26/08/2026
Şerit Poğaça Tarifi
📍1 su bardağı sıcak su
📍1 su bardağı soğuk süt (ikisi karışınca sıcağa yakın ılık olsun)
📍1.5 yemek kaşığı kuru maya
📍1 su bardağı sıvıyağ
📍1 yumurta
📍1 tatlı kaşıği tuz
📍3 yemek kaşığı toz şeker
📍Aldığı kadar un
Öncelikle sıcak su, soğuk sütü kabina alalım ve sıcaklığını kontrol edelim, sıcağa yakın ılık olsun, daha sonra şeker ve maya yoğurma kabına alınır ve iyice çırpılır. Kapağı kapatılıp 10 dakika mayanın aktifleşmesi beklenir. Kapağı açtığınızda mayadan kaynama sesi gibi ses gelmesi gerekir ve kabarmalı. Bu ses geliyorsa doğru yoldasınızdır. Daha sonra yumurta akı, sıvıyağ, tuz ilave edilip karıştırılır ve yavaş yavaş un eklenerek yoğurulur. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edilir. Bu hamur 1.5 saat mayalandirılır. Kapağı açtığınızda hamurun 2 kat fazlalaşmiş olması lazım. Hamuru yoğurup gazını çıkardıktan sonra küçük bir yumurta büyüklügünde bezeler yapılır ve 10 dk dinlendirilir. Daha sonra boyuna merdane ile açılır. Ne ucu şerit şerit kesilir. Diğer uca iç malzemesi koyulup sarılır ve tepsiye dizilir. 20 dakika tepsi mayası yapılır ve mayalanma işlemi bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Yumuşacık pamuktan farksız pogacalar elde etmek için yazdığim tüm detayları uygulayabilirsiniz 😊
Sipariş vermek için mesaj atabilirsiniz💫
Püf noktaları
📌Suyun sıcak olması, sütun soğuk olması. Ve önce bu ikisi karıştırılıp sonra maya eklencek. Mayanın üstüne direkt sıcak su dökülürse maya çürür.
📌20 dakika tepsi mayası
📌Fırının önce 220 derecede olması
istanbulevyemeklerisiparisi istanbulcatering istanbul yemekorganizasyonu yemeksiparisi yemektarifleri yemek tatlı tatlıtarifleri keşfetteyim keşfetteyiz kesfet kesfetteyiz instagramreels instagood instagram instagramers instalike instadaily catering
