Zeynep ile Evde Yemek

Zeynep ile Evde Yemek Özgün, hafif, sağlıklı, pratik, lezzetli, besleyici ev yemeklerim ve tarifleri.

Eline Sağlık Anneciğim, İş Bankası Kültür Yayınları, 2018
Davet Sofraları, Doğan Solibri, 2022

21/05/2026

MODERN PAZARLAMANIN ESASLARI
21.yy ve Sonrası için Pazarlama Yönetimi
Türkiye Baskısı
2025, Kotler impact & Elif Akagün
Başkanı olduğum Köksal Eğitim Vakfı ile “örnek olay” olarak bu kıymetli kitapta yer almaktan çok büyük onur ve mutluluk duyuyorum. Bu kitap Türkiye’de pek çok üniversite ve eğitim kurumunda pazarlama derslerinde önümüzdeki yıllarda anlatılacak, kullanılacak.
Bundan 24 sene evvel Londra’da yüksek lisans yaparken okuduğum Pazarlamanın Esasları kitabının Türkiye edisyonuna kurumumla girebilmiş olmaktan büyük bir onur duyuyorum. Bugün duyduğum mutluluğu kelimelerle tarif etmem zor. Sabah kendi kendime, demek ki öğretmenlerimi iyi dinlemiş, kitabı ve içerisindeki örnek vakaları iyi incelemiş, hayatıma ve başkanı olduğum kuruma doğru uygulayabilmişim diye düşündüm. Başta kurucularımız Prof. Dr. Güntekin Köksal, Pınar Köksal ve
bugüne kadar Köksal Eğitim Vakfı’nda emeği geçen tüm yöneticilerimize, çalışanlarımıza, tüm gönüllü ve bağışçılarımıza tekrar tekrar teşekkürlerimi sunuyorum.
Atamızın işaret ettiği, “ fikri hür, vicdani hür, irfanı hür” bir neslin yetişmesi için durmadan çalışıyoruz, çalışmaya devam edeceğiz.

ÇİYA PUDİNGGüne çok kuvvetli bir başlangıç. Yarının kahvaltısını bugünden hazırladım ki, çiya tohumları şişsin ve yarın ...
19/05/2026

ÇİYA PUDİNG
Güne çok kuvvetli bir başlangıç. Yarının kahvaltısını bugünden hazırladım ki, çiya tohumları şişsin ve yarın sabah puding kıvamını alsın.
Çiya çok lifli ve besleyici bir tohum. O nedenle mutfakta kullanmayı çok seviyorum. Özellikle kahvaltılarda, her zaman hazırladığım müslilerde kullanıyorum.
Deneyecek olanlara afiyet, bal, şeker olsun 💕

14/05/2026

ZEYTİNYAĞLI BAKLA
Tüm yemek kitaplarımda yer alan, babaannemden anneme, annemden de benim öğrendiğim bu lezzetli zeytinyağlı bakla tarifimi, bu sefer çocuklarım için Schar’ın glutensiz farina unuyla pişirdim.
Çok lezzetli, pratik, bahar aylarının en güzel zeytinyağlılarından olan bakla tarifimi çok seveceğinizi düşünüyorum. Yanında da sarımsaklı bir yoğurtla olağanüstü bir lezzet şöleni 💚
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet bal şeker olsun.
ZEYTİNYAĞLI BAKLA (GLUTENSİZ SCHAR UNU İLE)
- 300g bakla
- 1 orta boy soğan
- 1/2 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı schar glutensiz un
- 1 bardak su
- 3 kesme şeker
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

MATCHA LATTE DONDURMA Tarifi benden, görseli Yapay Zekadan. Tamamen geçmiş tecrübelerim, içgüdülerim ile yaptığım ve lez...
13/05/2026

MATCHA LATTE DONDURMA
Tarifi benden, görseli Yapay Zekadan.
Tamamen geçmiş tecrübelerim, içgüdülerim ile yaptığım ve lezzetini çok beğendiğimiz Matcha Latte dondurma tarifimi geleceğe not düşmek adına burada paylaşıyorum.
Bu tarifi yapmak için bir dondurma makinesi gerekecektir. Veya donana kadar yarım saatte bir dolaptan çıkartıp blenderdan geçirmek gerekebilir. Ancak her şekliyle oldukça lezzetli bir dondurma oldu. Dondurmadan buzdolabında bekleterek sadece puding olarak olarak da tüketebilirsiniz ki bence o da çok güzel oldu.
Ben tarifini de anlatıyorum ancak sabitlenen hikayeler kısmında da yapım aşamalarını görebilirsiniz.

Matcha latte dondurma
3 su bardağı tam yağlı organik inek sütü
3/8 su badağı pudra şekeri
3 tatlı kaşığı hakiki toz sahlep
3 tatlı kaşığı toz matcha (1/2 su bardağı ılık su ile çözülmüş) (matchayı çözmek için hızlıca çırpmak gerek)
2 tatlı kaşığı toz agar agar

Sütü tencereye al ve ısıtmaya başla. Ilındıktan sonra şekeri ve sahlep tozunu ekle karıştır. Daha sonra maça tozunu ılık suyun içerisinde çözdür ve süte ekle. Süt kaynamaya yakınken iki tatlı kaşığı agar agar ekle ve çırp. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapat, sogumaya bırak.
Soguduktan sonra robotla pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpıp dolaba al. Dolaptan çıkarıp tekrar robotla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırp. (Dolaptan puding gibi çıkacak)
Sonra dondurma makinesinde hazırla.

