Mutfak Seruveni

Mutfak Seruveni Mutfak Serüveni resmi facebook sayfasına hoş geldiniz. Mutfakta kendinizi serbest bırakın 😉

Bu böreğin sosunda sirke olduğunu duyunca çok şaşıracaksınız! 😍 Dışı çıtır çıtır, nefis bir sirkeli börek tarifi…Öncelik...
18/08/2026

Bu böreğin sosunda sirke olduğunu duyunca çok şaşıracaksınız! 😍 Dışı çıtır çıtır, nefis bir sirkeli börek tarifi…

Öncelikle böreğin çıtırlığını sağlayacak sosu hazırlayın. Bunun için sıvı yağ, un, nişasta ve sirkeyi pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar güzelce karıştırın.

İlk yufkayı tezgâha serin ve yarısına hazırladığınız sostan sürün.

Yufkanın boş kalan yarısını soslu kısmın üzerine kapatın.

Kapatılan üst yüzeye de sostan sürün.

Yufkayı bıçak yardımıyla 8 eşit parçaya bölün.

Her parçanın içerisine hazırladığınız patatesli harçtan koyup istediğiniz şekilde sarın.

Şekillendirdiğiniz börekleri yağlı kâğıt serili tepsiye yerleştirin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

1 yemek kaşığı kuru çay ile yaptığım kurabiyelerin tarifini herkes soruyor 👇Un hariç diğer tüm malzemeleri karıştırma ka...
18/08/2026

1 yemek kaşığı kuru çay ile yaptığım kurabiyelerin tarifini herkes soruyor 👇

Un hariç diğer tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce karıştırın.
Azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Önce yumurta akına ardından ceviz, fındık vs. evde ne varsa batırıp tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Çaylı kurabiyeler hazır, soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

YAPRAK SARMA VE BİBER DOLMA💫Herkese merhaba,yine en çok sevdiğim yemeklerden biri yaprak sarma ve biber dolma...Ama yapr...
18/08/2026

YAPRAK SARMA VE BİBER DOLMA💫
Herkese merhaba,yine en çok sevdiğim yemeklerden biri yaprak sarma ve biber dolma...Ama yaprak sarmayı daha çok seviyorum😊Sizler hangisini seviyorsunuz?😉
⬇️⬇️⬇️

Malzemeler;
Asma yaprağı
Maydanoz
1 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
5 diş sarımsak
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
2 adet domates
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yeşil nane(isteğe bağlı)
Karabiber
Kimyon
Nane
Tuz
Kırmızı pul biber
Sıvıyağ
Zeytinyağı

(Sarmayı sardıktan sonra üzerine bolca zeytin yağı gezdirelim ve sarma taşı katalım ve üzerine gelecek kadar su ekleyelim.Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp yapraklar pişinceye kadar pişirelim)

Kahvaltılardan çay saatlerine, her öğüne yumuşacık Bazlama TarifiIlık süt ve suyu bir sos tenceresine alın. Parmağınızı ...
18/08/2026

Kahvaltılardan çay saatlerine, her öğüne yumuşacık Bazlama Tarifi

Ilık süt ve suyu bir sos tenceresine alın. Parmağınızı yakmayacak, ılık bir sıcaklıkta olmasına dikkat edin. Ocaktan aldıktan sonra instant mayayı ve şekeri ilave edip güzelce karıştırın.

Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Hazırladığınız ılık sütlü karışımı una ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Biraz karıştırdıktan sonra tuzu ilave edin. Böylece tuzun mayanın aktifleşmesini engellemesinin önüne geçmiş olursunuz.

Ele hafif yapışan, yumuşak ve homojen bir hamur elde etmeniz yeterli; mayalı hamuru uzun uzun yoğurmanıza gerek yok.

Hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın. İsterseniz bir poşetle sarabilirsiniz. Oda sıcaklığında ya da ılık bir ortamda hamur yaklaşık iki katına çıkana kadar mayalandırın. Ben fırında mayalandırdım; fırını kesinlikle çalıştırmayın. 😊

Mayası gelen hamuru hafifçe unlanmış tezgâha alın ve havasını söndürün. Ardından eşit büyüklükte bezelere ayırın. Her bezeyi oklava veya merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın.

Tavayı iyice ısıtın ve kesinlikle yağ eklemeden bazlamaları pişirmeye başlayın.
Tavaya aldıktan kısa bir süre sonra çevirirseniz, bazlamaların içinin nasıl güzelce puf puf kabardığını görebilirsiniz. Her iki tarafını da güzelce pişirin.

Yumuşacık poğaçalar hazırlamak istiyorsanız buyrun tarif 👇Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alalım. Üzerine kuru maya ile ...
18/08/2026

Yumuşacık poğaçalar hazırlamak istiyorsanız buyrun tarif 👇

Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alalım. Üzerine kuru maya ile şekeri ekleyip karıştıralım.
Ardından sıvı yağı, yumurta aklarını ve tuzu ilave edelim.

Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurun kıvamı hafif ele yapışan bir yapıda olmalı; bu nedenle gereğinden fazla un eklememeye dikkat edelim.

Hamurdan parçalar koparıp yuvarlarken ellerimizi hafifçe yağa batıralım. Böylece hamur elimize yapışmadan kolayca şekil alacaktır.

