อง สลัดใบบัวบกมะพร้าวอ่อน แกงมะเขือยาวที่ประยุกต์การใช้เครื่องเทศจากอินเดีย ไปจนถึงเต้าหู้ย่างซอสแตงโมสิหมะ และผัดเห็ดรวม (พวกเราทำเสร็จในเวลา 2 ชั่วโมงนิดๆ! เก่งกันมากๆเลย)

5 เมนูนี้ เป็นเมนูมังสวิรัติทั้งหมด ที่เน้นการใช้วัตถุดิบจากเกษตรกรโดยตรง และส่วนใหญ่หาได้ในฤดูร้อนเข้าหน้าฝน เป็นช่วงที่สภาพอากาศยังมีความร้อนอบอ้าวจัด วัตถุดิบที่นำมาประกอบในเมนูบางส่วนจึงเป็นวัตถุดิบที่มีฤทธิ์เย็น เช่น ใบบัวบก มะเขือยาว แตงโม ตำลึง เพื่อมอบความสมดุล ในขณะเดียวกันเครื่องเทศ และสมุนไพรที่ใช้ถึงแม้จะมีฤทธิ์ร้อน แต่มีสรรพคุณช่วยต้านการอักเสบ ช่วยย่อยอาหาร และเสริมภูมิคุ้มกันได้ดี โดยเฉพาะขิง ขมิ้น และใบโหระพา

ในส่วนของสารอาหารที่ทำงานกับร่างกายของเราในช่วงที่เราเปลี่ยนผ่านฤดูกาลของชีวิต และฤดูกาลของธรรมชาติ อาหารเหล่านี้ไฟเบอร์สูงช่วยปรับสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งช่วยให้อิ่มนาน และอารมณ์คงที่ พืชผักที่มีวิตามิน A C และมีแมกนีเซียม ช่วยลดความเครียด และทำให้ระบบประสาทผ่อนคลาย เป็นเมนูที่ทั้งอิ่มท้อง เบาสบาย ปรับให้ร่างกายและจิตใจสงบ เพื่อพร้อมต่อทุกการเปลี่ยนแปลง 😊

ขอบคุณ Eat-Play-Root journey ที่ชวนพลอยไปร่วมกิจกรรมในครั้งนี้อีกครั้งนะคะ 🩷 ไว้มีโอกาสเล่นกันอีกน้า

23/05/2026

ดีใจที่ได้กลับมาจัด workshop อาหารอีกครั้งในรอบ 2 ปี มีพลังใจทำต่อมากๆ เพราะเป็นสิ่งที่ทำแล้วชุบชูหัวใจ ทำแล้วมีความสุข จะจัดเวลาทำกิจกรรมมากขึ้นนะ เพราะคิดถึงบรรยากาศแบบนี้มาก

ขอบคุณทีม Eat-Play-Root journey Eat-Play-Root journey ที่ชวนไปเล่นกันนะ 🩷😊

ขอบคุณผู้เข้าร่วมทุกคนที่เติมพลังให้กันด้วยน้า

09/04/2026

🌏🥐 ได้เป็นนักกินกู้โลก กินขนมเมนูที่ทำจากขนมปังส่วนเกินแปลงเป็นเมนูเจลาโจ้สุดอร่อยตาลุกวาว 👀✨ ในงาน Rescue and Eat ที่จัดโดยพี่แพร ที่เล่าถึงปัญหาขยะอาหารได้อย่างสร้างสรรค์ เพราะเราทุกคนได้ประสบการณ์ความอร่อยไปด้วย อันนี้เป็นเพียงแค่น้ำจิ้ม รอบหน้าพี่แพรและทีมจะทำเมนูจากอาหารส่วนเกินแบบไหนอีก อยากให้ไปลองกันนะ! ชอบมากถูกใจคนชอบกิน 😋

14/07/2025

“เมื่อเราเติบโตไปเป็นผู้ใหญ่ เป็นผู้มีความรู้และเป็นใหญ่เป็นโต แม่ก็อยากให้ลูกๆเข้าใจถึงความหลากหลาย ได้เป็นกระบอกเสียง เล่าถึงความจริงให้เห็นถึงความยุติธรรมว่า ชาวกะเหรี่ยงรักป่าและไม่ได้ทำลายป่า เรามีพื้นที่ทำกินที่อยู่ร่วมกันอย่างพึ่งพาอาศัยกัน”

