23/06/2026
ต้นกำเนิดข้าวเหนียวในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีหลักฐานว่ามนุษย์เริ่มปลูกข้าวบริเวณหุบแม่น้ำจูเจียง ประเทศจีน ก่อนจะแพร่กระจายเข้ามาในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในไทยมีการค้นพบแกลบข้าวเหนียวปะปนอยู่ในอิฐของศาสนสถานยุคทวารวดีทั่วประเทศไทย ข้าวเหนียวจึงเป็นอาหารหลักที่เก่าแก่ที่สุดในภูมิภาคนี้ โดยมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 5,500 ปี ข้าวเหนียวเป็นอาหารหลักที่สำคัญของลุ่มแม่น้ำโขง เช่น ล้านนา และ ภาคอีสานของไทย รวมถึงล้านช้าง หรือ ประเทศลาวในปัจจุบัน
การทานข้าวกับผลไม้สุกเป็นวัฒนธรรมร่วมในดินแดนเอเชียอุษาคเนย์ แต่การกินข้าวเหนียวปรุงน้ำกะทิกับผลไม้สุก ปรากฏขึ้นในไทย ในสมัยรัชกาลที่ 2 มีการบันทึกถึง "มะม่วงอกร่อง" และ "ข้าวเหนียวกับกะทิ" ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน ต่อมาในสมัยรัชกาลที่ 5 เริ่มมีการจับคู่ข้าวเหนียวมูนกับผลไม้หลากหลายชนิดอย่างชัดเจนมากขึ้น ปัจจุบันได้มีการพัฒนาสูตรข้าวเหนียวมะม่วงให้มีเอกลักษณ์โดดเด่นเฉพาะตัว จนเป็นที่รู้จักในระดับโลก
