Chefburcinarda

  • Home
  • Chefburcinarda

Chefburcinarda Pastry Chef 🇹🇷
İletişim [email protected] 📩
(246)

19/05/2026

Lotus Tiramisu

Krema İçin

Su bardağı ölçüm 200 ml
Kalıp ölçüm 26*19

400 g labne peynir
1 yemek kaşığı limon suyu
200 g krema(%35 yağ oranı,1 su bardağı)
60 g pudra şekeri(3 dolu yemek kaşığı)
200 g beyaz çikolata(Benmaride 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile eritin)

Lotus kaç tane kullandım saymadım😬ama 1,5 paket gitti,1 su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı granül kahve,ikisini karıştırın ılık kullanın!

Bir kata kakao eledim diğer kata lotus krema sıktım.

Kremayı hazırlayalım👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳

Krema soğuk olacak mikserin yüksek devirinde kıvam alana kadar çırpıp kenara koyun.
Ayrı bir kapta pudra şekeri labne ve limon suyunu kıvam alana kadar çırpın,benmaride eriyen çikolatan çok sıcak olmasın peynir kesilir,labneli karışıma ekle karıştır,son olarak çırpılmış kremanı ekleyip nazikçe karıştır(Kreman sönmesin)

Bisküvileri kahveye batır çıkar hemen çok bekletme erir,bir kat krema üzerine kakao ele tekrar bir kat daha çıkıp lotus kremanı ekle,son olarak üzerine lotus kremayla kalem çekip kalın bir çubukla desen ver,buz dolabında en az 3 saat bekletip servis edebilirsin afiyet olsun hadi gittim ben görüşürüz 🙋🏻‍♀️🤗

Reklam yok

18/05/2026

Ebruli Üçgen Krep 🥞

Su bardağı ölçüm 200 ml
Tavam 25*25 cm

6 krep için

2 yumurta
36 g toz şeker(2 yemek kaşığı)
250 ml süt(1 su bardağı+5 yemek kaşığı)
110 g un(1 su bardağından bir parmak kadar eksik ama tamda değil,tartı al tartı 😬)
10 g kakao(1 silme yemek kaşığı)

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri pürüzssüz olana kadar robottan geçir,7 yemek kaşığı başka bir kaba al harçtan,üzerine 1 tatlı kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı süt ekleyip çırp,hamur malzemelerini videodaki gibi bir araya getir tavan orta ateşte ısınmış olsun her birini birer kepçe olmak üzere tavana dök sadece altını pişir(Üzerine dokunduğunda eline hamur gelmiyorsa pişmiştir,kepçenle alırken çok nazik ol birbirine girmesin renkler)içine pastacı kremasıda yapabilirsin ben fındık ve kaju kreması kullandım meyve ekledim🍓🥝deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet olsun,en son yaptığım krepte tesadüfen bulduğum şekil çok merak edilmişti bende hayata geçirdim😂neyse görüşürüz hadi gittim ben 🙋🏻‍♀️ 🤗

18/05/2026

Çiçek Poğaça

Malzemeler

Su bardağı ölçüm 200 ml.

500 g un(4 su bardağı)
230 ml süt(1 su bardağı +3 yemek kaşığı)
80 ml sıvı yağ(1/2 su bardağı ben zeytin yağı kullandım)
11 g toz maya(1 paket)
20 g toz şeker(1 yemek kaşığı dolu dolu)
12 g tuz(1 dolu tatlı kaşığı)
1 yumurtanın akı sarısını üzerine sürmek için ayır

Sosu için

1 tatlı kaşığı biber veya domates salçası,kekik,karabiber,1 yemek kaşığı zeytinyağı hepsini bir araya getir hafif suyla aç(Sürüleblir olsun kıvamı)

Yıllar sonra ilk kes sosis kullandım yerine ne konulur hiçbir fikrim gelmedi bu arada şeklin fikiri balıma ait😘bolca kaşar kullandım,onu da tartmadım ama ortalama bi 250 300 g gitti🤓