คำพูดของแม่ลัดดาในบทสนทนาตอนนั่งอยู่ในครัวด้วยกันหลังอาหารเย็นกันคนสองคน เป็นการพูดถึงครั้งที่มีนักศึกษาขึ้นมาที่บ้านห้วยหินดำ หมู่บ้านชาวกะเหรี่ยงโผล่ว จังหวัดสุพรรณบุรี เพื่อมาศึกษาข้อมูลชุมชนแต่ไม่มีงบมากพอที่จะมาอยู่หลายวัน แม่ลัดดาจึงสนับสนุนที่พักและอาหารให้ เพราะแม่ลัดดามีความหวังกับเด็กๆที่เป็นเหมือนอนาคตของชาติเสมอ และเชื่อว่าคนเหล่านี้สามารถสร้างการเปลี่ยนแปลงได้ไม่มากก็น้อย

ระหว่างที่ฟังแม่ลัดดาไป ตัวเราเองก็รู้สึกว่าเราเองก็เป็นหนึ่งในคนเมืองที่มีโอกาสมาพื้นที่ตรงนี้เหมือนกัน ยิ่งได้รู้อย่างนี้แล้ว เราจึงตั้งใจที่จะเล่าเรื่องเกี่ยวกับวิถีชีวิตบ้านห้วยหินดำที่ชาวบ้านอยู่กับป่า ผลิตแหล่งอาหารของตัวเองในป่า และปกป้องรักษาผืนป่าที่เป็นเหมือน ‘แม่’ ของพวกเขาให้ทุกคนได้รู้จัก และเข้าใจกัน

เข้าเรื่องเลยว่า เราในฐานะคนเมืองคนนึงที่สนใจเรื่องอาหาร การกินและสิ่งแวดล้อม เราได้รู้จักกับหลักการของ Regenerative Agriculture หรือระบบเกษตรกรรมฟื้นฟูที่ช่วงหลายปีมานี้เป็นที่พูดถึงอย่างกว้างขวางทั่วโลก แทบจะทุกบริษัทอาหารข้ามชาติใหญ่ๆต้องหันมาสนใจเรื่องนี้เพื่อรับมือกับความเสี่ยงที่จะเกิดขึ้นกับห่วงโซ่อุปทานอาหารในธุรกิจตัวเอง และเพื่อรับมือกับสภาพความแปรปรวนของภูมิอากาศ และการเสื่อมถอยของทรัพยากรธรรมชาติในปัจจุบัน ซึ่งแน่นอนว่าเกี่ยวข้องกับความมั่นคงทางอาหารของผู้คนในภาพรวม แต่เมื่อเราได้มาอยู่ที่บ้านห้วยหินดำตลอด 3 วัน แล้วได้ทำความเข้าใจหลักการทำ ‘ไร่หมุนเวียน’ ของชาวกะเหรี่ยงที่สืบต่อกันกันมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษหลายร้อยปีร่วมกับการหาข้อมูลอ่านเพิ่มเติม แท้จริงแล้วเป็นส่วนสำคัญส่วนหนึ่งของภูมิปัญญาท้องถิ่นในการสร้างรากฐานของหลักการ Regenerative Agriculture ที่ปัจจุบันพูดถึงนั่นเอง เพราะสุดท้ายแล้วสิ่งที่เกิดขึ้นใหม่เพื่อรักษาโลกและธรรมชาติ ย่อมมีการนำภูมิปัญญาท้องถิ่นจากคนที่อาศัยร่วมกับธรรมชาติมาเป็นเวลานานมาประยุกต์ให้เข้ากับบริบทปัจจุบันนั่นเอง จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมในหลายแห่งทั่วโลกจึงต้องนำความรู้ทางวิทยาศาสตร์มาใช้ควบคู่กับภูมิปัญญาท้องถิ่นเพื่อดูแลธรรมชาติ และสิ่งมีชีวิตให้อยู่ร่วมกันต่อไปได้ ฟื้นฟู และลดผลกระทบเชิงลบให้เหลือน้อยที่สุด

แต่ทำไม Regenerative Agriculture ถึงฟังดูน่าตื่นตาตื่นใจ แต่การทำไร่หมุนเวียนโดยชาวกะเหรี่ยงจึงถูกมองและถูกเข้าใจผิดว่าเป็นการบุกรุก ตัดต้นไม้ ทำลายป่า? แล้วความจริงคืออะไร?