Poğaçaların içerisine damak zevkinize göre peynir, patates veya zeytin koyabilirsiniz.

Şekillendirdiğiniz poğaçaları tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve pişirelim.

Poğaçalarım kabarmıyor, puf puf olmuyor diyorsan bu tarifi dene 😋😍Ilık sütü, yaş mayayı ve şekeri yoğurma kabına alıp ma...
18/08/2026

Poğaçalarım kabarmıyor, puf puf olmuyor diyorsan bu tarifi dene 😋😍

Ilık sütü, yaş mayayı ve şekeri yoğurma kabına alıp maya tamamen çözünene kadar güzelce karıştıralım.
Ardından diğer malzemeleri ekleyerek unu azar azar ilave edelim ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamurun hafif ele yapışan bir kıvamda olması gerekiyor; bu aşamada kesinlikle fazla un eklemeyelim.
Elimizi çok az sıvı yağ ile yağlayarak hamuru toparlayalım. Üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan hamuru tezgâha alıp kısa bir süre daha yoğuralım. Böylece hamurun içerisinde oluşan gazın çıkmasını ve maya kokusunun azalmasını sağlayalım.

Ardından hamuru eşit bezelere ayırıp şekillendirelim ve tepsiye dizelim. Üzerini örterek tepsi mayası için yaklaşık 15-20 dakika dinlendirelim.

Bu sırada fırınımızı 200 derece alt-üst ayarda iyice ısıtalım. Poğaçalar güzelce kabardıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı ile 1 çay kaşığı pekmezi karıştırarak sürelim. Son olarak susam serpiştirelim.

Önceden ısıttığımız fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü şekilde pişirelim.

Milföy hamurundan pratik pizza börekler hazırladım 😍Milföy hamurlarını çok inceltmeden hafifçe açın. Her birinin orta kı...
18/08/2026

Milföy hamurundan pratik pizza börekler hazırladım 😍

Milföy hamurlarını çok inceltmeden hafifçe açın. Her birinin orta kısmına rendelenmiş kaşar, mısır, küçük doğranmış kırmızı biber ve sucuk yerleştirin.

Hamurun kenarlarını içe doğru kıvırarak şekil verin ve orta kısmını açık bırakın.

Hazırladığınız milföylerin üzerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz biraz kekik serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, milföyler güzelce kabarıp üzerleri altın rengini alana kadar pişirin.

Sıcakken servis edebilirsiniz. 😋

Kabaklı Meze Tarifi 2 kabak 2 havuçYarım bağ dereotu1 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı labne...
18/08/2026

Kabaklı Meze Tarifi

2 kabak
2 havuç
Yarım bağ dereotu
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı labne
2 yemek kaşığı mayonez
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Tuz pulbiber ve karabiber
Serviste zeytinyağ

Kabağı ve havucu rendeleyip suyunu sıkalım. Az yağda diriliği gidene kadar yüksek ateşte soteleyelim. Soğuyunca diğer malzemelerle birleştirip malzemeler özleşene kadar karıştıralım. Üzerine zeytinyağ gezdirerek servis edelim. Deneyeceklere afiyet olsun ♥️

Pastane usulü peynirli poğaçalarUn ile mayayı bir kapta güzelce harmanlayalım. Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve şekeri ka...
18/08/2026

Pastane usulü peynirli poğaçalar

Un ile mayayı bir kapta güzelce harmanlayalım. Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve şekeri karıştırıp yumurta beyazını da ekleyelim.
Ardından hazırladığımız sıvı karışımı una ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Tuz ve tereyağını da ekleyip hamur yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuralım.
Hamurun üzerini streç filmle kapatıp mayalanması için dinlendirelim.
Mayalanan hamurdan parçalar alarak istediğimiz şekli verelim ve tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika pişirelim. Ardından fırının sıcaklığını 200 dereceye yükseltip poğaçaların üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edelim.
Fırından çıkan sıcak poğaçaların üzerini temiz bir bezle kapatıp yaklaşık 5 dakika dinlendirelim. Sonrasında servise hazır. 🌸

Afiyet olsun! 🥐✨

Dışı çıtır çıtır içi sulu ev yapımı köfte tarifi Soğanı, kapya biberi ve maydanozu mümkün olduğunca ince doğrayın. Kıyma...
18/08/2026

Dışı çıtır çıtır içi sulu ev yapımı köfte tarifi

Soğanı, kapya biberi ve maydanozu mümkün olduğunca ince doğrayın.

Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alıp doğradığınız sebzeleri ekleyin.
Ardından yumurta, galeta unu ve baharatları ilave ederek tüm malzemeler iyice bütünleşene kadar güzelce yoğurun.

Hazırladığınız köfte harcının üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Dinlenen harçtan uygun büyüklükte parçalar koparın ve avucunuzla uzun, ince köfte şekli verin.

Köfteleri kızgın yağda, orta ateşte çevirerek her iki yüzü de güzelce renk alana kadar pişirin.

Pişen köfteleri lavaşın üzerine yerleştirin.

Domates, soğan ve maydanozu ekledikten sonra lavaşı sıkıca sarın.

Afiyet olsun! 🌯

Address

Istanbul
34000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mutfak Seruveni posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category