เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/950923691443748/

ตะวันออกเฉียงเหนือ

หน้าหลัก
ประเทศไทย
Mueang Rayong District
ตะวันออกเฉียงเหนือ

เรียนรู้ "ความเป็นอีสาน"

14/08/2026

มะขามกวน(เซื่อมบักขาม)เมนูวัยเด็กที่คิดถึง
ใครเคยกินบ้าง🙋 บอกอายุได้เลยนะ😂
#อาหาร
#คนอีสาน
#เปิดค่าการมองเห็น

11/08/2026

ข้าวปุ้นน้ำแจ่วสูตรเมืองเลย (หรือขนมจีนน้ำแจ่ว)
วัตถุดิบ
-พริกสด 15 เม็ด
-กระเทียม 5 กลีบ
-ขิง (ใส่ตามชอบ)
-ผักชี 1 -2 ต้น
-กระเทียมดอง 2 หัว
-น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
-ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
-น้ำตาล 1ช้อนโต๊ะ หรือปรับได้ตามชอบ
วิธีทำทีละขั้นตอนการทำ
1.นำพริกสด กระเทียม ขิง และกระเทียมดองใส่ครกตำส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากันดี
2.ตักเครื่องที่ตำแล้วใส่ชามผสมเติมน้ำกระเทียมดอง น้ำปลา น้ำตาล น้ำเปล่า และผงชูรสลงไปคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ซอยผักชีใส่ ชิมรสชาติตามชอบ
3.เตรียมเส้นขนมจีน (ข้าวปุ้น) ใส่จานหรือชามตักน้ำแจ่วที่ปรุงเสร็จราดลงบนเส้นขนมจีน พร้อมทานคู่กับผักลวก
#ขนมจีนน้ำแจ่ว
#ข้าวปุ้น
#อาหาร
#เมนูวันนี้
#อาหารอีสาน

09/08/2026

อาหารอีสานบ้านเฮา
#อาหาร
#เมนูอาหาร

06/08/2026

ตำเมี่ยงตะไคร้
#อาหารอีสาน
#คนอีสาน
#อาหาร
#กาฬสินธ์ุ

18/07/2026

ก้อยหอยเชอรี่
วัตถุดิบและส่วนผสม
-เนื้อหอยเชอรี่ต้มสุก 300- 500 กรัม
-น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
-ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
-ผักสดซอย: หอมแดง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ใบสะระแหน่

วิธีทำ
-นำหอยเชอรี่มาแกะตาหรือส่วนเนื้อที่แข็งออก ล้างด้วยเกลือหรือน้ำส้มสายชูเพื่อล้างเมือก คลุกเคล้าจนสะอาดแล้วล้างน้ำเปล่าหลาย ๆ
-ตั้งน้ำให้เดือด (อาจใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดเพื่อดับคาว) นำหอยลงไปลวกจนสุกดี จากนั้นตักขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
-นำหอยเชอรี่ใส่ชามผสม ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำปลาร้า และน้ำมะนาวลงไป คนคลุกเคล้าให้เข้ากันและชิมรสชาติตามชอบ
-ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชี ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ลงไป ตลบคลุกเคล้าเบา ๆ อีกรอบให้เข้ากัน
จัดเสิร์ฟ: ตักใส่จาน ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆและผักสดๆ เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะหรือผักใบเขียวตามชอบ
#อาหารอีสาน
#เมนูประจําวัน
#อาหาร
#เปิดการมองเห็น
#เทรนด์วันนี้