ย้อนไปมากกว่า 200 ปีที่แล้วในวันที่ชาวกะเหรี่ยงตั้งถิ่นฐานอยู่อาศัยในป่าที่มีทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ การทำการเกษตรในพื้นที่ป่าเป็นทางเลือกเดียวที่พวกเขาจะผลิตแหล่งอาหารของตัวเองได้ ชาวกะเหรี่ยงรักป่ามาก และมีความเชื่อว่าทุกสรรพสิ่งในธรรมชาติล้วนมีเจ้าของ และมีสิ่งศักดิ์สิทธิ์คุ้มครอง การจะนำป่ามาเป็นพื้นที่ทำกินนั้น ชาวกะเหรี่ยงจะขออนุญาตเจ้าป่าเจ้าเขาก่อนเสมอ และทำการเกษตรบนหลักที่ว่าจะไม่เป็นการทำลายป่าอันเป็นสถานที่ ที่มอบชีวิตให้พวกเขา ไม่เบียดเบียนสรรพสัตว์อื่นๆ บรรพบุรุษจึงมีการเล่าขานออกอุบายสืบต่อกันมาด้วยความเชื่อเพื่อปกป้องป่าจากการทำไร่ที่ผิดวิธี เช่น การห้ามไม่ให้ทำไร่แถวตาน้ำเพราะจะทำให้ผลผลิตเสียหาย ไม่ให้ทำไร่บนยอดเขาเพราะจะเจอสิ่งไม่ดีหรืออาถรรพ์ เป็นต้น และก่อนที่จะมีการทำไร่นั้น ชาวกะเหรี่ยงจะขออนุญาตเจ้าป่าเข้าเขาโดยการทำพิธีเสี่ยงทายว่าสามารถจับจองพื้นที่ป่าผืนเล็กๆนี้ทำการเพาะปลูกเพื่อดำรงชีพได้หรือไม่

แต่ส่วนที่ทำให้เกิดการเข้าใจผิดรุนแรงคือ การที่ชาวบ้านจำต้องตัดต้นไม้ แล้วเผาไร่เพื่อเตรียมพื้นที่ทำกิน พอเราได้ไปเห็นกระบวนการจริงส่วนนี้ เราได้เห็นแล้วว่าการตัดต้นไม้ของชาวกะเหรี่ยงไม่ได้ตัดไปจนสิ้น หรือตัดจนต้นไม้เดิมนั้นไม่สามารถฟื้นฟูได้ เพียงแต่ตัดไปเพื่อลดทอนการแย่งอาหารในดินจากต้นไม้เดิมที่จะรบกวนพืชผลที่พวกเขากำลังจะปลูก ส่วนการเผาไร่หลังจากตัดต้นไม้นั้นเป็นการเคลียร์พื้นที่ เคลียร์หญ้าเพื้อเตรียมพร้อมสำหรับการเพาะปลูก แต่ไม่มีการไถกลบ ทำลายหน้าดินดั้งเดิมแต่อย่างใด หนำซ้ำขี้เถ้ายังกลายเป็นปุ๋ยชั้นดีเพื่อช่วยให้ผลผลิตงอกงาม และฟื้นฟูต้นไม้เดิมอีกด้วย มากไปกว่านั้นชาวกะเหรี่ยงรู้ขอบเขตของพื้นที่ทำกินตนเองดี พวกเขาจึงป้องกันป่าด้วยการทำแนวกันไฟก่อนเริ่มกระบวนการข้างต้นอีกด้วย