Hazırlanışı

Unun ortasını havuz şeklinde aç önce son mayanı ve şekerini ekle sütünü ılıtman lazım sıcak sakın olması tüm emeğin uf olur😢neyse mayanı aktifleştir 5 dk ardından kalan tüm malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde et(Hamurun kıvamı undan una farklılık gösterebilir genel olarak yumuşak bir hamur olacak)hamurunun üzerini hava almayacak şekilde kapatıp mayalanmasını bekle(2 katına çıkacak)süre sonunda hamuru 10 eşit parçaya ayır(Şimdi açıklamayı okumadan bundan kaç tane çıkıyor diye soranlarda olacak biliyorum ama hiç birine cevap vermiyorum😁😎oku yani napim😅)hamurları bezele ve üzerini kapatıp 10 dk kadar tekrar beklet ardından videodaki gibi şekil ver tepside 10 dk kadar mayalansın fırına atmadan sosislere tekrar bastır pişerken fırtlamasın😁180 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında nartanem olana kadar pişir nurtanem fırından çıkardıktan sonra üzerine temiz bir bez ört yup yumuşak oluyor🫠ellerine sağlık hadi gittim ben görüşürüz 🙋🏻‍♀️🤗




17/05/2026

Red Velvet Cookie 🍪♥️

Malzemeler

Su bardağı ölçüm 200 ml
Bu ölçüden dondurma kaşığıyla 14 adet çıkıyor(Ama büyükler🫠)

295 g un(2,5 su bardağı)
225 g tereyağı(Soğuk)
1 yumruta+1 yumurta sarısı
220 g esmer şeker(1 su bardağı+3 yemek kaşığı)
35 g toz şeker(2,5 yemek kaşığı)
20 g nişasta(2 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı kakao
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
Beyaz çikolata ve bitter çikolatayı istediğiniz kadar kullanabilirsiniz

Hazırlanışı

Tereyağını köpürene kadar çırpmakla başlıyoruz👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳ardından şekerleriyle çırpıyoruz,son olarak yumurtasını ve gıda boyasını ekleyip çırpıyoruz ammada çırpındık bugün🌪️😬Şimdi kuru malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz son olarak çikolatasını ekliyoruz,dondurma kepçesiyle porsiyonlayıp buz dolabına gönderip 2-2,5 saat bekletiyoruz(1 gün bekleyip ertesi günde pişirebilirsiniz,sadece 2-3 dakika fazla pişirmeniz lazım)süre sonunda tepsiye aralarında 7-8 cm mesafe olacak şekilde dizip 180 derece tamamen ısıtılmış fırında 13-15 dakika arası pişiriyoruz,görüntü nasıl olacak tamamen yayılmış olacak,ben 2 turda pişirdim birbirine girmesin diye bir de fırından çıktıktan sonra üzerine dilimlediğim çikolataları ekledim sıcağıyla eridi,fırını tamamen ısıtmazsan dev bir kurabiyen olur ben uyardım valla 😂neyse deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet olsun hadi gittim ben görüşürüz inşallah 🥰🙋🏻‍♀️

17/05/2026

Spagetti Krep

Su bardağı ölçüm 200 ml
Tavam 25*25 cm

6 krep için

2 yumurta
36 g toz şeker(2 yemek kaşığı)
250 ml süt(1 su bardağı+5 yemek kaşığı)
110 g un(1 su bardağından bir parmak kadar eksik ama tamda değil,tartı al tartı 😬)
10 g kakao(1 silme yemek kaşığı)

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri pürüzssüz olana kadar robottan geçir ardından 1’er kepçe olacak şeklide pişir,videodaki gibi şekil ver çikolata sos ve meyvelerle süsle afiyet olsun(Kakaosunu sonradan ekledim unutmuşum,tam karışmadı kafalar karışmasın işim çoktu bugün aceleye geldi🥲)neyse görüşürüz hadi gittim ben🙋🏻‍♀️

17/05/2026

Kumlu Pasta

Malzemeler

Kalıp ölçüm 22 cm
Su bardağı ölçüm 200 ml

Dışı için

1 paket kakaolu petibör bisküvi
90 g eritilmiş tereyağ
1 yemek kaşığı süt

Robotta hepsini çekip dörtte üçünü kalıba al buz dolabına yolla ama bundan önce kremanı yapman lazım 🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳

Krema için;

200 ml süt(1 su bardağı)
200 ml sıvı krema(1 su bardağı)
2 yumurta
150 g toz şeker(1 su bardağından 1 parmak eksik)
50 g un(1/2 su bardağı)

Hepsini bir araya getir çırp pişir,sıcakken kremayla temas edecek şekilde üzerini streçle kapat,oda sıcaklığına geldiğinde dolaba yolla en az 2 saat dinlendir.