16/07/2026

หมกหน่อไม้ห่อใบตอง 2สูตร 2สไตล์ (แบบใส่หมูและแบบไม่ใส่หมู) ชอบสูตรไหนไปทำกินกันเลยจ้า
หมกหน่อไม้ห่อใบตองแบบไม่ใส่หมู
*วัตถุดิบและเครื่องปรุง
-หน่อไม้ต้มขูดเป็นเส้น 500 กรัม
-น้ำใบย่านาง 1 ถ้วยตวง
ข้าวสารข้าวเหนียวแช่น้ำ (ข้าวเบือ) 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกแห้งหรือพริกสด (ตามชอบ) 10-15 เม็ด
-กระเทียม1หัว
-ใบแมงลัก 1-2 กำมือ
-ผักสะเเงะ3-4ต้น(ถ้ามี)
-น้ำปลาร้าต้มสุก 2-3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลาและผงนัว เล็กน้อย
-ใบตองและไม้กลัดสำหรับห่อ
*วิธีทำ
-นำหน่อไม้ไปต้มให้จืดแล้วนำมาขูดเป็นเส้น
-โขลกใบย่านางและข้าวเบือให้ละเอียดกรองเอาน้ำ(เอากากและข้าวเบือผสมใส่ด้วยเล็กน้อย)
-โขลกพริกเตรียมไว้
-ผสมใส่หน่อไม้ขูดเส้นลงไปในน้ำใบย่านางที่เตรียมไว้ (ไม่ต้องใส่น้ำย่านางเยอะเพราะน้ำหน่อไม้จะออกมาตอนนึ่ง)
- ตามด้วยพริกที่โขลกไว้ น้ำปลาร้า น้ำปลา และผงนัว
- ใส่ใบแมงลักและผักสะเเงะลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-ห่อใบตอง: ตักส่วนผสมประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ วางบนใบตอง (ซ้อนใบตอง 2 ชั้นเพื่อกันรั่ว) ห่อเป็นทรงสูงหรือทรงปิรามิด กลัดด้วยไม้กลัดให้แน่นนึ่งให้สุก: ใช้เวลานึ่งประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟกลางจนใบตองเปลี่ยนสีและส่งกลิ่นหอม
(ใครชอบเผ็ดเพิ่มลูกโดด(พริกสด)ได้เลย)

*หมกหน่อไม้ห่อใบตองแบบใส่หมู
*วัตถุดิบ
-หน่อไม้สดต้มขูดเส้น 500 กรัม
-หมูสามชั้นหั่นชิ้น 300 กรัม
-น้ำใบย่านางคั้นข้น 300 - 500 มล.
-ข้าวเบือ (ข้าวเหนียวแช่น้ำโขลกละเอียด) 2 - 3 ช้อน
-โต๊ะใบแมงลัก 1 - 2 กำมือ ต้นหอม 2 ต้น
-พริก หอมแดง ตะไคร้ซอย และกระเทียม
-เครื่องปรุงรส: น้ำปลาร้า 2 - 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา และผงชูรสเล็กน้อยและ ผงปรุงรส ตามชอบ
*วิธีทำ
-เตรียมหน่อไม้: นำหน่อไม้ที่ต้มจนหายขมแล้วมาขูดหรือซอยเป็นเส้นบางๆ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
-โขลกเครื่องแกง: นำพริก ตะไคร้ หอมแดง และกระเทียม มาโขลกพอหยาบๆ
-ผสมส่วนผสม: นำหน่อไม้ที่ขูดเส้นไว้ใส่ชามผสม ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้และข้าวเบือลงไป ตามด้วยน้ำใบย่านางปรุงรส: ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา คนให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปคลุกเคล้า
-ใส่ผัก: ใส่ใบแมงลักและพริกลูกโดด คลุกเบาๆ ให้เข้ากัน
-ห่อและนึ่ง: ตักส่วนผสมใส่ใบตองที่เตรียมไว้ (ซ้อนใบตอง 2 ชั้น) ห่อให้มิดชิดแล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือดจัดประมาณ 20 - 30 นาที จนสุกหอม
#อาหารอีสาน
#หมกหน่อไม้
#อาหาร
#เทรนด์วันนี้
#เปิดการมองเห็น