พืชผลที่ชาวกะเหรี่ยงปลูกนั้นส่วนใหญ่จะเป็นพันธุ์พืชท้องถิ่น โดยเฉพาะข้าวดอยไร่ ที่ชาวบ้านเก็บเมล็ดพันธุ์ส่งต่อให้คนรุ่นหลังมากกว่า 10 สายพันธุ์ ในไร่นอกจากปลูกข้าวแล้วจะมีการปลูกพืชอื่นๆให้พอกินตลอดปี โดยการเพาะปลูกของชาวกะเหรี่ยงจะเป็นการเริ่มปลูกเมื่อฝนตกลงมาตามฤดูกาล ให้ข้าวและพืชผลเติบโตตามธรรมชาติ เมื่อครบหนึ่งปีของการใช้พื้นที่ทำกิน ชาวบ้านจะทำการ ‘พักแปลง’ ไว้เป็นเวลา 6 ปีหรือมากกว่านั้นโดยที่ไม่เข้าไปแตะต้องเลยเพื่อให้ป่าได้กลับมาฟื้นฟูตามเดิม และที่น่าสนใจคือ ต้นไม้ที่เคยถูกตัดไปกลับงอกงามขึ้นมาใหม่โดยมีการแตกหน่อกิ่งก้านสาขาเพิ่มเติมอย่างแข็งแรงด้วย ภูเขาที่ชาวกะเหรี่ยงอยู่จริงนั้นไม่มีทางที่จะเป็นเขาหัวโล้น แต่ว่าจะมีร่องรอยการใช้พื้นที่ป่าทำกิน การอยู่ร่วมกันกับป่าตามกาลเวลา และการฟื้นฟูของธรรมชาติ

แม้ว่าทุกอย่างดูเหมือนจะเป็นไปได้ดี แต่ความเป็นจริงที่เกิดขึ้นคือชาวบ้านห้วยหินดำต้องออกมาต่อสู้เพื่อที่ดินทำกิน และที่อยู่อาศัยมานาน เนื่องจากวิถีชีวิตดั้งเดิมของพวกเขาไม่ได้ถูกทำความเข้าใจอย่างลึกซึ้งโดยหน่วยงานภาครัฐ ที่ขีดเส้นพื้นที่ทับอาณาเขตที่อยู่อาศัยและที่ทำกินของชาวบ้านห้วยหินดำให้กลายเป็นพื้นที่อนุรักษ์เมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว เพราะเมื่อพวกเขามองสภาพป่าด้วยภาพถ่ายมุมสูง พวกเขาไม่ได้เห็นร่องรอยการทำไร่หมุนเวียน และพื้นที่ไร่ที่กำลังพักฟื้นอยู่ก็ดูจะสมบูรณ์ราวกับป่าในสภาวะปกติ การขีดเส้นเช่นนี้ทำให้ชาวบ้านจากที่เคยเป็นผู้อยู่ร่วมกับป่า กลายเป็นผู้บุกรุกไปในทันที นอกเหนือจากนี้ทางภาครัฐยังทำการจัดระเบียบพื้นที่โดยการเสนอพื้นที่เฉพาะเจาะจงให้ชาวบ้านทำกินเป็นการชั่วคราวเพียง 20 ปีต่อครัวเรือน ซึ่งปัญหาที่ตามมาที่แม่ลัดดาและชาวห้วยหินดำกังวลอยู่นั้นไม่ใช่มีเพียงแค่เรื่องการสูญเสียที่ดินทำกิน แต่การที่ถูกบังคับให้ใช้พื้นที่ผืนเดิมซ้ำๆในการเพาะปลูกก็ไม่ต่างอะไรกับการเพาะปลูกในเชิงอุตสาหกรรม ที่พอมีการใช้ทรัพยากรดินซ้ำๆโดยไม่มีการให้ธรรมชาติพักฟื้น แร่ธาตุและความสมบูรณ์ของดินก็จะเสื่อมถอยลงไป จนไม่สามารถให้ผลผลิตที่ดีได้ แล้วท้ายที่สุดชาวบ้านอาจจะต้องหันไปพึ่งปุ๋ยเคมี ยากำจัดศัตรูพืช ที่เป็นการทำลายระบบนิเวศน์ในระยะยาว จนท้ายที่สุดแล้วหากพื้นที่ตรงนั้นใช้ไม่ได้อีกก็อาจจะถูกปล่อยทิ้งไว้ให้เป็นที่เสื่อมโทรมที่ไม่สามารถฟื้นคืนเป็นป่าดังเดิมได้ และชุมชนดั้งเดิมจะเสียพื้นที่ทำกิน รวมไปถึงภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาอาจหายไป

สิ่งเหล่านี้จึงย้อนกลับมาที่คำถามที่ว่า ถ้าเราต้องการที่จะเปลี่ยนแปลงระบบอาหารโดยรณรงค์ให้ใช้หลักการ Regenerative Agriculture บนพื้นที่เกษตรกรรมในระดับอุตสหกรรมที่แก้ไขยาก เพื่อฟื้นฟูธรรมชาติ ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และสร้างความมั่นคงทางอาหาร แล้วการที่วิถีภูมิปัญญาดั้งเดิมที่เป็นส่วนหนึ่งของรากฐานแนวคิดใหม่นี้อยู่แล้ว ถูกบีบบังคับให้ยุติลงเพราะมองว่าเป็นการทำลาย เป็นสิ่งที่ถูกต้องแล้วหรือเปล่า หรือทุกภาคส่วนไม่มีการทำงานร่วมกันเพื่อทำความเข้าใจกันมากพอ หรือเพราะระบบใหม่ๆหลงลืมไปว่าคนในชุมชนก็เป็นส่วนหนึ่งของระบบนิเวศน์อันสมบูรณ์มาช้านาน

ความมั่นคงทางอาหารที่เราต้องการให้เป็นคือรูปแบบใดกันแน่ แล้วผลกระทบที่เกิดจากชาวบ้านกลุ่มเล็กๆไม่กี่ร้อยคน จะเทียบกับผลกระทบจากกระบวนการในอุตสหกรรรมอาหารขนาดใหญ่ได้อย่างไร

อยากชวนคนเมืองที่เป็นผู้บริโภคอย่างเราๆมาขบคิดร่วมกัน

#หลากหลายคืองดงาม #เสียงชาติพันธุ์ #เราทุกคนล้วนเป็นชาติพันธุ์ ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร - SAC Hear & Found

21/11/2024

มา #กินหมดจาน ทุกมื้อทุกวันกัน! 😋
ชวนทุกคนมาลด ด้วยวิธีที่ทำได้ทุกวัน และง่ายที่สุด นั่นคือกินอาหารให้เกลี้ยงทุกครั้ง ไม่หมดไม่คูล! เพราะขยะอาหารนั้นเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้เกิดภาวะโลกร้อน แถมเรายังควรคำนึงกลุ่มคนที่ไม่ได้มีโอกาสเข้าถึงอาหารอย่างเพียงพอด้วย
อาหารน่ะมีคุณค่ามากเลยนะทุกคน 🌏
พลอยรับ challenge มาจากพี่แพรคนสวย PEAR is hungry ผู้ร่วมอุดมการณ์สร้างแรงกระเพื่อมในสังคมให้มีส่วนร่วมในการลดปัญหาขยะอาหารที่เกิดขึ้นจากตัวเรา
รอบนี้ดีมากๆ เพราะมี 50 ร้านอาหารที่แนะนำโดยเหล่าคนดัง ที่ทั้งอร่อยแถมยังจัดการขยะหลังบ้านอย่างดีเยี่ยม ไม่มีการปนเปื้อนมาเข้าร่วมให้เราได้ไปแวะกินพุงกางกันด้วยแหละ
วันนี้พลอยเลยแวะมาที่ร้าน Little Sunshine Cafe ร้านโปรด ที่แนะนำอยู่ใน guidebook ที่นี่มาแล้วไม่เคยผิดหวัง เพราะมีแต่เมนูอร่อยและ healthy พี่ป๋วยเจ้าของร้านเป็นนักโภชนาการ ลงมือทำเมนูเองเลย และวันนี้ได้มาชิมเมนูใหม่ที่ใช้วัตถุดิบพื้นบ้านอย่างกุ้งลายเสือจากชาวประมงชาวมอแกลน และข้าวจากแพร่ด้วย 🩷🤗
ชวนทุกคนมาร่วม challenge กินหมดจานกันค่ะ ที่ไหนก็ได้ ที่บ้านหรือร้านอาหารที่ชอบ แต่ถ้าไปร้าน 50 ร้านใน กินหมดจาน Guidebook จะได้รับ promotion ด้วยน้า
วีธีเข้าร่วม challenge 🙂
1. post ภาพ/คลิป การกินหมดจาน ที่ช่องทางไหนก็ได้เปิด public
2. ใน caption เขียนเหตุผลว่า ทำไมเราถึงต้องกินหมดจาน
3. ติด #กินหมดจาน
ร่วมสนุกได้ตั้งแต่วันนี้ - 30พฤศจิกายน 2024
รายชื่อ 50 ร้านอาหารใน กินหมดจาน Guidebook ตามได้ใน www.aroundp.co น้าา 🥰