Kremaya sonradan eklemek için 100 g oda sıcaklığındaki tereyağını 5g(1 paket)vanilinle krema kıvamına gelene kadar çırp mikserle, sonra bu karışımı kremaya ekle tekrar çırp kreman hazır.

Buz dolabına yolladığın tabanın ortasına kremanı ekleyip üzerine kalan bisküviyi ekleyip buz dolabında en az 1 gece beklet,servis ederken bıçağını biraz ısıt kızdır onu😡😬😂neyse hepsi bu kadar hadi gittim ben görüşürüz 🤗🙋🏻‍♀️

15/05/2026

Çikolatalı Kurabiye Çubukları 🍪🍫

Malzemeler

Su bardağı ölçüm 200 ml

115 g tereyağ(Karamelize et yağı aman yakma dikkat et tamam mı😀)
1 yumurta
100 g esmer şeker(1 su bardağından 2 parmak eksik)
50 g toz şeker(3 yemek kaşığı)
180 g un(1 su bardağı+1 su bardağından 1.5 parmak eksik olsun,tartı al napim ya nasıl anlatayım 😅🥲😗)
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
100 g damla çikolata(Bitterle daha iyi olur 1 su bardağı kadar)
1 paket vanilin (5 g)

Hazırlanışı

Yağ ve şekerleri çırp ardından yumurtanı ekleyip tekrar çırp son olarak kuru malzemeleri ekle hamuru toparla çikonu ekle yolla dolaba 15-20 dk beklet iki yağlı kağıdın arasında 18*22 cm genişliğinde aç(Kesmedende üzerine az daha çikolata ekle)1.5 cm genişliğinde çubuklar elde et fırın tepsine aralıklı olarak diz 175 derece önceden tamamen ısınmış fırında 13-15 dk arası pişir(Kenarları hafif pembeleşecek,fırını iyice ısıtmazsam yayılma riski var ben uyardım🤓)tamamen soğuduktan sonra çikolata sosla servis edersin🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet olsun görüşürüz hadi gittim ben 🙋🏻‍♀️🤗

15/05/2026

Pizza Twists 🍕

Malzemeler

Su bardağı ölçüm 200 ml

500 g un(4 su bardağı)
300 ml su(1,5 su bardağı,unun kalitesine göre çok az arttırılabilir ne çok yumuşak ne çok sert olacak)
10 g tuz(1 tatlı kaşığı)
2 g toz maya(1 çay kaşığı)
10 gram kadar toz şeker(1 tatlı kaşığı)

Yufkalara sürmek için 150 g tereyağı kullandım,erit soğut🫠

Sosu:1 yemek kaşığı domates salçasıyla 3 yemek kaşığı domates sosunu karıştır içine kekik ve karabiber ekle,iç harç için evinde ne varsa veya neyi çok seviyorsan onu kullan🫠

Hazırlanışı

Hamuru yapalım,unu karıştırma kabına al ortasını havuz şeklinde aç mayanı ve şekerini ekleyip üzerine ılık suyunu ekle maya 5 dk aktifleşsin arından tuzunu ekle ve hamurunu yoğur(Her unun huyu farklıdır çok sert olursa 2 yemek kaşığı kadar daha su ekleyebilirsin,suyun sıcaklığı çok önemli ne sıcak ne soğuk olacak)neyse şimdi hamurunu 2 ayrı parçaya ayırıp üzerini kapat 20 dk kadar dinlendir(İyi açılır dinlenen hamur,hem yoruldu o kadar yoğuruldu 😀kötüydü espri tm🥲😬)neyse şimdi her iki hamurunuda 60*60 genişliğinde aç,videodaki gibi yağını sür zarf şeklinde kapat,30 dk kadar buz dolabında dinlendir(İçindeki yağın donması lazım)
Dinlenen hamuru al şimdi tezgaha(Tezgaha hafif un ekle)40*40 cm genişliğinde aç(Hep ölçüyorum bunları sizin için 🥹😀🥰😘)iç harcını ekledikten sonra sonra diğer hamuruda aynı şekilde açıp harcını koyduğun hamurun üzerine kapat videodaki gibi şekil ver son olarak üzerine tereyağı sür 180 derece önceden tamamen ısınmış fanlı fırında nartanem olana kadar pişir hamarattanem 🥰ellerine sağlık 🙌🏻görüşürüz hadi gittim ben 🙋🏻‍♀️🤗