15/07/2026

ปลาดุกต้มน้ำปลาร้า
วัตถุดิบและส่วนผสม
-ปลาดุก1-3 ตัว
-น้ำปลาร้า 5-6 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
-น้ำสะอาด: 1 ลิตร
-สมุนไพรดับคาว: ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง, ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 3 ต้น, ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ, หอมแดงทุบ 8-10 หัวกระชาย: ปริมาณเล็กน้อย (ช่วยดับคาวปลาได้ดีมาก)
-พริก: พริกสดจินดาทุบ 8-10 เม็ด และพริกป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรส (ตามชอบ)
-ผักโรย: ต้นหอม ผักชี และผักชีฝรั่ง หั่นท่อน
(บางสูตรใส่มะเขือเปราะลงไปต้มด้วย ใครอยากกินใส่ได้เลยค่ะ)
วิธีทำทีละขั้นตอน
-ล้างปลาดุกดับคาวนำปลาดุกไปขยำกับเกลือป่นหรือน้ำส้มสายชูเพื่อล้างเมือกคาวออกให้หมดเทคนิคเพิ่มเติม: สามารถใช้น้ำร้อนเดือดจัดราดบนตัวปลาก่อน เมือกขาวๆ จะหลุดออกมา จากนั้นขูดออกแล้วล้างน้ำสะอาดอีกรอบ ปลาจะไม่คาว
-ต้มน้ำซุปสมุนไพรตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด 1 ลิตร พอน้ำเริ่มร้อนให้ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และกระชายลงไป ต้มจนน้ำเดือดจัดและส่งกลิ่นหอมสมุนไพร
-ใส่น้ำปลาร้า และผงปรุงรสลงไปในหม้อ คนให้เข้ากันแล้วรอจนน้ำเดือดพล่านอีกครั้งใส่ปลาดุก (ห้ามคน!)ใส่ปลาดุกที่ล้างสะอาดลงไปในหม้อตอนที่น้ำเดือดจัดๆข้อห้ามสำคัญ: ห้ามใช้ทัพพีคนเนื้อปลาเด็ดขาด เพราะจะทำให้ต้มปลามีกลิ่นคาว ปล่อยทิ้งไว้ให้เนื้อปลาสุก (คอยช้อนฟองขาวๆ ออกถ้าน้ำเดือดจัด)
-เติมความเผ็ดและโรยผัก
-เมื่อปลาสุกดีแล้ว ชิมรสชาติเติมน้ำปลาหรือมะนาวเพิ่มได้ตามชอบ จากนั้นใส่พริกสดทุบและพริกป่นลงไปเพื่อเพิ่มสีสันความแซ่บปิดท้ายด้วยการใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง กดให้ผักสลด แล้วปิดไฟตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
(บางสูตรใส่มะเขือเปราะลงไปต้มด้วย ใครอยากกินใส่ได้เลยค่ะ)
#อาหารอีสาน
#ปลาดุกต้มน้ำปลาร้า
#ความเป็นอีสาน
#เปิดการมองเห็น
#เทรนด์วันนี้

14/07/2026

เมนูวันนี้ "หมกเห็ดขอนขาว" ย่างไฟหอมๆ
#อาหารอีสาน
#คนอีสาน
#หมกเห็ด

ที่อยู่

ปลวกแดง
Mueang Rayong District
21140

เว็บไซต์

facebook.com

แจ้งเตือน

เป็นคนแรกที่รู้ข่าว: เราจะส่งอีเมลแจ้งเมื่อ ตะวันออกเฉียงเหนือ โพสต์ข่าวสารและโปรโมชั่น อีเมลของคุณจะไม่ถูกนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น และคุณสามารถยกเลิกการรับข่าวสารได้ทุกเมื่อ

ต้องการให้ธุรกิจของคุณขึ้นเป็นอันดับหนึ่งในหมวด บริการตกแต่งภายใน ที่ Mueang Rayong District หรือไม่?