18/02/2024

😊🍚 ขอบคุณม๊อบ และ TCDC COMMONS Seacon Square Srinakarin ที่ให้พลอยได้มาร่วมสอนเวิร์คช้อป Better Rice ทานข้าวไทยอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ 🩷

และครั้งนี้พลอยได้ชวนทุกคนมาลองทำ 'คิมบับกระเป๋า' โดยใช้ข้างไตรจัสมิน ข้าว 3 สีหอมมะลิดำ-แดง-ขาวมาทำให้คิมบับรอบนี้อร่อยหนุบหนับ แถมได้แชร์วิธีการทำไชเท้าดองแบบที่ใช้ขมิ้นเหลืองสด ที่มีฤทธิ์ในการลดการอักเสบ ช่วยย่อยมาทำให้มื้อนี้พิเศษด้วย

ขอบคุณทุกคนนะคะ :)

12/02/2024

😊🥰 เสาร์นี้พบกันที่ TCDC The Commons นะคะ มาชิมข้าวไทย และทำเมนูง่ายๆกันค่ะ

"Better Rice" เมื่อแป้งไม่ใช่ตัวร้าย กินข้าวอย่างไรให้โลกดี ร่างกายดี
เวิร์กชอปชวนทำเมนูข้าวปั้นคิมบับที่ดีต่อสุขภาพ เลือกใช้สายพันธุ์ข้าวไทยที่โดดเด่นเรื่องโภชนาการ นอกจากจะได้คุณประโยชน์ต่อร่างกายแล้วยังจะได้ช่วยสิ่งแวดล้อม กับแนวคิดการจัดการจัดการวัตถุดิบในครัวเพื่อลดขยะอาหาร (food waste) โดย เชฟพลอย-คุณนันทพร ตีระพงศ์ไพบูลย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ เจ้าของเพจ Deliconscious - อร่อยอย่างมีสติ
มาร่วมทำเมนูคิมบับกระเป๋าง่าย ๆ ที่ทำได้ทุกวันเป็นไอเดียในการเริ่มต้นกินข้าวให้ดีต่อสุขภาพ นอกจากนั้นยังมีการชิมข้าวเพื่อสุขภาพหลากสายพันธุ์ เช่น ข้าวทับทิมชุมแพ ข้าวฮาง ข้าวก่ำน้อย ข้าวปกาอัมปึล ข้าวคณึงนิตย์ เพื่อนำเสนอว่าข้าวเพื่อสุขภาพก็อร่อยไม่แพ้ข้าวอื่น ๆ
วันเสาร์ที่ 17 กุมภาพันธ์ 2567
เวลา 13.00 - 15.00 น.
สถานที่ TCDC COMMONS Seacon Square ชั้น 3 มันมัน ศรีนครินทร์
จำกัดจำนวนผู้เข้าร่วม 15 ท่านเท่านั้น
เปิดรับสมัครตั้งแต่ วันนี้ - 15 กุมภาพันธ์ 2567 หรือจนกว่าจะได้ผู้เข้าร่วมครบตามจำนวน
ฟรีไม่มีค่าใช้จ่าย คลิกลิงก์ด้านล่างเพื่อสมัครเข้าร่วมกิจกรรม
https://forms.gle/zMbrrimrVHx8nX487
ผู้ที่ผ่านการคัดเลือกจะได้รับอีเมล์ตอบกลับพร้อมแจ้งกำหนดการทางอีเมล์ที่ท่านระบุไว้ ในวันที่ 15 ก.พ. 67
หมายเหตุ
-เหตุผลในการเข้าร่วมที่ท่านระบุใน Google forms ส่งผลต่อการพิจารณาคัดเลือกผู้เข้าร่วมกิจกรรม
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
Facebook: TCDC COMMONS Seacon Square Srinakarin
โทร 090-225-7429, 02 321 2288 (11.00 - 19.00 น.)