14/05/2026

Patatesli Samosa🥔

Malzemeler

Su bardağı ölçüm 200 ml

120 g un(1 su bardağı)
60 ml su(4 yemek kaşığı)
25 ml zeytinyağ(2.5 yemek kaşığı)
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon

İçi için

300 g patates(Haşlanmış)
2 yemek kaşığı nişasta
1/2 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı toz biber
Tuzu damak tadına göre ayarlayın

Haşlanmış patatese tüm baharatları ekleyip karıştır.

Hamur için gerekli olan malzemeleri bir araya getir yoğur orta sert bir hamurun olacak(Dileyen 2 kat malzeme kullanabilir)hamuru iki eşit parçaya ayırıp bezele,her bir bezeyi hafif unla ve 28*25 cm genişliğinde aç,hamurun yarısına patatesli harçtan koyup kapat videodaki gibi şekil ver,kızgın yağda pişir,afiyet olsun😋Görüşürüz hadi gittim ben 🙋🏻‍♀️🤗

14/05/2026

Süslü Pide 😁💅💄🥳

Gerekli malzemeler

Su bardağı ölçüm 200 ml
Bu ölçüden 16 adet çıkıyor

Hamur için

625 g un(5 su bardağı)
200 ml ılık su(1 su bardağı)
200 ml ılık süt(1 su bardağı)
50 ml sıvı yağ (5 yemek kaşığı)
10 g toz şeker(1 yemek kaşığı silme)
15 g tuz(1.5 tatlı kaşığı)
10 g toz maya(1 paket)

Hamurun Hazırlanışı

Unu bir kaba al ortasını havuz şeklinde aç suyunu sütünü mayanı şekerini ekle 5 dk beklet ardından tuzu unun kenarlarına ekle ve yoğur hamur toplandıktan sonra sıvı yağını ekleyerek hamurun pürüzsüz olana kadar yoğur üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 2 katına çıkana kadar mayalandır,mayalanan hamuru tezgahına alıp az unla toparla kocaman bir bezen olacak şimdi bu bezeyi tezgahını hafifçe unlayarak merdaneyle aç,ne çok ince olacak ne çok kalın şimdi açtığın hamurdan yuvarlaklar var elde et bi kapakla(Bi kapak 20 cm kadar)arta kalan hamurlarıda tekrar birleştir beze haline getirip tekara aç aynı işmeli uygula.

Kıymalı İç Harç

500 g kıyma
2 orta boy soğan
2 yeşil biber,
1 kırmızı kapya biber
1 orta boy domates
Karabiber,tuz,pul biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay bardağı su
Maydanoz
5 yemek kaşığıda domates sos kullandım(Geçen seneden kalan konserve 😬)

Üzeri için rendelenmiş kaşar peynir

İç harç hazırlanışı

Sebzeleri ince ince doğrayın(Hatta soğanı rendeleneyin siz benim el rondom var hepsini onda çektim)kıyamının üzerine hepsini ekleyip karıştırın içimizde hazır,her hamura birer dolu kaşık harcından ekle istersen o şekillerle parmak uçlarınla yay ve üzerine kaşar ekle,tadı var ya mükemmel oldu abartcam valla ben çok sevdim her zaman yaptığım şeyleri övmem ama bu yaptıklarımın en iyisiydi🙂‍↔️😎neyse bunları yaparkende fırınını aç iyice ısınsın mayalandırma yok 200 derece fanlı fırınnın orta rafında nartanem olana kadar pişir nurtanem sıcak sıcak tüketin ayran🇹🇷yanında iyi gider 😋

Deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet olsun hadi ben gittim görüşürüz 🙋🏻‍♀️🤗

Address


Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Chefburcinarda posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed Interior Service?

Share