Bol proteinli, unsuz ve inanılmaz pratik bir tarif 🌿Yumuşacık ve çok lezzetli 👌 Tok tutan, kahvaltıya ve ara öğüne çok y...
07/05/2026

Bol proteinli, unsuz ve inanılmaz pratik bir tarif 🌿
Yumuşacık ve çok lezzetli 👌
Tok tutan, kahvaltıya ve ara öğüne çok yakışan nefis muffinler oldu.

✔ Yaklaşık 12 g protein
✔ Glutensiz
✔ Blenderda 5 dakikada hazırlık

Kaydetmeyi unutmayın 🤍

KUŞKONMAZLI PEYNİRLİ OMLETKuşkonmazlı, iki peynirli, bol proteinli nefis bir omlet hazırladım.Hem kahvaltıya hem de hafi...
06/05/2026

KUŞKONMAZLI PEYNİRLİ OMLET
Kuşkonmazlı, iki peynirli, bol proteinli nefis bir omlet hazırladım.
Hem kahvaltıya hem de hafif bir öğüne çok yakışıyor. Özellikle tok tutan, düşük karbonhidratlı ve pratik tarif arayanlar için harika bir seçenek. 🌿🍳

🧁 MUZLU & YABAN MERSİNLİ FISTIK EZMELİ VİRAL MUFFINEv yapımı, katkısız ve çok pratik 💛🍌 Muzun doğal tatlılığı🥜 Peanut bu...
04/05/2026

🧁 MUZLU & YABAN MERSİNLİ FISTIK EZMELİ VİRAL MUFFIN

Ev yapımı, katkısız ve çok pratik 💛

🍌 Muzun doğal tatlılığı
🥜 Peanut butter ile doyuruculuk
🫐 Yaban mersini ile ferahlık

👉 12 adet muffin çıkar
👉 1 muffin: ~100 kcal

⸻

📊 Besin Değerleri (1 muffin)

Protein: ~3.3 g
Karbonhidrat: ~11 g
Şeker: ~6 g
Yağ: ~5 g
Lif: ~1.5–2 g

⸻

🔥 Yapımı çok kolay:

Muz + yumurta + peanut butter karıştır
Yaban mersinini ekle
Muffin kalıplarına koy

👉 200°C önceden ısıtılmış fırında
alt-üst ayarda 32 dakika pişir

⸻

Rafine şeker yok ✔️
Şeker tamamen meyveden 🍌
Pratik, temiz içerikli ve doyurucu ✨

⸻

02/05/2026

ÇAĞLA VE HELLİMLİ SALATA
Çağla mevsimi geçmeden denenecek bir salata tarifi ile karşınızdayım. Ben Çağla’yı salatalarda ve cacıkta kullanmayı çok seviyorum. Çağlanın zeytinyağlısını da yapıyorum, ama bu defa hellim’le salatasını yaptım. Önümüzdeki üç hafta çağla manavlarda olur, tarifi kaçırmayın.
Ben hellim’e çörek otunun çok yakışacağını düşünerek salata sosunu da çörek otu yağı da kullandım. Zelome’nin sadece çörek otu ile üretilen çörek otu yağı ise salata çok ayrı ve güzel bir lezzet verdi.
Zelome’nin web sayfasından aldığım çörekotu yağının faydaları ise şöyle;

* Omega-6 (linoleik asit) ve timokinon bakımından zengindir.
* Güçlü antioksidan ve bağışıklık destekleyici özellikler taşır.
* Süperkritik CO₂ yöntemiyle saf ve katkısız olarak üretilir.
* Dahili (içten) ve harici (cilt, saç, bakım amaçlı) kullanıma uygundur.

HELLİMLİ SALATA (ZELOME ÇÖREK OTU YAĞI İLE)
- Karışık Akdeniz yeşilliği
- 1 taze sarımsak
- 1 paket hellim (tereyağı ile kızaracak)
- 10 adet çağla
- 1 avuç sultaniye (taze bezelye)
- 1 salkım çeri domates
- 1 avokado
Sos:
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı ZELOME çörekotuyağı
- 1/2 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
co

17/04/2026

GRİSSİNİ
Geçtiğiniz aylarda sevgili Seval hanımdan gördüğüm karabuğdaylı grisiine tarifini kendi damak zevkimize göre biraz değiştirerek sizler için videoya aldım. Ailecek çok sevdiğimiz bir tarif. Tarin tek problemi yapılır yapılmaz bitmesi 🙂
Karabuğday grissini

90gr karabuğday unu
30gr sorgum unu
1 tatlı kaşığı keten tohumu, susam ve çörek otu (karıştırılmış)
1/2 tatlı kaşığı tuz (ben taze büyük çekilmiş kullandım)
5gr kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karnıyarık otu tozu
20ml zeytinyağı
75ml su

(Unun ölçüsü uluslarası 1 cup ölçüsü oluyor)

Address

Çanakkale Gelibolu Yarımadası Şehitler Abidesi
Gallipoli

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Zeynep ile Evde Yemek posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share