30/07/2023

(: นานๆทีจะได้จัด workshop ทำอาหารให้ได้ชุบชูใจ ได้เปลี่ยนบทบาทตัวเองที่เคยเป็นมาบ้างก็ดีเหมือนกัน

รอบนี้ขอบคุณทีม Homeland Café & Grocer ที่ชวนให้ได้ลองจัด workshop หัวข้อใหม่ๆที่อยากลอง

'Nourishing your homes' เป็นหัวข้อที่ลึกซึ้งมาก เพราะอยากให้ผู้เข้าร่วมได้มาใช้เวลาด้วยกันทำอาหารเพื่อดูแลร่างกาย และดีต่อสิ่งแวดล้อมด้วย เพราะเราอยู่ในบ้านที่เป็นร่างกาย และร่างกายของเราก็อยู่บ้านหลังใหญ่ ซึ่งก็คือโลกใบนี้ ซึ่งทุกคนได้เรียนรู้ที่มาที่ไปของวัตถุดิบ แล้วได้สังเกตพฤติกรรมการกินของตัวเอง เพื่อทร่จะปรับให้ดีขึ้นด้วย 💓

ขอบคุณทุกคนที่มาร่วมกิจกรรมน้า จริงๆไม่ได้คิดว่าจะเป็นคนที่รู้จักกันอยู่แล้ว หลายคนไม่ได้บอกว่าจะมาด้วย เซอร์ไพรส์มาก ขอบคุณที่มาใช้เวลาด้วยกันจริงๆฮะ 🤗

Some photos and videos taken by Ryoma and Nat, Homeland

26/07/2023

📢LAST CALL🤗
ใครคิดว่าช่วงนี้ต้องการผ่อนคลายจากเรื่องเครียด เรื่องที่น่าโมโหต่างๆบ้าง?

😊พลอยจะสวมหมวก Natural Chef และอยากชวนทุกคนที่อยากใช้เวลาวันหยุดยาว (อาทิตย์หน้า) มาดูแลตัวเองใน Deliconscious x HOMELAND 'nourishing your home' workshop กันค่ะ 🌏🏠🌿

พวกเราจะมา
🌸 สำรวจร่างกาย และสภาพอารมณ์ของตนเองในช่วงนี้
🌸 เรียนรู้เรื่องโภชนาการและการกินอย่างมีสติ และคำนึงถึงธรรมชาติ
🌸 ลอง Sensory Experience กับอาหาร
🌸 ลงมือทำสเปรดแบบต่างๆที่ไว้ทานคู่กับขนมปังอุ่นๆ ที่จะช่วยเพิ่มพลังร่างกาย จิตใจ
ด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นจากโฮมแลนด์ และรวมไปถึงการให้คำแนะนำทางโภชนาการอีกด้วย

🏡 เพราะร่างกายคือบ้านของเรา และโลกใบนี้คือ ที่ๆร่างกายเราอาศัยอยู่ ถ้าเราดูแลสุขภาพของเราได้ดี เราก็จะมีพลังไปต่อสู้! และ ดูแลสิ่งต่างๆรอบตัวด้วย ❤️

มาพบกันวันเสาร์ที่ 29 กรกฎาคมน้า
เวลา 14:00 - 16:00
ที่ Homeland Café & Grocer ทองหล่อ 13
บัตร 1,200 บาท (ที่มีจำกัด)

สามารถสำรองที่หรือสอบถามรายละเอียดได้ที่ LINE OA .bkk น้า
This workshop will be conducted in Thai.